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本书结合在葡萄分子生物学方面的研究实践，综合国内外有关的最新研究进展，对葡萄成花、葡萄芽休眠、葡萄果实着色、葡萄果实中香气化合物代谢、葡萄果实糖酸代谢、葡萄氮代谢循环途径、葡萄硫素营养代谢、激素对葡萄果实发育的调控、葡萄 microRNA与功能等有关的分子生物学的研究进行介绍与分析。全书共分12章。 本书内容系统全面，适用的读者面广，具有很高的学术应用价值。本书无论对普及葡萄分子生物学知识，还是利用分子生物学知识指导葡萄生产实践都将起到积极的指导作用。
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