本书介绍了百姓必知的维生素常识，如何有效摄取维生素，维生素对疾病的预防作用、维生素增强体质及维生素的独特功能。
本书可供各界人士参考。
样章试读
目录
- 序言
维生素智商测验
第1章 确保健康的维生素知识
□维生素对健康有益
□维生素是不可或缺的营养物质
□维生素未必是强精剂
□节食的人更需要维生素
□维生素和矿物质各有不同
□维生素和酶的区别
□维生素C没有颜色
□表示维生素的单位名称
□维生素的需要量和必要量
□每日需摄取的维生素量
□维生素剂在餐后服用效果更好
□维生素依赖症易造成生长迟缓
□运动也需要维生素
□蔬菜的维生素易在烹调时被破坏
□摄取蔬菜后维生素未必够
□大部分的维生素不宜摄取过量
□维生素能迅速从体内排掉
□维生素A摄取过多的症状
□胡萝卜素和维生素A的差异
□维生素B1和维生素B2的差异
□维生素B17是假性维生素
□维生素C能预防癌症
□并没有维生素C2和维生素D1
□烟酸、泛酸各不同
□β胡萝卜素能预防癌症
□β胡萝卜素和肺癌的关系
□维生素不足时引起的缺乏症
第2章 由食物中有效摄取维生素的方法
□单吃生菜易造成维生素不足
□绿黄色蔬菜可防止老化
□蔬菜不足的冬天怎么办
□温室蔬菜也可在阳光下生长
□豆芽菜的维生素含量不多
□维生素易随摄取过程而消耗
□维生素易流失于高温和水中
□以保鲜膜保存蔬莱里的维生素
□新鲜蔬菜汁的维生素更丰富
□人人爱喝胡萝卜汁
□含较多维生素A的食品
□含丰富维生素B1的食品
□含丰富维生素C的食品
□芋类是最好的美容和健康食品
□茶的维生素C含量并不多
□食用香菇后需要晒晒太阳
□含多量维生素E的食品
□动物肝脏是维生素来源的宝库
□常喝清凉饮料会造成维生素不足
□黑面包比白面包好
第3章 维生素对疾病的效用
□对异位性皮肤炎有效的维生素
□对头痛有效的维生素
□对贫血有效的维生素
□可以迅速治好腰痛的维生素
□可以预防糖尿病的维生素
□可以预防胃及十二指肠溃疡的维生素
□可以预防痛风的维生素
□可以预防心脏病的维生素
□可以预防动脉硬化的维生素
□可以预防骨质疏松症的维生素
□可以迅速治好口腔炎的维生素
□对慢性关节风湿症有效的维生素
□可以预防脑卒中的维生素
□维生素对健康有益
□肾结石不是维生素C引起的
□对自律神经失调症有效的维生素
□对忧郁症有效的维生素
□可以预防白内障的维生素
□夜盲症者需要的维生素
□罹患脚气病的原因
□佝偻病者所缺乏的维生素
第4章 增强体质的维生素
□可以去除黑斑的维生素
□可以增进脑力的维生素
□可以迅速消除疲劳的维生素
□可以解除压力的维生素
□可令人提起干劲的维生素
□对防止老化有效果的维生素
□能迅速治好便秘的维生素
□可以缓和生理痛的维生素
□可以预防感冒的维生素
□能迅速治好感冒的维生素
□酗酒的人所需的维生素
□抽烟的人所需的维生素
□肌肉痛者所需的维生素
□预防癌症的维生素
□对预防癌症有更大功效的维生素
□可以增进脑力的维生素
□治疗牙龈出血的维生素
□可预防更年期综合征的维生素
□恋爱时所需要消耗的维生素
□能强化精力的维生素
第5章 维生素的独特功能
□节食时需要的维生素
□美化肌肤时需要的维生素
□美丽秀发需要的维生素
□俱冷症需要的维生素
□对减肥有效果的维生素
□爱吃蛋糕等甜点的人需要的维生素
□肉食主义者需要的维生素
□蔬菜不足时需要的维生素
□一觉醒来就觉得神清气爽的维生素
□不吃早餐的人需要的维生素
□经常站立工作的人需要的维生素
□眼睛常疲劳的人需要的维生素
□每晚应酬喝酒的人适合的维生素
□上夜班的人需要的维生素
□让精力更充沛的维生素
□耐性不足的人需要的维生素
□运动不足的人需要的维生素
□睡眠不足时发挥效用的维生素
□预防阿尔茨海默病需要的维生素
□能发挥瞬间爆发力的维生素
□慢跑需要的维生素
□调整时差所需的维生素
□体格魁梧的人不需过多的维生素
□婴儿所需的维生素
□妊娠、哺乳中需要的维生素
□促进学业优良的维生素
□老年人需要的维生素
□靠复方维生素剂并不能完全维持健康
京公网安备 11010102004214号