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本教材是由来自全国约20所髙等中医药院校的物理化学专家、教授编写，为实验教材，在内容编排上有四大章。第一章为绪论，讲述物理化学实验的目的和要求；第二章的基础实验选择了19个实验项目；第三章的综合实验选择了5个实验项目，这样既保留了经典的实验内容，又体现了当代的实验技术和特点；第四章讲述的是物理化学中必需的实验技术与设备。附录部分主要列出了物理化学实验中常用的一些数表。本书的一个特点是紧扣药学实际，适用性强。本书编写的目的是培养学生的自我动手和独立思考能力，方便学生自学和提髙学习水平。

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• 目录
  序
  前言
  第一章绪论1
  第一节物理化学实验的目的和要求1
  第二节物理化学实验数据的处理方法2
  第二章基础实验10
  实验一燃烧热的测定10
  实验二溶解热的测定15
  实验三凝固点降低法测定摩尔质量18实验四化学平衡常数及分配系数的测定21
  实验五二元气-液平衡体系23
  实验六二元液-液平衡体系27
  实验七三元液-液平衡体系相图的绘制29
  方法一乙酸-苯-水三元体系相图的绘制29
  方法二水杨酸甲酯-异丙醇-水三元体系相图的绘制32
  实验八电导法测定难溶药物的溶解度33
  实验九电导法测定弱电解质的电离平衡常数35
  实验十蔗糖转化速率的研究37
  实验十一乙酸乙酯皂化反应速率常数的测定40
  实验十二最大气泡压力法测定溶液的表面张力43
  实验十三乳状液的制备与性质47
  实验十四溶胶的制备、净化与性质49
  实验十五固液界面上的吸附53
  实验十六电导法测定表面活性剂临界胶束浓度55
  实验十七黏度法测定高分子的摩尔质量56
  附用奥氏黏度计测定60
  实验十八蛋白质的盐析与变性61
  实验十九吐温80水溶液表面张力及临界胶束浓度的测定63
  第三章综合实验67
  实验二十加速实验法测定药物有效期67
  实验二十一中药的离子透析69
  实验二十二沉降天平法测定CaCO^粉末粒子的大小及粒子
  分布曲线72
  实验二十三等电聚焦电泳鉴别紫苏子及其混伪品荠荸子76
  实验二十四微乳液的制备及一般性质实验79
  第四章物理化学实验技术与设备82
  第一节电导的测量及仪器82
  附DDB-303A型电导率仪简介86
  第二节折光率的测定88
  第三节旋光度的测量技术和设备92第四节热效应的测量方法与温度控制技术97
  第五节液体黏度的测定105
  参考文献110
  附录111
  附录1中华人民共和国法定计量单位111
  附录2常用物理常数表112
  附录3彼此饱和的两种液体的界面张力113
  附录4不同温度时水的密度、黏度及与空气界面上的表面张力113
  附录5不同温度时一些液体的密度114
  附录6不同温度时一些液体的黏度115
  附录7不同温度时一些液体的表面张力116
  附录8不同温度时KC1水溶液的电导率117
  附录9某些表面活性剂的临界胶束浓度118
  附录10某些表面活性剂的HLB值118
  附录11不同温度时无限稀释离子的摩尔电导120
  附录12有关蛋白质的常用数据120
  附录13常用缓冲剂的配制122