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内容简介
本书辑文56篇，分为四大部分，即总论（十二篇）、畜牧（二十八篇）、兽医（五篇）和杂项（十一篇）。涉及面广、内容丰富、论述精深。可供从事畜牧兽医及考古学工作的研究者、教师及学生参考。
目录
- 序 汤逸人
编写经过 张仲葛
前言
第一部分 总论
正确对待中国的农业历史遗产 刘瑞龙
加强畜牧兽医科学中的爱国主义思想教育——深入进行我国畜牧科学技术史的研究 盛彤笙
试论畜牧史的研究与畜牧业的现代化 昝维廉 张仲葛
畜牧史话 张仲葛
试论黄河流域新石器时代晚期畜牧业的作用——中国父系氏族制时代考古问题讨论 刘敦愿
殷代文化与畜牧 朱先煌
周秦畜牧业 朱先煌
东汉时期南方地区家畜的饲养 张寿祺
我国古代家畜外形鉴定及其理论的发展和评价
附：对一部相牛古书的简介 谢成侠
我国家畜阉割技术的发展 耕隐
我国古代常用的家畜饲料及其调制法 杨诗兴
我国古代研究家畜饲养问题的方法——直接观察法和间接推知法 杨诗兴
第二部分 畜牧
古代中国马匹利用的历史 谢成侠
中国养驴史话 杨再
养牛史话 邹介正
我国农具、牛耕的起源及其发展 李瑞敏
我国古文献中关于牛种的记载 李瑞敏
从甲骨文材料中看商代的养牛业 卫斯
寒羊来源初探 单乃铨
我国古代养羊技术成就史略 邹介正
我国猪的起源和驯化 高式武
中国古代人民怎样驯化野猪成为家猪 张仲葛
出土文物所见我国家猪品种的形成和发展 张仲葛
中国古代的养猪业——兼论农牧结合问题 刘敦愿
四川出土有关古代养猪的文物 魏达议 段诚中
我国舍饲养猪的起源问题 刘敦愿
我国养猪业的几个传统特点 马孝劬
清代广东南、番、顺养猪史考 朱尚雄
我国养猪业的发展与科学技术的成就 张仲葛
我国历史上养猪情况简介 许肇鼎
漫谈湖南湘潭出土的商代豕尊 刘敦愿
我国家禽（鸡、鸭、鹅）的起源与驯化的历史 张仲葛
中国鸡种的历史研究 谢成侠
斗鸡史考 武大椿
我国古代的家禽孵化技术 马孝劬
中国养鸽的历史 谢成侠
鸬鹚小史 张仲葛
金鱼史话 张仲葛
中国骆驼发展史 贺新民
中国历史时期犀象的分布及其变迁 刘敦愿
第三部分 兽医
中西兽医学史略 谢成侠
中国兽医简史（附：我国古代对羊病的治疗） 邹介正
从《本草纲目》看我国古代在家畜疾病防治方面的生物学知识 于船
我国兽医针灸技术的形成与发展 杨宏道
四十余年来兽医工作的回忆 崔步瀛
第四部分 杂项
历代畜牧兽医著述简目 王毓瑚
北洋马医学堂——陆军兽医学校历史
北京农业大学畜牧兽医教育简史
华北大学农学院畜牧兽医系和兽医专科学校——解放区畜牧兽医教育一瞥 于船
中央大学畜牧兽医系的简史（1929—1948） 陈之长
中国古代畜牧兽医人名志 刘寿山 常瀛生
中国现代畜牧兽医人物志
中国家畜史概说
介绍《清朝马法口传》一书
苜蓿考
中国畜牧史有关文物图片汇集 张仲葛
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