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本书是《稻米产业经济发展研究》年度系列著作的第二部。本书立足于世界粮食产业发展和全球粮食安全问题，以系统化、全面性和权威性数据为基础，通过展示世界稻米产业总体发展轨迹来揭示世界稻米产业发展规律。本书在分析稻米产业科学内涵的基础上，通过构建稻米产业综合指数，筛选确定了中国、越南、菲律宾、孟加拉国、印度、美国、泰国、印度尼西亚、巴西和日本为世界稻米产业重要国家。每个国家独立成章，分别对这十个稻米产业重要国家从产业背景、水稻生产、供求关系、大米食用、市场贸易和展望六个方面进行分析，以揭示这十个重要国家稻米产业的重要特征。 本书可作为大专院校农业经济管理专业本科生和研究生的辅助教材，也适合研究农业发展、农产品贸易、粮食经济的科研人员以及政府管理干部和涉农企业高层管理人员参考阅读。
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