本书介绍了饲料行业从形成到发展的整个历程及其展望、饲料学基础知识、国际及我国饲料原料分类体系,粗饲料、青饲料、青贮饲料、能量饲料、蛋白质饲料、矿物质饲料、维生素饲料及饲料添加剂这八大类饲料原料的营养特点、组成、对动物的饲喂价值、合理使用方法及品质控制,配合饲料的基本概念、动物的不同营养需要、饲料配方设计、配合饲料产品质量调控及饲料安全,饲料中抗营养因子分类、抗营养作用机制及其灭活方法,饲料原料的初加工技术和饲料对动物产品品质的影响等内容。
样章试读
目录
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前言
第一章概述1
第一节饲料工业发展历史、现状及展望1
第二节饲料学基础知识5
第三节饲料原料分类16
主要参考文献20
第二章粗饲料21
第一节粗饲料营养21
第二节干草和草粉24
第三节秸秆类饲料39
第四节秕壳、藤蔓类饲料44
第五节干树叶类45
第六节糟渣类饲料48
第七节粗饲料加工49
主要参考文献53
第三章青饲料54
第一节青饲料概述54
第二节青饲料的栽培57
第三节影响青饲料营养价值的因素59
第四节禾本科牧草61
第五节豆科牧草64
第六节其他科牧草67
第七节青饲作物70
第八节果蔬类饲料74
第九节水生饲料77
第十节鲜树叶饲料82
第十一节青饲料的使用85
主要参考文献89
第四章青贮饲料90
第一节概述90
第二节青贮饲料调制技术95
第三节半干青贮97
第四节草捆青贮99
第五节添加剂青贮101
第六节合理使用青贮饲料105
主要参考文献109
第五章能量饲料111
第一节禾本科植物的籽实类饲料111
第二节谷物加工副产品类饲料125
第三节淀粉质根茎瓜类饲料130
第四节液体能量饲料131
第五节能量饲料的开发利用135
主要参考文献137
第六章蛋白质饲料138
第一节豆科植物籽实类饲料138
第二节饼、粕类饲料141
第三节动物性蛋白质饲料150
第四节单细胞蛋白质饲料156
第五节工业合成氨基酸类饲料157
第六节非蛋白质含氮化合物159
第七节小肽类饲料163
第八节蛋白质饲料开发与利用165
主要参考文献169
第七章矿物质饲料171
第一节植物性饲料中矿物质元素含量171
第二节常量矿物质饲料173
第三节微量矿物质饲料175
第四节饲料中重金属的问题179
第五节天然矿物质饲料资源181
主要参考文献186
第八章维生素饲料187
第一节维生素饲料概述187
第二节脂溶性维生素189
第三节水溶性维生素饲料191
第四节类维生素194
主要参考文献195
第九章饲料添加剂196
第一节饲料添加剂概述196
第二节饲料品质调节剂197
第三节其他类饲料添加剂208
主要参考文献221
第十章配合饲料223
第一节基本概念223
第二节动物的不同营养需要量226
第三节饲料配方设计229
第四节配合饲料产品质量调控234
第五节饲料安全237
主要参考文献240
第十一章饲料中的抗营养因子241
第一节抗营养因子分类241
第二节饲料中常见的抗营养因子及其作用机制243
第三节抗营养因子的灭活245
主要参考文献247
第十二章饲料原料的初加工技术248
第一节饲料原料的干燥248
第二节饲料原料的膨化249
第三节饲料原料的发酵253
主要参考文献257
第十三章饲料与动物产品品质258
第一节影响禽蛋质量的饲料258
第二节影响肉质的饲料267
第三节影响奶质的饲料274
主要参考文献278