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园艺产品贮藏加工学
副书名：
书号：9787030345318
作者：—秦文
丛书名：普通高等教育“十二五”规划教材,食品科学与工程专业系列教材
出版日期：2012-07-01
库存：可供
图书介质：纸质书
定价：
￥44.00元
内容简介：本教材融园艺产品的贮藏与加工于一体，系统介绍园艺产品的采后生理病理及贮藏保鲜原理与技术、加工原料辅料的要求及各类产品的加工原理与工艺、副产物...
园艺产品贮运学
副书名：
书号：9787030237996
作者：饶景萍
丛书名：普通高等教育“十一五”规划教材
出版日期：2009-03-01
库存：可供
图书介质：纸质书
定价：
￥59.00元
内容简介： 全书由园艺产品品质构成的化学成分、采后生理、采后病害及控制、采前因素对园艺产品贮运性的影响、采收与采后商品化处理、运输、贮藏方式与管理、...
果蔬贮运加工学
副书名：
书号：9787030414137
作者：王鸿飞
丛书名：普通高等教育“十二五”规划教材,全国高等院校食品专业规划教材
出版日期：2014-08-01
库存：可供
图书介质：纸质书
定价：
￥58.00元
内容简介：本书分为三部分：第一部分为果蔬原料特性，第二部分为果蔬贮运保鲜，第三部分为果蔬加工工艺。内容涵盖了果蔬原料品质、果蔬贮运生理生化特性和果蔬加...
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