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本书是四川大学化工原理教研室在总结多年教学经验与资料积累的基础上，吸取多次全国“面向21世纪化工类人才培养方案及课程体系改革”教材建设研讨会的精神，按“厚基础、宽专业”的原则编写的。本书内容包括“传递过程理论基础”和“化工单元操作”两部分。以较少的篇幅简明扼要地阐述了传递过程的物理本质、主要规律及其表达方式。在此基础上，系统介绍各类化工单元操作的原理、特点和过程与设备的计算。本书力图体现基本理论与工程实践相结合的观点与方法。本书分上、下两册出版。上册除绪论和附录外，还有流体中的传递现象、传递过程基本方程、流体输送与流体输送机械、颗粒-流体两相流动、颗粒-流体非均相物系分离、搅拌、传热、蒸发等八章。每章末附精选的习题与思考题。
本书可作为大学本科化工及相关专业的教材，也可供相关领域科研与工程技术人员参考。

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  绪论
  第一章流体中的传递现象
  11流体与流体流动的基本概令
  12扩散现象与扩散定律
  13流场及其数学表达
  第二章传递过程基木方程
  21衡算体系
  22质量守恒与连续性方程
  23动量守恒与流体运动微分方程
  24能量守恒与传热微分方程
  25多组分体系的质量守恒与传质微分方程
  26扩散系数
  第三章流体输送与流体输送机械
  3.1流体输送管路计算的基本方程
  32管路阻力损失
  33流体输送管路计算
  34流速与流量的测量
  35流体输送机械
  第四章颗粒-流体两相流动
  41流体与颗粒的相对运动
  42流体通过固定床的流动
  43固体颗粒流态化
  44气力输送
  第五章颗粒-流体非均相物系分离
  51过滤
  52沉降
  第六章搅拌
  61搅拌装置
  62混合机理
  63搅拌功率
  64搅拌装置的设计
  第七章传热
  71概述
  72传热过程的计算
  73固体中的热传导
  74对流给热系数的实验关系式
  75辐射传热
  76壁温的估算
  77传热的强化与削弱
  78换热器
  第八章蒸发
  81蒸发过程的基本概念
  82蒸发设备
  83单效蒸发
  84多效蒸发
  85蒸发的其他问题
  附录
  附录一常用物理量单位和因次
  附录二51制与其他单位制的换算关系
  附录三某些液体的重要物理性质
  附录四某些气体的重要物理性质
  附录五水的物理性质
  附录六干空气的物理性质
  附录七Ⅰ饱和水蒸气表(按温度排列)
  Ⅱ饱和水蒸气表(按压强排列)
  附录入有机液体相对密度共线图
  附录九液体黏度共线图
  附录十气体黏度共线图
  附录十一气体比热共线图
  附录十二液体比热共线图
  附录十三液体汽化潜热共线图
  附录十四某些液体的表面张力及常压下的沸点
  附录十五某些气体和蒸汽的导热系数
  附录十六某些液体的导热系数
  附录十七某些固体材料的导热系数
  附录十八无机水溶液在大气压下的沸点
  附录十九常用固体材料的密度和比热容
  附录二十壁面污垢的热阻(m的平方.K/W)
  附录二十一管子规格(摘录)
  附录二十二国内常用筛筛目
  附录二十三基本常数与单位
  附录二十四泵规格(摘录)
  附录二十五9-19型离心通风机规格(摘录)
  附录二十六管壳式热交换器系列标准(摘录)