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本书是为《中国盐业考古》系列文集的第三部分，所收录文章部分来自在德国图宾根大学召开的有关中国古代盐业考古国际学术研讨会。本卷内容在空间上主要聚焦中国长江上游的重庆市的东部和三峡地区，特别是忠县中坝这座中国最为著名的早期制盐遗址。其中，也有个别文章涉及成都平原的盐业史研究。长江三峡是中美盐业考古国际合作项目最早涉足的地区，也可以说是中国盐业考古的滥觞之地。我们期待着通过对上述区域盐业考古和盐业史的深入研究，进一步推动中国的盐业考古及相关领域的科学研究。本书可供国内外考古学、历史学、人类学、经济史、政治史、地质学、地理学、环境学、化学及其他相关学科的学者和学生阅读。
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