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内容简介
本书通俗地介绍了土壤、肥料、农药、生长刺激素的基本化学知识和使用方法；介绍了农村在食品与营养、材料科学、能源科学与环境科学方面的化学知识，特别对农村读者的衣、食、住及生活日用品中有关的实用化学知识，作了比较生动的介绍。可供中等文化水平的广大农村知识青年、技术员和干部阅读．
目录
- Ⅰ 土壤化学
一、形形色色的土壤
（一）土壤的来历
（二）组成土壤的物质基础
（三）土壤的颜色
二、土壤肥力
（一）土壤有机质
（二）土壤的酸碱性
（三）土壤养分
（四）土壤的保肥能力
三、土壤改良
（一）高产稳产农田的培育
（二）红壤的改良
（三）盐碱土的改良
Ⅱ 化学肥料
一、肥料的种类
（一）农家肥料和化学肥料
（二）种类繁多的化学肥料
二、氮肥
（一）氮——组成蛋白质的基石
（二）铵态氮和硝态氮
（三）几种重要氮肥的使用
（四）怎样选用氮肥
三、磷肥
（一）磷肥的增产作用
（二）几种主要磷肥的使用
四、钾肥
（一）钾肥的增产作用
（二）硫酸钾和氯化钾
五、量大质优的农家肥料
（一）养分完全的人粪尿
（二）积好用好厩肥
（三）大搞堆肥和沤肥
六、科学施肥
（一）深施
（二）肥料的配合
（三）看天、看土、看肥、看苗施肥
Ⅲ 化学农药
一、农药的基本知识
（一）丰富多彩的农药界
（二）农药的剂型
（三）化学农药的毒杀途径
二、几种常用农药
（一）历史悠久的无机农药
（二）有机磷农药
（三）蒸蒸日上的氨基甲酸酯农药和其他农药
（四）化学除草剂
三、科学使用农药
（一）合理用药 充分发挥药效
（二）安全用药 消除药害和毒害
（三）正确贯彻“预防为主，综合防治”的方针
Ⅳ 营养化学
一、人体是由化学元素组成的
（一）人体中的化学元素
（二）物质代谢
二、蛋白质——生命的基础
（一）氨基酸
（二）食用蛋白质的学问
三、糖和脂肪——能量的源泉
（一）主要能源物质
（二）人体的能源库
四、人身上的无机盐
（一）与健康休戚相关的无机盐
（二）保证供应适量的无机盐
五、增进健康的维生素
（一）维生素的知识
（二）维生素缺乏症
六、食品加工和贮藏
（一）蛋类保鲜和加工
（二）黄豆的营养价值与豆制品
（三）酿酒
（四）食品防腐
Ⅴ 材料化学
一、绚丽多彩的化学纤维
（一）奇妙的高分子
（二）人人喜爱的化学纤维
（三）常用化学纤维
二、塑料和橡胶
（一）金属材料的竞争者
（二）天然橡胶和合成橡胶
三、金属材料
（一）农村应用量最大的金属
（二）铝
（三）铜
四、建筑材料
（一）石灰
（二）水泥
五、化学能
（一）怎样做到省柴省煤
（二）办沼气好处多
（三）化学电源
Ⅵ 环境化学
一、身体健康三件宝——阳光、空气、水
（一）阳光的功与过
（二）空气
（三）水就是生命
二、预防食品污染
（一）农药污染的严重性
（二）警惕霉变食品中的黄曲霉毒素
（三）生产加工过程对食品的污染
（四）包装材料对食品的污染
三、家庭清洁用品和消毒剂
（一）应用广泛的肥皂
（二）合成洗涤剂
（三）保健用品
（四）化学消毒剂
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