羊产业是草食畜牧业的重要组成部分。加快发展羊产业，对于满足肉、皮、绒、毛的消费需求，优化畜牧业结构，增加农牧民收入，推进产业扶贫和乡村振兴计划等都具有重要作用；而通过饲料营养调控手段降低饲养成本、提高生产效率是促进羊产业可持续发展的关键环节。本书内容分为 5 章，介绍了国内外养羊业的发展现状，重点阐述了羊常用粗饲料的种类、加工方法、营养价值的评定、科学搭配的理论基础及饲喂模式的建立，介绍了精料种类及不同类型淀粉对羔羊生产性能的影响和作用机制，阐述了新型饲料添加剂的特性及其在生产中的应用效果。本书的内容紧紧围绕着通过营养调控手段对羊生产的提质增效展开，具有系统性、科学性、先进性和实用性等特色。
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第一章 绪论 1
第一节 国外养羊业的发展概况 1
第二节 国内养羊业的发展概况 2
一、现阶段我国养羊业存在的主要问题 2
二、发展对策 4
第二章 北方寒区羊用粗饲料的营养特性与应用 5
第一节 粗饲料对羊生产的作用 5
一、饲草类 5
二、秸秆类 6
三、秕壳、藤蔓类 6
四、糟渣类 7
第二节 羊粗饲料种类及营养特性 7
一、牧草的营养性 8
二、牧草 9
三、干草 12
四、青贮饲料 13
五、#秆饲料 14
第三节 粗饲料营养价值 22
一、粗饲料营养价值评定 23
二、粗飼料营养价值评定的意义 24
三、粗飼料营养价值评定指标 24
第四节 粗饲料营养价值评定体系与评定方法 29
一、营养价值评定体系 29
二、粗飼料营养价值评定方法 30
第五节 粗饲料有效能值的预测 34
一、用化学成分预测饲料有效能值 35
二、预测有效能值的途径 35
三、有效能值预测因子的选择 35
四、有效能值预测因子的最优组合和预测因子个数的确定 36
五、饲料分类对建立饲料预测模型的影响 36
六、饲料代谢能的预测 37
七、饲料净能的预测 37
第六节 粗饲料的加工利用 37
一、物理调制法 39
二、化学调制法 41
三、微生物调制法 46
第七节 北方寒区羊用粗饲料营养价值的评定 56
一、北方寒区羊用粗饲料GI和RFV的测定与比较 56
二、康奈尔净碳水化合物-蛋白质体系（CNCPS)对北方寒区羊用粗饲料营养价值评定 59
三、北方寒区羊用粗饲料体外发酵指标的研究 66
第八节 北方寒区羊用粗饲料的高效利用 76
一、不同CBI条件下GI优化粗饲料与精料混合日粮组合效应的研究 76
二、接种剂与酶制剂对玉米秸秆-酒糟青贮发酵品质的影响 83
参考文献 89
第三章 饲料组合方式与饲喂模式对羊营养代谢调控作用 92
第一节 纤维性和非纤维性碳水化合物组合对羊营养代谢调控作用 92
一、日粮非纤维性碳水化合物与中性洗涤纤维 92
二、NFC/NDF含义 92
三、不同NFC/NDF对羊的营养调控作用 93
四、物理有效纤维的含义 94
五、物理有效纤维对反刍动物的营养调控作用 95
第二节 不同peNDF与NFC/NDF组合日粮对羊营养代谢的调控作用研究 97
一、不同peNDF与NFC/NDF组合日粮对绵羊采食行为的影响 97
二、不同peNDF与NFC/NDF组合日粮对绵羊瘤胃发酵指标的影响 100
三、不同peNDF与NFC/NDF组合日粮对绵羊营养物质消化代谢的影响 105
第三节 羊生产中不同饲喂模式概述 107
一、传统饲喂模式 108
二、全混合日粮 109
三、全混合日粮颗粒饲料 110
第四节 不同饲喂模式对羊营养代谢的调控作用研究 114
一、不同饲喂模式对绵羊瘤胃发酵指标的影响 114
二、不同饲喂模式对绵羊瘤胃营养物质降解率的影响 121
三、不同饲喂模式对绵羊营养物质表观消化率的影响 124
参考文献 126
第四章 饲料淀粉对羔羊胃肠道发育的作用 129
第一节 饲料淀粉的来源、分类和理化特性 129
一、淀粉的来源 129
二、淀粉的分类 130
三、淀粉的理化#性 131
第二节 羊对饲料淀粉的利用 132
一、羊对葡萄糖的需求 132
二、羊对淀粉的消化降解与葡萄糖的吸收 133
三、谷物淀粉在不同肠道位点的消化率 138
四、不同淀粉源调控肠道健康的研究进展 140
第三节 羔羊的生长发育特点 143
一、羔羊的生理发育特点 143
二、羔羊瘤胃的发育 144
第四节 日粮中不同淀粉源对羔羊瘤胃发育的影响 147
一、材料与方法 148
二、结果 150
三、讨论 156
四、结论 158
第五节 日粮中不同淀粉源对羔羊小肠发育的影响 158
一、日粮中不同淀粉源对羔羊小肠形态结构的影响 158
二、日粮中不同淀粉源对羔羊小肠食糜中消化酶活性的影响 164
参考文献 173
第五章 饲料添加剂在羊生产中的应用 176
第一节 酵母培养物及其作用概述 176
一、酵母培养物及其生产工艺 176
二、酵母培养物在动物生产中的作用效果 177
三、影响酵母培养物添加效果的因素 179
第二节 酵母培养物对绒山羊胃肠道营养物质消化代谢影响的研究 180
一、酵母培养物对絨山羊瘤胃发酵的研究 180
二、酵母培养物对絨山羊营养物质消化代谢的影响 189
第三节 酵母培养物对绒山羊机体免疫功能的影响 192
一、材料与方法 192
二、结果 193
三、讨论 195
四、结论 197
第四节 谷胱甘肽生物学和营养学特性概述 197
一、谷胱甘肽的分布及特性 198
二、谷胱甘肽在动物体内的吸收和代谢 198
三、谷胱甘肽的生物学功能 200
第五节 谷胱甘肽对绵羊生产性能的影响 203
一、材料与方法 203
二、结果 204
三、讨论 207
四、结论 208
第六节 谷胱甘肽对绵羊机体抗氧化能力的影响 209
一、材料与方法 209
二、结果 209
三、讨论 211
四、结论 213
第七节 反刍动物甲烷气体产生原理与减排方法 214
一、反刍动物瘤胃中甲烷气体产生的原理 215
二、瘤胃内甲烷气体产生的因素 215
三、减少瘤胃内甲烷气体产生的方法 216
第八节 抑制甲烷生成的饲料添加剂 217
一、脂肪酸 217
二、卤素化合物 218
三、抗生素 218
四、植物提取物 218
第九节 甲烷抑制剂对绵羊瘤胃发酵指标的影响 220
一、材料与方法 220
二、结果 221
三、讨论 225
四、结论 227
第十节 过瘤胃氨基酸生产工艺及其应用效果 227
一、过瘤胃氨基酸的处理保护方法 228
二、过瘤胃氨基酸的应用效果 229
第十一节 过瘤胃蛋氨酸对绒山羊生产性能的影响 231
一、材料与方法 231
二、结果 232
三、讨论 234
四、结论 235
第十二节 过瘤胃氨基酸对绒山羊血液指标的影响 235
一、材料与方法 235
二、结果 235
三、讨论 239
四、结论 240
第十三节 非蛋白氮特点与应用 240
一、羊利用非蛋白氮代谢特点 240
二、常用非蛋白氮饲料的种类、性质及优缺点 241
三、尿素的利用方式 242
四、尿素利用中应注意的问题 244
第十四节 缓释尿素特点、加工技术与应用 245
一、缓释尿素的特点 245
二、缓释尿素的基本加工技术 246
三、缓释尿素在反刍动物生产中的作用 248
四、缓释尿素技术应用前景与展望 250
第十五节 大豆糖蜜及其活性成分概述 251
一、糖蜜的饲用价值 251
二、糖蜜的应用 251
三、大豆糖蜜 252
四、大豆糖蜜的主要活性成分 253
第十六节 大豆糖蜜对绵羊生长性能的影响 257
一、材料与方法 257
二、结果 258
三、讨论 258
四、结论 259
参考文献 259
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