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  生物化学制备技术
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  科学认识卵磷脂
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内容简介
生化制备技术涉及面很广，包括材料处理、提取、各种分离手段的使用，以至浓缩、结晶、纯度测定和保存等内容。由于生化物质种类繁多，制备方法多种多样，不可能有一个统一操作规程，因此，本书着重介绍实验的设计思路、有关分离技术的原理和实验条件的选择，并列举各种例子加以说明。书末并附有各类生化物质制备的参考文献。
本书可供生物化学、生物学、医药、食品工业技术人员及有关大专院校师生参考。

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• 第一章 生物化学制备技术特点及实验设计原理
  第一节 生物体组成及生物分子间的作用力
  一、生物体组成成分
  二、生物分子间的作用力
  第二节 生化分离制备方法特点及基本原理
  一、生化分离制备方法特点
  二、生化分离制备方法基本原理
  第三节 生化分离制备实验的设计及实验方法的选择
  一、生化分离制备实验的设计
  二、分离纯化各阶段对实验技术的选择
  参考文献
  第二章 提取及溶剂分离法
  第一节 引言
  第二节 选用的溶剂与物质溶解度的一般规律
  第三节 影响物质溶解度的几个主要因素
  一、离子强度
  二、pH值
  三、温度
  四、去垢剂
  第四节 固-液萃取中扩散作用的应用
  第五节 液-液萃取时分配定律的应用
  第六节 提取时对具有生理活性物质的保护措施
  第七节 各类物质的提取分离
  一、蛋白质和酶的提取分离
  二、核酸的提取分离
  三、脂类化合物的提取分离
  四、其他脂溶性生化物质的提取分离
  五、糖、氨基酸及其他水溶性生化物质的提取分离
  六、植物次生物质的提取及溶剂系统分离的选择
  参考文献
  第三章 沉淀及沉淀剂
  第一节 引言
  第二节 盐析法
  一、基本原理
  二、影响盐析的若干因素
  三、一般常用的中性盐盐析方法
  第三节 有机溶剂沉淀法
  一、基本原理
  二、有机溶剂的选择及浓度计算
  三、有机溶剂沉淀的影响因素及注意事项
  四、有机溶剂沉淀法实例
  第四节 等电点沉淀法
  第五节 生成盐类复合物沉淀法
  第六节 选择性变性沉淀法
  第七节 非离子多聚物沉淀法
  一、基本原理
  二、应用方法和范围
  三、应用实例
  第八节 其他沉淀剂
  一、氨基酸类
  二、大分子核酸类
  三、粘多糖类
  参考文献
  第四章 生物小分子常用色谱分离法
  第一节 吸附色谱法
  一、吸附过程的本质
  二、常用吸附剂的特性和应用
  三、吸附柱色谱的实验技术
  第二节 离子交换色谱法
  一、离子交换剂的类型
  二、离子交换树脂的性质
  三、离子交换的动力学
  四、离子交换剂的选择
  五、离子交换色谱法的应用
  第三节 高效液相色谱法
  一、引言
  二、高效液相色谱仪概述
  三、高效液相色谱的固定相填料
  四、色谱方法的选择
  五、分离度的调整
  六、具体操作及注意事项
  参考文献
  第五章 生物大分子的色谱分离法
  第一节 多糖基离子交换剂色谱法
  一、多糖基离子交换剂的分类
  二、实验操作技术
  三、应用实例
  第二节 分子筛色谱
  一、分子筛色谱的基本原理
  二、常用凝胶的结构和性质
  三、分子筛色谱的实验技术
  四、分子筛色谱的应用
  第三节 亲和色谱
  一、基本原理
  二、载体的选择
  三、琼脂糖的活化及其衍生物的制备
  四、亲和色谱条件的选择
  五、亲和色谱应用举例
  第四节 色谱聚焦
  一、色谱聚焦的原理
  二、多缓冲剂
  三、多缓冲交换剂
  四、操作步骤
  五、应用实例
  参考文献
  第六章 制备离心技术
  第一节 引言
  第二节 一般制备离心
  一、过滤式离心机
  二、沉降式离心机
  三、分离式离心机
  四、一般制备离心机的选择
  第三节 制备超离心
  一、原理和计算
  二、制备超离心的方法及其选择
  三、转子、离心管及其选择
  四、梯度、梯度介质及其选择
  五、制备超离心的操作
  六、制备超离心实例
  参考文献
  第七章 过滤与膜分离技术
  第一节 过滤
  一、过滤速度
  二、提高滤速的主要措施
  三、生化工业常用的过滤装置
  第二节 膜分离技术
  一、透析
  二、超滤
  三、电渗析和离子交换膜电渗析
  参考文献
  第八章 结晶方法
  第一节 结晶与晶体一般性质
  第二节 生化物质形成结晶的条件
  一、样品纯度
  二、溶液的饱和度
  三、溶剂的选择
  第三节 晶核形成及晶体生长的影响因素
  一、晶核的形成及诱导方法
  二、影响结晶生成的因素
  第四节 结晶衍生物及重结晶
  一、结晶衍生物
  二、重结晶
  第五节 结晶的一般方法
  第六节 有关蛋白质结晶的几项技术
  一、抽提结晶技术
  二、蛋白质微量结晶技术
  参考文献
  第九章 浓缩与干燥
  第一节 浓缩
  一、蒸发
  二、吸收
  三、膜浓缩
  四、冰冻融化
  五、其他
  第二节 干燥
  一、影响干燥的因素
  二、常压吸收干燥
  三、真空干燥
  四、冷冻干燥
  五、喷雾干燥
  六、滚筒干燥
  参考文献
  第十章 样品的保存
  第一节 样品的保存与环境条件的关系
  第二节 样品保存的一般方法
  第三节 各类生化物质的保存
  一、蛋白质的保存
  二、核酸的保存
  三、油脂的保存
  四、细胞及生物制剂的保存
  五、小分子生化物质的保存
  参考文献
  附录一 各类生化物质制备及测定的参考资料
  附录二 部分国际单位换算及缓冲液配制方法