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本书结合作者在云南、四川等烟草公司从事烟碱转化问题的大量和独创研究成果，从烟碱转化与亚硝胺形成和香味品质的关系、不同基因型烟碱转化株的比例和烟碱转化率分布、烟碱转化发生的时期和影响因素、烟碱转化的生化过程、遗传规律和分子调控、烟碱转化株的早期诱导鉴别及标准、烟碱转化性状的遗传改良等方面进行了系统阐述，以丰富烟草科研理论和优质安全技术体系。
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