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本书为高等农业院校“物理化学”“面向21世纪课程教材”。内容包括化学热力学、电化学、化学动力学和光化学、表面化学、胶体化学五篇共15章。根据学科的发展和面向21世纪教学改革的要求，适当强化了化学动力学、表面化学与胶体化学的内容。全书内容分为三个层次，第一层次是教学基本要求的内容；第二层次是深入提高的内容，用星号标出，供教学中选用；第三层次是拓宽知识面的内容，用小字印刷，供学生阅读参考。本书每章后还附有英文小结及部分英文习题，供双语教学使用。
本书的主要阅读对象是土壤及植物营养、环境资源、食品科学、生命科学、农药、植物保护、生理生化、畜牧兽医等专业的本科生，也可供生物、林业、医学、轻工等专业的本科生或部分专业的研究生参考。

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• 第三版前言
  第二版前言
  第一版前言
  绪论
  第一篇 化学热力学
  第一章 化学热力学基础
  第二章 自由能、化学势和溶液
  第三章 相平衡
  第四章 化学平衡
  第二篇 电化学
  第五章 电解质溶液
  第六章 可逆电池电动势
  *第七章 不可逆电极过程
  第三篇 化学动力学和光化学
  第八章 化学动力学
  *第九章 光化学
  第四篇 表面化学
  第十章 液体表面
  第十一章 固体表面
  第五篇 胶体化学
  第十二章 溶胶
  第十三章 乳状液与泡沫
  第十四章 高分子溶液
  第十五章 凝胶及膜平衡
  主要参考书目
  附录