本书主要介绍在化学、材料科学、生命科学和环境科学等研究领域中常用的现代仪器分析方法，包括光谱分析、色谱分析、电化学分析、质谱分析、核磁共振波谱分析、X 射线分析、元素分析等内容，简要叙述每种分析仪器的应用范围、基本原理、仪器结构、分析方法的建立和实验技术等。所选实验内容既涉及仪器的常规使用方法，又结合了学科研究前沿的某些热点问题，还设立了一些探索性实验，不仅有利于培养学生的动手能力和发现问题、分析问题、解决问题的能力，还具有较强的可读性和参考价值。
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前言
第1章 绪论 1
1.1 仪器分析简介 1
1.2 仪器分析方法的分类 2
第2章 实验室安全规则 3
2.1 实验室安全常识 3
2.2 实验室安全防护 4
2.3 实验室急救 7
第3章 原子吸收光谱法与原子荧光光谱法 8
3.1 原子吸收光谱法 8
3.2 原子荧光光谱法 17
实验一 火焰原子吸收光谱法测定水中铜的含量 22
实验二 火焰原子吸收光谱法测定水中钙的含量 25
实验三 石墨炉原子吸收光谱法测定水中铅的含量 28
实验四 微波消解-火焰原子吸收光谱法测定中药黄芪中铜的含量 31
实验五 氢化物发生-原子荧光光谱法测定水中总砷含量 34
实验六 原子荧光光谱法测定茶叶中硒的含量 36
第4章 原子发射光谱法 40
4.1 原子发射光谱法的特点及应用范围 40
4.2 原子发射光谱法的基本原理 40
4.3 原子发射光谱分析方法的建立和样品的预处理方法 41
4.4 原子发射光谱仪 43
实验七 ICP-AES 测定水中钙、镁离子含量 45
实验八 ICP-AES 测定土壤中重金属的含量 47
实验九 ICP-AES 测定合金钢中铜、铬、镍的含量 48
实验十 食品中多元素的ICP-AES 测定 50
第5章 红外吸收光谱法 52
5.1 红外吸收光谱法的特点及应用范围 52
5.2 红外吸收光谱法的基本原理 53
5.3 红外吸收光谱法实验技术 57
5.4 红外吸收光谱仪 59
实验十一 苯甲酸、苯甲酸甲酯的红外吸收光谱测定 61
实验十二 未知物红外吸收光谱的测定 62
实验十三 聚合物红外吸收光谱的测定 64
实验十四 固体表面衰减全反射光谱的测定 65
第6章 紫外-可见光谱法 67
6.1 紫外-可见光谱法的特点及应用范围 67
6.2 紫外-可见光谱法的基本原理 67
6.3 紫外-可见分光光度计 70
实验十五 苯及其衍生物的紫外吸收光谱 71
实验十六 有机化合物紫外吸收光谱的溶剂效应 74
实验十七 等吸收光度法测定水杨酸中苯甲酸的含量 76
实验十八 未知样品的结构分析 78
第7章 分子荧光光谱法 80
7.1 分子荧光光谱法的基本原理 80
7.2 分子荧光光谱法的特点及应用范围 81
7.3 分子荧光光谱法的分类和实验技术 82
7.4 荧光分光光度计 83
实验十九 荧光分析法测定维生素B2 84
实验二十 同步荧光法同时测定维生素B1 和维生素B2 85
实验二十一 利用荧光分析法测定硫酸奎宁的浓度 88
实验二十二 三聚氰胺的荧光性质研究 90
第8章 气相色谱法 92
8.1 气相色谱法的特点及应用范围 92
8.2 气相色谱法的基本原理 92
8.3 气相色谱分析方法的建立和实验技术 93
8.4 气相色谱法的定性、定量分析方法 95
8.5 气相色谱仪操作规程 97
实验二十三 气相色谱分离条件的选择及定量校正因子的测定 99
实验二十四 人工合成冰片中龙脑含量的测定 101
实验二十五 气相色谱法测定水中硝基苯 103
实验二十六 气相色谱法测定豆蔻中桉油精的含量 104
第9章 高效液相色谱法 107
9.1 高效液相色谱法的特点及应用范围 107
9.2 高效液相色谱法的基本原理 107
9.3 高效液相色谱分析方法的建立和实验技术 108
9.4 高效液相色谱仪 112
实验二十七 高效液相色谱法分离测定硝基苯酚异构体 114
实验二十八 高效液相色谱法测定蔬菜中喹诺酮类抗生素 116
实验二十九 可乐、咖啡、茶叶中咖啡因的高效液相色谱分析 117
实验三十 高效液相色谱法测定酸枣仁皂苷A 的含量 120
第10章 离子色谱法 123
10.1 离子色谱法的特点及应用范围 123
10.2 离子色谱法的基本原理 123
10.3 离子色谱仪 123
10.4 离子色谱分析方法的建立和实验技术 127
10.5 离子色谱仪操作规程 129
实验三十一 自来水中常见阴离子含量的测定 130
实验三十二 蔬菜中阴离子的离子色谱分析 132
实验三十三 啤酒中一价阳离子的定量分析 134
实验三十四 矿泉水中多种阳离子的测定 135
第11章 毛细管电泳技术 137
11.1 毛细管电泳技术的基本原理 137
11.2 影响毛细管电泳分离的因素 138
11.3 毛细管电泳的分离模式 139
11.4 毛细管电泳仪 140
实验三十五 毛细管电泳法测定食品中的添加剂 141
实验三十六 爆炸残余物的毛细管电泳技术分析 143
实验三十七 毛细管电泳法检测蜂蜜中残留的抗生素 146
实验三十八 毛细管电泳法检测茶叶中多酚类化合物 148
第12章 薄层色谱法 151
12.1 薄层色谱法的特点及应用范围 151
12.2 薄层色谱法的基本原理 151
12.3 薄层色谱扫描仪 152
实验三十九 薄层色谱法测定两种硝基苯胺异构体中的邻硝基苯胺 153
实验四十 薄层色谱法快速鉴别饮料中的几种添加剂 156
实验四十一 薄层色谱法测定黄连中盐酸小檗碱的含量 158
实验四十二 高效薄层色谱法快速分离和测定胡萝卜中β-胡萝卜素和番茄红素的含量 161
第13章 气相色谱-质谱法 165
13.1 气相色谱-质谱法的特点及应用范围 165
13.2 气相色谱-质谱法的基本原理 165
13.3 气相色谱-质谱法的建立和实验技术 166
13.4 气相色谱-质谱仪操作规程 168
实验四十三 气相色谱-质谱法分析食用油脂肪酸组成 170
实验四十四 气相色谱-质谱法测定白酒中邻苯二甲酸酯类增塑剂 171
实验四十五 气相色谱-质谱法测定未知化合物元素组成 174
第14章 液相色谱-质谱联用分析法 177
14.1 液相色谱-质谱联用分析法的特点及应用范围 177
14.2 液相色谱-质谱联用分析法的基本原理 177
14.3 液相色谱-质谱分析方法的建立和实验技术 180
14.4 液相色谱-电喷雾飞行时间质谱联用仪 183
实验四十六 萘、联苯混合物的高效液相色谱-高分辨质谱分析 188
实验四十七 苦荞麦浸提液中两种苦荞黄酮的液相色谱-高分辨质谱分析 189
实验四十八 洗涤剂中两种荧光增白剂的高效液相色谱-高分辨质谱分析 191
实验四十九 金线莲中3-吡啶甲醇的HPLC-MS分析 193
第15章 电化学分析法 196
15.1 电化学分析法的特点及应用范围 196
15.2 电化学分析法的基本原理 197
15.3 电化学分析法的建立和实验技术 197
15.4 电化学工作站操作规程 199
实验五十 循环伏安法判断可逆物质及不可逆物质电化学过程 199
实验五十一 微分脉冲伏安法测定维生素C 202
实验五十二 石墨烯电极的制备及其电催化多巴胺的应用 204
第16章 核磁共振波谱法 208
16.1 核磁共振波谱法的特点及应用范围 208
16.2 核磁共振波谱法的基本原理 208
16.3 核磁共振波谱仪 210
实验五十三 乙基苯的1H NMR 谱图测试及结构分析 214
实验五十四 乙基苯的13C NMR 谱图测试及结构分析 216
实验五十五 化合物C10H12O2 的1H NMR、13C NMR 谱图测试及结构分析 218
实验五十六 化合物C7H12O3 的1H NMR、13C NMR 谱图测试及结构分析 219
第17章 X射线粉末衍射法 221
17.1 X射线衍射法的分类及应用范围 221
17.2 X射线衍射法的基本原理 221
17.3 X射线粉末衍射仪的基本构造 221
17.4 X射线粉末衍射法的试样制备和定量分析 224
17.5 X射线粉末衍射数据的PDF 卡片库及物相检索 225
17.6 X射线粉末衍射仪操作规程 226
实验五十七 物相定性相分析 227
实验五十八 X射线粉末衍射法测定晶胞常数 228
第18章 碳氢氮硫元素分析法 233
18.1 碳氢氮硫元素分析法的特点及应用范围 233
18.2 元素分析法的基本原理 233
18.3 碳氢氮硫元素分析仪 234
实验五十九 测定未知粉末样品中碳、氢、氮元素的含量 236
实验六十 测定植物叶子中碳、氢、硫元素的含量 237
主要参考文献 239
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