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国际食品法典标准汇编


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国际食品法典标准汇编
  • 书号：9787030234292
    作者：国家食品药品监督管理局
  • 外文书名：
  • 装帧：平装
    开本：A4
  • 页数：
    字数：940000
    语种：中文
  • 出版社：科学出版社
    出版时间：2009-01
  • 所属分类：D91 法学各部门
  • 定价： ￥100.00元
    售价： ￥79.00元
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内容介绍

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　　本套图书为国际食品法典委员会所制定标准的中文汇编，其主要内容包括风险分析、食品标识、食品辐射、食品进出口检验和认证、食品添加剂、食品污染物和食品卫生技术规范（第一卷）；农药残留和兽药残留的限量标准及相关操作规范（第二卷）；新鲜水果蔬菜、罐藏水果蔬菜、速冻水果蔬菜等标准及其相关的卫生操作规范（第三卷）；肉及肉制品、乳及乳制品、鱼及鱼制品等标准及其相关的卫生操作规范（第四卷）；粮食及其制品、油脂及其制品、糖、可可、巧克力；特殊膳食和分析抽样方法等标准及其相关的技术规范（第五卷）。
　　本套图书旨在促进国际食品法典标准在我国的传播和应用，从而服务于我国食品标准体系的完善，提高我国食品安全水平。可作为食品监管人员、食品行业从业人员和食品科学的工作者的参考书籍。
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目录

  • 新鲜水果和蔬菜
    国际食品法典标准 海枣（CODEX STAN 143-1985）
    CODEX STANDARD FOR DATES（CODEX STAN 143-1985）
    国际食品法典标准 菠萝（CODEX STAN 182-1993，Rev.1-1999，Amended 1-2005） CODEX STANDARD FOR PINEAPPLE（CODEX STAN 182-1993，Rev.1-1999， Amended 1-2005）
    国际食品法典标准 番木瓜（CODEX STAN 183-1993，Rev.1-2001，Amended 1-2005）
    CODEX STANDARD FOR PAPAYA（CODEX STAN 183-1993，Rev.1-2001， Amended 1-2005）
    国际食品法典标准 芒果（CODEX STAN 184-1993，Amended 1-2005）
    CODEX STANDARD FOR MANGOES（CODEX STAN 184-1993，Amended 1-2005）
    国际食品法典标准 胭脂仙人掌（CODEX STAN 185-1993，Amended 1-2005）
    CODEX STANDARD FOR NOPAL（CODEX STAN 185-1993，Amended 1-2005）
    国际食品法典标准 刺梨（CODEX STAN 186-1993，Amended 1-2005）
    CODEX STANDARD FOR PRICKLY PEAR（CODEX STAN 186-1993， Amended 1-2005）
    国际食品法典标准 杨桃（CODEX STAN 187-1993，Amended 1-2005）
    CODEX STANDARD FOR CARAMBOLA（CODEX STAN 187-1993， Amended 1-2005）
    国际食品法典标准 玉米笋（CODEX STAN 188-1993，Amended 1-2005）
    CODEX STANDARD FOR BABY CORN（CODEX STAN 188-1993，Amended 1-2005）
    国际食品法典标准 荔枝（CODEX STAN 196-1995，Amended 1-2005）
    CODEX STANDARD FOR LITCHI（CODEX STAN 196-1995，Amended 1-2005）
    国际食品法典标准 鳄梨（CODEX STAN 197-1995，Amended 1-2005）
    CODEX STANDARD FOR AVOCADO（CODEX STAN 197-1995，Amended 1-2005）
    国际食品法典标准 山竹（CODEX STAN 204-1997，Amended 1-2005）
    CODEX STANDARD FOR MANGOSTEENS（CODEX STAN 204-1997， Amended 1-2005）
    国际食品法典标准 香蕉（CODEX STAN 205-1997，Amended 1-2005）
    CODEX STANDARD FOR BANANAS（CODEX STAN 205-1997，Amended 1-2005）
    国际食品法典标准 酸橙（CODEX STAN 213-1999，Amended 3-2005）
    CODEX STANDARD FOR LIMES（CODEX STAN 213-1999，Amended 3-2005）
    国际食品法典标准 柚子（CODEX STAN 214-1999，Amended 2-2005）
    CODEX STANDARD FOR PUMMELOS（CODEX STAN 214-1999， Amended 2-2005）
    国际食品法典标准 番石榴（CODEX STAN 215-1999，Amended 1-2005）
    CODEX STANDARD FOR GUAVAS（CODEX STAN 215-1999，Amended 1-2005）
    国际食品法典标准 佛手瓜（CODEX STAN 216-1999，Amended 1-2005）
    CODEX STANDARD FOR CHAYOTES（CODEX STAN 216-1999，Amended 1-2005）
    国际食品法典标准 墨西哥酸橙（CODEX STAN 217-1999，Amended 1-2005）
    CODEX STANDARD FOR MEXICAN LIMES（CODEX STAN 217-1999， Amended 1-2005）
    国际食品法典标准 生姜（CODEX STAN 218-1999，Amended 1-2005）
    CODEX STANDARD FOR GINGER（CODEX STAN 218-1999，Amended 1-2005）
    国际食品法典标准 葡萄柚（CODEX STAN 219-1999，Amended 2-2005）
    CODEX STANDARD FOR GRAPEFRUIT（CODEX STAN 219-1999， Amended 2-2005）
    国际食品法典标准 龙眼（CODEX STAN 220-1999，Amended 1-2005）
    CODEX STANDARD FOR LONGANS（CODEX STAN 220-1999，Amended 1-2005）
    国际食品法典标准 芋类（CODEX STAN 224-2001，Amended 1-2005）
    CODEX STANDARD FOR TANNIA（CODEX STAN 224-2001，Amended 1-2005）
    国际食品法典标准 芦笋（CODEX STAN 225-2001，Amended 1-2005）
    CODEX STANDARD FOR ASPARAGUS（CODEX STAN 225-2001， Amended 1-2005）
    国际食品法典标准 灯笼果（CODEX STAN 226-2001，Amended 1-2005）
    CODEX STANDARD FORCAPE GOOSEBERRY（CODEX STAN 226-2001， Amended 1-2005）
    国际食品法典标准 火龙果（CODEX STAN 237-2003，Amended 1-2005）
    CODEX STANDARD FOR PITAHAYAS（CODEX STAN 237-2003，Amended 1-2005）
    国际食品法典标准 甜木薯（CODEX STAN 238-2003，Amended 1-2005）
    CODEX STANDARD FOR SWEET CASSAVA（CODEX STAN 238-2003， Amended 1-2005）
    国际食品法典标准 橘子（CODEX STAN 245-2004，Amended 1-2005）
    CODEX STANDARD FOR ORANGES（CODEX STAN 245-2004，Amended 1-2005）
    国际食品法典标准 红毛丹（CODEX STAN 246-2005）
    CODEX STANDARD FOR RAMBUTAN（CODEX STAN 246-2005）
    罐藏水果和蔬菜
    国际食品法典标准 番茄罐头（CODEX STAN 13-1981）
    CODEX STANDARD FOR CANNED TOMATOES（CODEX STAN 13-1981）
    国际食品法典标准 菜豆和黄刀豆罐头（CODEX STAN 16-1981） CODEX STANDARD FOR CANNED GREEN BEANS AND CANNED WAX BEANS（CODEX STAN 16-1981）
    国际食品法典标准 苹果沙司罐头（CODEX STAN 17-1981，Rev.1-2001）
    REVISED CODEX STANDARD FOR CANNED APPLESAUCE （CODEX STAN 17-1981，Rev.1-2001）
    国际食品法典标准 甜玉米罐头（CODEX STAN 18-1981） CODEX STANDARD FOR CANNED SWEET CORN（CODEX STAN 18-1981）
    国际食品法典标准 菠萝罐头（CODEX STAN 42-1981）
    CODEX STANDARD FOR CANNED PINEAPPLE（CODEX STAN 42-1981）
    国际食品法典标准 蘑菇罐头（CODEX STAN 55-1981）
    CODEX STANDARD FOR CANNED MUSHROOMS（CODEX STAN 55-1981）
    国际食品法典标准 芦笋罐头（CODEX STAN 56-1981）
    CODEX STANDARD FOR CANNED ASPARAGUS（CODEX STAN 56-1981）
    国际食品法典标准 青豌豆罐头（CODEX STAN 58-1981）
    CODEX STANDARD FOR CANNED GREEN PEAS（CODEX STAN 58-1981）
    国际食品法典标准 树莓罐头（CODEX STAN 60-1981）
    CODEX STANDARD FOR CANNED PASPBERRIES（CODEX STAN 60-1981）
    国际食品法典标准 梨罐头（CODEX STAN 61-1981，Rev.1-2001）
    CODEX STANDARD FOR CANNED PEARS（CODEX STAN 61-1981，Rev.1-2001）
    国际食品法典标准 草莓罐头（CODEX STAN 62-1981）
    CODEX STANDARD FOR CANNED STRAWBERRIES（CODEX STAN 62-1981）
    国际食品法典标准 什锦水果罐头（CODEX STAN 78-1981）
    CODEX STANDARD FOR CANNED FRUIT COCKTAIL（CODEX STAN 78-1981）
    国际食品法典标准 加工的成熟豌豆罐头（CODEX STAN 81-1981）
    CODEX STANDARD FOR CANNED MATURE PROCESSED PEAS
    （CODEX STAN 81-1981）
    国际食品法典标准 热带水果沙拉罐头（CODEX STAN 99-1981）
    CODEX STANDARD FOR CANNED TROPICAL FRUIT SALAD （CODEX STAN 99-1981）
    国际食品法典标准 酸黄瓜（黄瓜酱菜）（CODEX STAN 115-1981）
    CODEX STANDARD FOR PICKLED CUCUMBERS （CODEX STAN 115-1981）
    国际食品法典标准 胡萝卜罐头（CODEX STAN 116-1981）
    CODEX STANDARD FOR CANNED CARROTS（CODEX STAN 116-1981）
    国际食品法典标准 棕榈罐头（CODEX STAN 144-1985）
    CODEX STANDARD FOR CANNED PALMITO（CODEX STAN 144-1985）
    国际食品法典标准 板栗和板栗酱罐头（CODEX STAN 145-1985）
    CODEX STANDARD FOR CANNED CHESTNUTS AND CANNED CHESTBUT PUREE（CODEX STAN 145-1985）
    国际食品法典标准 芒果罐头（CODEX STAN 159-1987）
    CODEX STANDARD FOR CANNED MANGOES（CODEX STAN 159-1987）
    国际食品法典标准 竹笋罐头（CODEX STAN 241-2003）
    REVISED CODEX STANDARD FOR CANNED BAMBOO SHOOTS （CODEX STAN 241-2003）
    国际食品法典标准 核果罐头（CODEX STAN 242-2003）
    CODEX STANDARD FOR CANNED STONE FRUITS（CODEX STAN 242-2003）
    速冻水果和蔬菜
    国际食品法典标准 速冻豌豆（CODEX STAN 41-1981）
    CODEX STANDRD FOR QUICK FROZEN PEAS（CODEX STAN 41-1981）
    国际食品法典标准 速冻草莓（CODEX STAN 52-1981）
    CODEX STANDARD FOR QUICK FROZEN STRAWBERRIES （CODEX STAN 52-1981）
    国际食品法典标准 速冻树莓（CODEX STAN 69-1981）
    CODEX STANDARD FOR QUICK FROZEN RASPBERRIES （CODEX STAN 69-1981）
    国际食品法典标准 速冻桃（CODEX STAN 75-1981）
    CODEX STANDARD FOR QUICK FROZEN PEACH（CODEX STAN 75-1981）
    国际食品法典标准 速冻越橘（CODEX STAN 76-1981）
    CODEX STANDARD FOR QUICK FROZEN BILBERRIES （CODEX STAN 76-1981）
    国际食品法典标准 速冻菠菜（CODEX STAN 77-1981）
    CODEX STANDARD FOR QUICK FROZEN SPINACH（CODEX STAN 77-1981）
    国际食品法典标准 速冻蓝莓（CODEX STAN 103-1981）
    CODEX STANDARD FOR QUICK FROZEN BLUEBERRIES （CODEX STAN 103-1981）
    国际食品法典标准 速冻韭葱（CODEX STAN 104-1981）
    CODEX STANDARD FOR QUICK FROZEN LEEK（CODEX STAN 104-1981）
    国际食品法典标准 速冻嫩茎花椰菜（CODEX STAN 110-1981）
    CODEX STANDARD FOR QUICK FROZEN BROCCOLI（CODEX STAN 110-1981）
    国际食品法典标准 速冻花椰菜（CODEX STAN 111-1981）
    CODEX STANDARD FOR QUICK FROZEN CAULIFLOWER （CODEX STAN 111-1981）
    国际食品法典标准 速冻抱子甘蓝（CODEX STAN 112-1981）
    CODEX STANDARD FOR QUICK FROZEN BRUSSELS SPROUTS （CODEX STAN 112-1981）
    国际食品法典标准 速冻菜豆和黄刀豆（CODEX STAN 113-1981） CODEX STANDARD FOR QUICK FROZEN GREEN BEANS AND QUICK FROZEN WAX BEANS（CODEX STAN 113-1981）
    国际食品法典标准 速冻法式油炸马铃薯（CODEX STAN 114-1981）
    CODEX STANDARD FOR QUICK FROZEN RENCH POTATOES （CODEX STAN 114-1981）
    国际食品法典标准 速冻整玉米粒（CODEX STAN 132-1981）
    CODEX STANDARD FOR QUICK FROZEN WHOLE KERNEL CORN （CODEX STAN 132-1981）
    国际食品法典标准 速冻玉米棒（CODEX STAN 133-1981）
    CODEX STANDARD FOR QUICK FROZEN CORN-ON-THE-COB （CODEX STAN 133-1981）
    国际食品法典标准 速冻胡萝卜（CODEX STAN 140-1983）
    CODEX STANDARD FOR QUICK FROZEN CARROTS（CODEX STAN 140-1983）
    其 他
    国际食品法典标准 食用菌及其制品（CODEX STAN 38-1981）
    CODEX STANDARD FOR EDIBLE FUNGI AND FUNGUS PRODUCTS
    （CODEX STAN 38-1981）
    国际食品法典标准 干食用菌（CODEX STAN 39-1981）
    CODEX STANDARD FOR DRIED EDIBLE FUNGI（CODEX STAN 39-1981）
    国际食品法典标准 鲜鸡油菌（欧洲地区标准）（CODEX STAN 40-1981）
    CODEX STANDARD FOR FRESH FUNGUS“CHANTERELLE” （EUROPEAN REGIONAL STANDARD）（CODEX STAN 40-1981）
    国际食品法典标准 加工番茄浓缩物（CODEX STAN 57-1981）
    CODEX STANDARD FOR PROCESSED TOMATO CONCENTRATES （CODEX STAN 57-1981）
    国际食品法典标准 食用橄榄（CODEX STAN 66-1981，Rev.1-1987）
    CODEX STANDARD FOR TABLE OLIVES（CODEX STAN 66-1981，Rev.1-1987）
    国际食品法典标准 葡萄干（CODEX STAN 67-1981）
    CODEX STANDARD FOR RAISINS（CODEX STAN 67-1981）
    国际食品法典标准 果酱（蜜饯水果）和果冻（CODEX STAN 79-1981）
    CODEX STANDARD FOR JAMS（FRUIT PRESERVES）AND JELLIES （CODEX STAN 79-1981）
    国际食品法典标准 橘子果酱（CODEX STAN 80-1981）
    CODEX STANDARD FOR CITRUS MARMALADE（CODEX STAN 80-1981）
    国际食品法典标准 杏干（CODEX STAN 130-1981）
    CODEX STANDARD FOR DRIED APPICOTS（CODEX STAN 130-1981）
    国际食品法典标准 带壳开心果（阿月浑子果）（CODEX STAN 131-1981）
    CODEX STANDARD FOR UNSHELLED PISTACHIO NUTS （CODEX STAN 131-1981）
    国际食品法典标准 芒果酱（CODEX STAN 160-1987）
    CODEX STANDARD FOR MANGO CHUTNEY（CODEX STAN 160-1987）
    国际食品法典标准 脱水椰米（CODEX STAN 177-1991） CODEX STANDARD FOR GRATED DESICCATED COCONUT （CODEX STAN 177-1991）
    国际食品法典标准 泡菜（CODEX STAN 223-2001）
    CODEX STANDARD FOR KIMCHI（CODEX STAN 223-2001）
    国际食品法典标准 含水椰子制品——椰子汁和椰浆（CODEX STAN 240-2003）
    CODEX STANDARD FOR AQUEOUS COCONUT PRODUCTS–COCONUT MILK AND COCONUT CREAM（CODEX STAN 240-2003）
    国际食品法典通用标准 果汁和蜜汁饮料（CODEX STAN 247-2005）
    CODEX GENERAL STANDARD FOR FRUIT JUICES AND NECTARS （CODEX STAN 247-2005）
    瓶装/包装饮用水（不包括天然矿泉水）通用标准（CODEX STAN 227-2001）
    GENERAL STANDARD FOR BOTTLED/PACKAGED DRINKING WATERS
    （OTHER THAN NATURAL MINERAL WATERS）（CODEX STAN 227-2001）
    操 作 规 范
    水果和蔬菜罐装制品推荐性卫生操作规范（CAC/RCP 2-1969）
    RECOMMENDED INTERNATIONAL CODE OF HYGIENIC PRACTICE
    FOR CANNED FRUIT AND VEGETABLE PRODUCTS（CAC/RCP 2-1969）
    干果推荐性卫生操作规范（CAC/RCP 3-1969）
    RECOMMENDED INTERNATIONAL CODE OF HYGIENIC PRACTICE FOR DRIED FRUITS（CAC/RCP 3-1969）
    脱水椰子推荐性卫生操作规范（CAC/RCP 4-1971）
    RECOMMENDED INTERNATIONAL CODE OF HYGIENIC PRACTICE
    FOR DESICCATED COCONUT（CAC/RCP 4-1971）
    脱水水果和蔬菜包括食用菌推荐性卫生操作规范（CAC/RCP 5-1971）
    RECOMMENDED INTERNATIONAL CODE OF HYGIENIC PRACTICE FOR DEHYDRATED FRUITS AND VEGETABLES INCLUDING EDIBLE FUNGI（CAC/RCP 5-1971）
    木本坚果推荐性卫生操作规范（CAC/RCP 6-1969） RECOMMENDED INTERNATIONAL CODE OF HYGIENIC PRACTICE FOR TREE NUTS（CAC/RCP 6-1969）
    速冻食品加工和处理推荐性操作规范（CAC/RCP 8-1976）
    RECOMMENDED INTERNATIONAL CODEOF PRACTICE FOR THE PROCESSINGAND HANDLING OF QUICK FROZEN FOODS（CAC/RCP 8-1976）
    调味品和干香料植物卫生操作规范（CAC/RCP 42-1995）
    CODE OF HYGIENIC PRACTICE FOR SPICES AND DRIED AROMATICPLANTS
    （CAC/RCP 42-1995）
    热带新鲜果蔬包装与运输推荐性操作规范（CAC/RCP 44-1995，Amended 1-2004）
    RECOMMENDED INTERNATIONAL CODE OF PRACTICE FOR PACKAGING AND TRANSPORT OF TROPICAL FRESH FRUIT AND VEGETABLES （CAC/RCP 44-1995，Amended 1-2004）
    瓶装/包装饮用水（不包括天然矿泉水）卫生操作规范（CAC/RCP 48-2001）
    CODE OF HYGIENIC PRACTICE FOR BOTTLED/PACKAGED DRINKING WATERS（OTHER THAN NATURAL MINERAL WATERS）（CAC/RCP 48-2001）
    预防和减少苹果汁和其他饮料中苹果汁配料的棒曲霉素污染的操作规范（CAC/RCP 50-2003）
    CODE OF PRACTICE FOR THE PREVENTION AND REDUCTION OF PATULIN CONTAMINATION IN APPLE JUICE AND APPLE JUICE INGREDIENTS IN OTHER BEVERAGES（CAC/RCP 50-2003）
    水果罐头填充介质导则（CAC/GL 51-2003）
    CODEX GUIDELINES FOR PACKING MEDIA FOR CANNED FRUITS （CAC/GL 51-2003）
    新鲜水果和蔬菜卫生操作规范（CAC/RCP 53-2003） CODE OF HYGIENIC PRACTICE FOR FRESH FRUITS AND VEGETABLES
    （CAC/RCP 53-2003）
    预防和减少木本坚果中黄曲霉毒素污染的操作规范（CAC/RCP 59-2005，Rev.1-2006）
    CODE OF PRACTICE FOR THE PREVENTION AND REDUCTION OF AFLATOXIN CONTAMINATION IN TREE NUTS（CAC/RCP 59-2005，Rev.1-2006）
    预防和减少罐头食品中无机锡污染的操作规范（CAC/RCP 60-2005）
    CODE OF PRACTICE FOR THE PREVENTION AND REDUCTION OF INORGANIC TIN CONTAMINATION IN CANNED FOODS（CAC/RCP 60-2005）
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