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　　“界面发达的世界”形成的诸多现象，与工程学科特别是高温材料制备加工过程中的重要技术研究有着密不可分的联系。本书的宗旨是，希望有益于读者从理论基础开始加深对界面及界面现象的学术问题，即界面物理化学的理解，并掌握活学活用的能力。
　　本书可供从事冶金过程、表面化学、能源与资源工程以及化学工程的科技工作者与管理人员参考和学习，也可作为冶金工程、表面化学、力学、石油化工、无机材料等专业的研究生或本科生的教学参考书。

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• Preface to Chinese Version
  译者序
  前言
  第1章 概述
  1.1 界面物理化学
  1.2 界面发达的世界
  1.3 与工程学科的相关性
  第1章参考文献
  第2章 界面的理论基础
  2.1 界面是什么
  2.2 界面的热力学论述
  2.2.1 吉布斯方法
  2.2.2 表面张力
  2.3 界面的力学论述
  2.3.1 表面张力的力学解释
  2.3.2 拉普拉斯方程
  2.3.3 马兰戈尼效应
  2.4 平衡状态的界面现象
  2.4.1 吸附
  2.4.2 润湿
  2.4.3 曲率的影响
  2.4.4 形核
  2.5 非平衡状态的界面特性与现象
  2.5.1 界面特性
  2.5.2 界面现象
  第2章参考文献
  第3章 高温熔体的界面特性
  3.1 有关测定值的注意事项
  3.1.1 测定误差等
  3.1.2测定的难度
  3.2 表（界）面张力
  3.2.1 金属的表面张力
  3.2.2熔渣的表面张力
  3.2.3 渣/金的界面张力
  3.3金属与陶瓷之间的润湿性
  3.3.1熔融金属与氧化物固体之间的润湿特性
  3.3.2 金属及氧化物的化学成分的影响
  3.3.3 表面的物理形状、因子
  3.4数据库与综述
  3.4.1 数据库
  3.4.2综述
  第3章参考文献
  第4章 高温熔体的界面现象和材料制备过程
  4.1 钢铁冶炼过程中的界面现象
  4.1.1 润湿
  4.1.2 钢液铝脱氧过程中氧化铝的核生成
  4.1.3 其他
  4.2 材料制备过程中的马兰戈尼效应
  4.2.1 高温熔体中产生马兰戈尼效应的直接观察
  4.2.2 耐火材料的局部熔损
  4.2.3 由界面张力梯度引起的液相中微粒运动
  第4章参考文献
  附录 原书附带DVD的目录