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  普通生物化学
  ￥38.71元
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  生物化学
  ￥46.61元
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  生物化学过程工程...
  ￥69.52元
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  生物化学
  ￥62.41元

　　本书在分子结构、性质与动力学，信息传递与表达，以及生物代谢三个层次上简明扼要介绍生物化学的基本原理、基本内容和基本知识，并参考大量当代研究文献，反映了各层面上最新的研究进展。
　　全书共11章，第一章至第三章介绍蛋白质化学、酶和维生素；第四章至第七章介绍核酸化学、核酸的合成、基因的表达和调控以及蛋白质的合成；第八章至第十一章围绕着物质代谢介绍了糖、脂、氮代谢和生物氧化。
　　本书适合普通高等院校生物科学、生物技术、生物工程、化学和药学等专业本、专科生使用，同时也可作为农林院校、综合型院校相关专业的学生和任课教师的参考书。

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  绪论
  第一章　蛋白质化学
  第一节　氨基酸的结构和性质
  第二节　蛋白质的结构和性质
  第三节　蛋白质分子结构与功能的关系
  第四节　蛋白质的分离纯化与鉴定
  第五节　蛋白质测序
  第二章　酶
  第一节　酶的基本特性
  第二节　酶的命名与分类
  第三节　酶的催化机理
  第四节　酶促反应动力学和影响因素
  第五节　酶活性的调控
  第三章　维生素和辅酶
  第一节　概述
  第二节　水溶性维生素
  第三节　脂溶性维生素
  第四章　核酸化学　
  第一节　核酸的化学组成　
  第二节　脱氧核糖核酸　
  第三节　核糖核酸　
  第四节　核酸、核苷酸主要理化性质　
  第五节　核酸的研究方法　
  第五章　DNA的生物合成　
  第一节　原核生物的DNA复制　
  第二节　真核生物的DNA复制　
  第三节　DNA的损伤修复　
  第四节　DNA的重组　
  第六章　RNA的生物合成和加工　
  第一节　DNA指导下RNA的合成　
  第二节　RNA的转录后加工　
  第三节　在RNA指导下RNA和DNA的合成　
  第四节　基因表达的调控　
  第七章　蛋白质的生物合成
  第一节　遗传密码
  第二节　蛋白质的生物合成
  第三节　多肽链合成后的折叠与加工
  第四节　蛋白质合成后的运输和降解
  第八章　糖类的化学结构及代谢
  第一节　糖类的化学结构和生物学功能
  第二节　糖酵解作用
  第三节　三羧酸循环
  第四节　戊糖磷酸途径和糖异生作用
  第五节　糖原分解和生物合成
  第九章　生物氧化
  第一节　生物氧化的概述
  第二节　生物氧化中二氧化碳的生成
  第三节　生物氧化中水的生成
  第四节　氧化磷酸化作用
  第五节　线粒体外的氧化系统
  第十章　脂类的化学结构和代谢
  第一节　脂类的化学结构与生理功能
  第二节　脂类的消化吸收和转运
  第三节　脂肪的分解代谢
  第四节　脂肪的合成代谢
  第五节　磷脂的代谢
  第六节　胆固醇的代谢
  第十一章　氮代谢
  第一节　氨基酸的代谢
  第二节　尿素循环
  第三节　核苷酸的生物合成和降解
  主要参考文献
  生物化学与分子生物学相关领域的诺贝尔奖