本书为“十二五”职业教育国家规划教材,全书共16章,主要内容有绪论、溶液、物质结构与元素周期律、化学反应速率与化学平衡、电解质溶液和缓冲溶液、胶体溶液、配位化合物、氧化还原反应与电极电势,各类有机化合物的结构特征、主要理化性质及其应用等理论内容和11个实验内容。本书在编写过程中力求体现高等职业教育的特点,严格贯彻培养目标,强调基本理论知识和实践技能,教材内容紧密结合医学实践,各章中案例与医药学内容相关,可以提高学生的学习兴趣;穿插在教材中的案例、链接是课堂知识的外延、补充和发展,目的是调动学生的学习积极性、主动性,提高学习效率;为落实立德树人的根本任务,教材中还增设了“医者仁心”栏目。本书内容简明扼要、重点突出、理论与实际联系紧密,突出技能培养,体现了“贴近学生、贴近社会、贴近岗位”的职业教育特色。适合高职高专院校培养实用型人才的需要。
样章试读
目录
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Contents
第1章 绪论/1
第2章 溶液/3
第1节 溶液的配制/3
第2节 溶液的渗透压/7
第3章 物质结构与元素周期律/12
第1节 原子结构/12
第2节 元素周期律和元素周期表/15
第3节 分子结构/18
第4章 化学反应速率和化学平衡/24
第1节 化学反应速率/24
第2节 化学平衡/28
第3节 化学平衡的移动/31
第5章 电解质溶液和缓冲溶液/34
第1节 酸碱质子理论/34
第2节 水溶液的酸碱性/37
第3节 弱电解质溶液/40
第4节 缓冲溶液/43
第6章 胶体溶液/50
第1节 分散系/50
第2节 溶胶/51
第3节 高分子溶液/54
第7章 配位化合物/57
第1节 配合物的基本概念/57
第2节 配位平衡及稳定常数/60
第3节 配合物在医药学上的意义/61
第8章 氧化还原反应与电极电势/63
第1节 氧化还原反应/63
第2节 原电池与电极电势/66
第9章 有机化合物概述和烃/73
第1节 有机化合物概述/73
第2节 烷烃/77
第3节 不饱和链烃/81
第4节 芳香烃/85
第10章 醇、酚、醚/92
第1节 醇/92
第2节 酚/97
第3节 醚/100
第11章 醛和酮/103
第1节 醛和酮的结构、分类和命名/103
第2节 醛和酮的性质/105
第3节 重要的醛和酮/109
第12章 羧酸和取代羧酸/111
第1节 羧酸/111
第2节 取代羧酸/115
第13章 含氮有机化合物/119
第1节 胺/119
第2节 酰胺/123
第3节 含氮杂环化合物/126
第4节 生物碱/128
第14章 酯和脂类/132
第1节 酯/132
第2节 油脂/133
第3节 磷脂/135
第4节 甾族化合物/136
第15章 糖类/140
第1节 单糖/140
第2节 二糖/145
第3节 多糖/147
第16章 氨基酸和蛋白质/151
第1节 氨基酸/151
第2节 蛋白质/154
实验指导/159
化学实验须知/159
化学实验基本操作技术/161
实验1 溶液的配制和稀释/167
实验2 药用氯化钠的制备/169
实验3 电解质溶液/170
实验4 缓冲溶液的配制和性质/171
实验5 直接电位法测定溶液的pH/173
实验6 乙醇的常压蒸馏/174
实验7 醇和酚的性质/175
实验8 醛和酮的性质/176
实验9 糖、蛋白质的性质/178
实验10 乙酰水杨酸的制备/180
实验11 茶叶中咖啡因的提取(选做)/181
参考文献/184
目标检测选择题参考答案/185
元素周期表