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　　转基因食品应该被标记出来么?你对转基因生物的态度是拒绝还是接受?人口的迅速增长使粮食紧缺成为全球性的大问题，生物技术在解决食用蛋白、饲用蛋白等矛盾的过程中起到了重要的作用。例如大规模培养细菌、酵母菌、霉菌以及某些原生生物发酵生产单细胞蛋白；或者将外源基因导入植物来提高其品质，如增加营养价值、增强抗性；甚至可以利用改造过的植物生产出药物、化妆品和食品添加剂。本书将从各个方面介绍生物技术对植物的改造，马铃薯一番茄，立方体西瓜，蓝色玫瑰……哦，这些可都是真的!

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• 丛书序
  本册简介
  原版前言
  1可食用的微生物
  2藻类和蓝绿藻
  3单细胞蛋白质：廉价蛋白质资源的希望
  4作为一种植物蛋白质，真菌蛋白受到消费者的青睐
  5门槛上的“绿色”生物技术
  6试管领域：植物的体外培养
  7分生组织培养
  8单倍体培养：花药和子房
  9愈伤组织和悬浮培养
  10在生物反应器中的植物细胞产生有活性的物质
  11继紫草素之后的植物活性物质会是什么?
  12根癌农杆菌：害虫也能当基因工程师
  13基因枪转化法：从枪里射出的DNA
  14转基因植物：除草剂抗性
  15生物杀虫剂
  16蓝色康乃馨和“硬”番茄
  17转基因食品的危险?
  18转基因食品应该被标记出来吗?
  19基因药师
  20转基因植物：一场激烈的讨论
  21冰天雪地中的热带棕榈树?
  22雪枪中的细菌保卫滑雪度假
  小测验
  参考文献与推荐读物
  相关网络链接