本书对我国酸枣资源、酸枣营养成分和药用成分、酸枣适应干旱的生理机制进行了系统研究，对酸枣仁和叶片中的黄酮类物质进行了分析，建立了不同区域酸枣仁的HPLC指纹图谱，重点研究了酸枣仁中抗坏血酸和谷胱甘肽代谢途径调控的分子机制，针对酸枣仁、叶片中的三萜皂苷活性研究，进行了综合利用的产品研发，经过多年的研究与实践，建立了酸枣规范化生产技术规程和质量管理技术体系。
样章试读
目录
- 目录
第1章 酸枣概述 1
1.1 进化与分类 1
1.1.1 枣属植物的起源、分布及种质资源 1
1.1.2 枣属植物分类 2
1.1.3 枣种下分类研究 2
1.1.4 酸枣与枣的进化关系 2
1.1.5 酸枣起源的研究进展 4
1.2 枣属的分类学研究 6
1.2.1 枣属的分类地位及属下划分 6
1.2.2 枣的学名及分类 8
1.3 酸枣的演化 9
1.3.1 酸枣资源分布与应用 9
1.3.2 酸枣的进化路线 10
1.4 酸枣的营养及药用价值 13
1.4.1 酸枣的营养价值 13
1.4.2 酸枣的药用价值 13
1.5 酸枣的有效成分 16
1.5.1 酸枣果肉的营养成分 16
1.5.2 酸枣叶的化学成分 16
1.5.3 酸枣根、根皮的化学成分 16
1.5.4 酸枣仁的化学成分 17
1.6 酸枣的生态效益 21
第2章 不同土壤水分下3个种源酸枣幼苗的耗水特性和抗旱机制研究 23
2.1 不同土壤水分下3个种源酸枣幼苗生长与耗水规律 23
2.1.1 实验材料 23
2.1.2 3个种源酸枣幼苗全生育期平均耗水量 24
2.1.3 3个种源酸枣幼苗单株月耗水量 24
2.1.4 3个种源酸枣幼苗单株旬耗水量 26
2.1.5 3个种源酸枣幼苗单株日耗水量 28
2.1.6 3个种源酸枣幼苗生长的变化 29
2.1.7 3个种源酸枣叶片相对含水量和水分饱和亏 30
2.1.8 3个种源酸枣离体叶片持水力 30
2.1.9 3个种源酸枣叶片叶绿体色素含量 32
2.1.10 3个种源酸枣幼苗生物量积累及水分利用效率 34
2.2 不同土壤水分下3个种源酸枣幼苗保护酶活性和渗透调节物质的变化 36
2.2.1 不同土壤水分条件对3个种源酸枣幼苗叶片SOD活性的影响 36
2.2.2 不同土壤水分条件对3个种源酸枣幼苗叶片CAT活性的影响 36
2.2.3 不同土壤水分条件对3个种源酸枣幼苗叶片APX活性的影响 38
2.2.4 不同土壤水分条件对3个种源酸枣幼苗叶片MDA含量的影响 39
2.2.5 3个种源酸枣幼苗渗透调节物质的变化 40
2.3 3个种源酸枣形态解剖结构差异 43
2.3.1 3个种源酸枣叶片的解剖结构 43
2.3.2 3个种源酸枣茎的解剖结构 45
2.3.3 3个种源酸枣幼苗抗旱性综合评价 47
第3章 酸枣叶片中黄酮类物质的抗旱生理功能研究 50
3.1 土壤水分对酸枣叶片中芦丁积累的影响 50
3.1.1 建立芦丁测定标准回归方程 50
3.1.2 不同水分梯度下盆栽酸枣幼苗叶片中芦丁的含量 50
3.2 对不同生长期野生酸枣叶中黄酮类化合物积累的研究 52
3.2.1 不同生长期野生酸枣叶片中总黄酮的含量变化 52
3.2.2 不同生长期野生酸枣叶片中芦丁的含量变化 53
3.3 外源芦丁预处理对水分胁迫下玉米幼苗的生理效应 53
3.3.1 水分胁迫下不同浓度芦丁对玉米幼苗生长状况的影响 54
3.3.2 芦丁预处理对水分胁迫下玉米叶片细胞膜透性的影响 54
3.3.3 芦丁预处理对水分胁迫下玉米叶片渗透调节物质的影响 55
3.3.4 芦丁预处理对水分胁迫下玉米叶片保护酶活性及MDA含量的影响 56
3.4 外源芦丁对水分胁迫下玉米幼苗生长和抗氧化性的影响 58
3.4.1 外源芦丁对水分胁迫下玉米幼苗生长指标的影响 59
3.4.2 不同浓度芦丁对水分胁迫下玉米幼苗叶片中SOD活性的影响 59
3.4.3 不同浓度芦丁对水分胁迫下玉米幼苗叶片中POD活性的影响 60
3.4.4 不同浓度芦丁对水分胁迫下玉米幼苗叶片中CAT活性的影响 60
3.4.5 不同浓度芦丁对水分胁迫下玉米幼苗叶片中MDA含量的影响 61
3.5 水分胁迫对玉米幼苗叶片中黄酮类物质积累的影响 62
3.5.1 外源芦丁预处理对玉米幼苗生长的影响 63
3.5.2 外源芦丁预处理对玉米幼苗叶片中芦丁含量的影响 63
3.5.3 外源芦丁预处理对玉米幼苗根中芦丁含量的影响 64
3.6 干旱-复水后酸枣叶片生理变化和黄酮类物质含量变化 65
3.6.1 不同水分条件下酸枣叶片的生理变化 65
3.6.2 不同水分条件下酸枣叶片中黄酮类物质含量变化 70
第4章 酸枣仁总黄酮提取及HPLC指纹图谱建立 74
4.1 酸枣仁总黄酮提取工艺及其模型的研究 74
4.1.1 提取溶剂的确定 75
4.1.2 单因素考察 75
4.1.3 单因素影响显著性分析 78
4.1.4 酸枣仁总黄酮平均含量的测定结果 78
4.1.5 酸枣仁总黄酮提取的星点设计试验结果与模型拟合分析 78
4.2 基于HPLC指纹图谱和定量分析法对酸枣仁质量评价研究 82
4.2.1 色谱条件 83
4.2.2 供试品溶液的制备 83
4.2.3 标准品溶液的制备 83
4.2.4 方法学考察 83
4.2.5 不同产地酸枣仁HPLC-ELSD指纹图谱的建立 84
4.2.6 不同产地酸枣仁HPLC-UV指纹图谱的建立 86
4.2.7 酸枣仁皂苷A含量的测定 90
4.3 不同处理方法对酸枣仁质量的影响 92
4.3.1 生品、炒品酸枣仁质量比较 92
4.3.2 不同保存时间对酸枣仁质量的影响 95
4.3.3 嫁接对酸枣仁质量的影响 97
第5章 酸枣适应干旱的生理特征和氧化还原特征物质研究 100
5.1 两种源酸枣叶片形态和解剖结构以及干旱下生长和水分利用效率研究 100
5.1.1 干旱对酸枣叶片形态和解剖结构的影响 101
5.1.2 干旱对酸枣生长和水分利用效率的影响 104
5.2 干旱胁迫下两种源酸枣叶片光合生理特性研究 106
5.2.1 干旱胁迫下光合光响应曲线变化 106
5.2.2 干旱胁迫下蒸腾速率和水分利用效率光响应曲线变化 108
5.2.3 干旱胁迫下光合生理参数变化 108
5.2.4 干旱胁迫下叶绿素荧光参数变化 110
5.3 干旱胁迫下两种源酸枣活性氧水平和抗氧化酶研究 112
5.3.1 干旱对酸枣活性氧和细胞膜脂质过氧化水平的影响 113
5.3.2 干旱对酸枣抗氧化酶水平的影响 115
5.3.3 干旱胁迫对酸枣非酶抗氧化剂含量的影响 117
5.3.4 主成分分析 120
5.4 干旱胁迫下两种源酸枣氧化还原特征比较研究 121
5.4.1 PEG渗透胁迫对两种源酸枣幼苗生长的影响 121
5.4.2 PEG渗透胁迫对两种源酸枣幼苗ASC和GSH含量的影响 122
5.4.3 PEG渗透胁迫对两种源酸枣幼苗NAD和NADP状态的影响 124
5.4.4 PEG渗透胁迫对两种源酸枣幼苗总巯基含量的影响 126
5.5 酸枣不同组织部位的氧化还原特征及活性氧水平和抗氧化系统研究 128
5.5.1 酸枣幼苗不同部位活性氧水平变化 129
5.5.2 酸枣幼苗不同部位抗氧化酶活性变化 129
5.5.3 酸枣幼苗不同部位NAD(H)变化 131
5.5.4 酸枣幼苗不同部位NADP(H)变化 131
5.5.5 酸枣幼苗不同部位ASC和DHA变化 132
5.5.6 酸枣幼苗不同部位GSH和GSSG变化 133
5.5.7 酸枣幼苗不同部位总的蛋白巯基含量和非蛋白巯基含量变化 134
5.5.8 酸枣幼苗不同部位抗氧化酶与组织部位变化 136
5.5.9 酸枣幼苗不同部位氧化还原特征与组织部位变化 137
5.6 氧化还原物质对组织细胞代谢的影响 138
5.6.1 氧化还原物质对酸枣组织生长的影响 139
5.6.2 氧化还原物质对氮代谢相关物质的影响 139
5.6.3 氧化还原物质对碳代谢相关物质的影响 141
第6章 酸枣抗坏血酸和谷胱甘肽代谢途径部分关键酶基因片段的克隆及相关酶活性研究 145
6.1 酸枣抗坏血酸和谷胱甘肽代谢途径部分关键酶基因片段的克隆 145
6.1.1 引物设计与筛选结果 145
6.1.2 基因片段的扩增与测序结果 146
6.1.3 序列同源比对与进化树分析 151
6.1.4 qRT-PCR特异引物设计 154
6.2 干旱下参与抗坏血酸和谷胱甘肽代谢关键酶活性及基因转录响应的研究 155
6.2.1 GSH代谢相关酶活性变化 156
6.2.2 GSH代谢相关酶mRNA水平变化 156
6.2.3 ASC代谢相关酶活性变化 157
6.2.4 ASC代谢相关酶mRNA水平变化 158
第7章 不同土壤水分条件对酸枣光合作用、蒸腾作用及生理特性的影响 164
7.1 不同土壤水分条件下酸枣6～9月光合、蒸腾特征变化 164
7.1.1 不同土壤水分条件下酸枣6～9月光合速率变化 164
7.1.2 不同土壤水分条件下酸枣6～9月蒸腾速率变化 164
7.1.3 不同土壤水分条件下酸枣6～9月气孔导度变化 165
7.1.4 不同土壤水分条件下酸枣6～9月叶片胞间CO2浓度变化 165
7.1.5 不同土壤水分条件下酸枣6～9月瞬时WUE变化 166
7.1.6 不同土壤水分条件下酸枣各月光合特征日变化 166
7.1.7 酸枣在不同土壤水分条件下光合速率随光强的变化 174
7.1.8 干旱胁迫对酸枣光合作用和蒸腾作用的影响 178
7.1.9 酸枣在干旱胁迫下的光响应 178
7.2 不同土壤水分条件对酸枣叶片水分生理特性的影响 179
7.2.1 不同土壤水分条件下酸枣叶水势变化 179
7.2.2 不同土壤水分条件下酸枣叶保护酶活性变化 179
7.2.3 不同土壤水分条件下酸枣叶丙二醛含量变化 181
7.2.4 不同土壤水分条件下酸枣叶细胞膜相对透性变化 181
7.2.5 不同土壤水分条件下酸枣叶游离脯氨酸含量变化 181
7.3 干旱-复水对酸枣叶相对含水量、保护酶及光合特征的影响 183
7.3.1 干旱-复水处理下酸枣叶相对含水量变化 184
7.3.2 干旱-复水处理下酸枣耗水量变化 185
7.3.3 干旱-复水处理下酸枣保护酶变化 185
7.3.4 干旱-复水处理下酸枣细胞膜相对透性变化 186
7.3.5 干旱-复水处理下酸枣光合蒸腾参数变化 186
7.3.6 干旱-复水处理下复水前后酸枣光饱和曲线变化 187
第8章 干旱胁迫对酸枣生长和有效成分积累的影响及灌排水制度的建立 196
8.1 不同土壤水分条件对酸枣耗水特性的影响 196
8.1.1 不同土壤水分条件下酸枣各月平均日耗水量变化 196
8.1.2 不同土壤水分条件下酸枣旬耗水量的变化 197
8.1.3 酸枣日耗水量的动态变化 197
8.1.4 不同土壤水分条件下酸枣耗水量的日变化 198
8.1.5 不同土壤水分条件下酸枣耗水强度的日变化 200
8.2 不同土壤水分条件对酸枣植株生长的影响 202
8.2.1 不同土壤水分条件下酸枣植株生物量和含水量变化 202
8.2.2 不同土壤水分条件下酸枣地上生物量和含水量变化 204
8.2.3 不同土壤水分条件下酸枣叶片生长变化 206
8.2.4 不同土壤水分条件下酸枣茎干生物量和含水量变化 209
8.2.5 不同土壤水分条件下酸枣新梢生物量和含水量变化 210
8.2.6 不同土壤水分条件下酸枣地下生物量和含水量变化 212
8.2.7 不同土壤水分条件下酸枣老根生物量和含水量变化 214
8.2.8 不同土壤水分条件下酸枣新根生物量和含水量变化 215
8.2.9 不同土壤水分条件下酸枣高度变化 217
8.2.10 不同土壤水分条件下酸枣地茎、新根粗和须根数变化 219
8.2.11 不同土壤水分条件下酸枣根冠比变化 222
8.3 不同土壤水分条件对酸枣次生代谢产物的影响 223
8.3.1 不同土壤水分条件下总黄酮含量变化 223
8.3.2 不同土壤水分条件下总酚酸含量变化 223
8.3.3 不同土壤水分条件下生物碱含量变化 224
8.3.4 不同土壤水分条件下酸枣叶芦丁含量变化 224
8.3.5 不同土壤水分条件下荷叶碱含量变化 225
8.3.6 不同土壤水分条件下酸枣仁皂苷A和酸枣仁皂苷B含量变化 225
8.3.7 不同土壤水分条件下酸枣次生代谢产物含量相关性分析 226
8.4 酸枣规范化栽培过程中灌排水制度的建立 228
8.4.1 灌排水指标的建立 228
8.4.2 灌排水量计算依据 229
8.4.3 灌排水制度的建立 229
第9章 酸枣仁质量评价及其三萜皂苷药理活性研究 232
9.1 酸枣仁HPLC指纹图谱建立及其质量评价 233
9.1.1 HPLC指纹图谱建立 233
9.1.2 灰分含量测定 235
9.1.3 浸出物含量测定 236
9.1.4 有效成分定量分析 237
9.1.5 质量评价标准草案 237
9.2 综合评价不同地区酸枣仁天然抗氧化产物和抗氧化活性 239
9.2.1 天然抗氧化产物含量 239
9.2.2 多糖 241
9.2.3 抗氧化活性 245
9.2.4 TOPSIS法综合评价分析 247
9.2.5 相关性分析 248
9.3 酸枣仁三萜皂苷分离 251
9.3.1 三萜皂苷分离 251
9.3.2 三萜皂苷结构分析 252
9.4 酸枣仁三萜皂苷药理活性 254
9.4.1 抑菌活性 254
9.4.2 抗氧化活性 257
9.4.3 抗乳腺癌细胞活性 258
第10章 酸枣产品开发及叶茶加工工艺研究 265
10.1 天然药妆品研制 266
10.1.1 材料与方法 266
10.1.2 包合物分析 269
10.1.3 药妆品分析 272
10.2 酸枣叶茶加工工艺研究 276
10.2.1 杀青温度对酸枣叶茶黄酮含量的影响 277
10.2.2 杀青时间对酸枣叶茶黄酮含量的影响 277
10.2.3 揉捻时间对酸枣叶茶黄酮含量的影响 277
10.2.4 烘干温度对酸枣叶茶黄酮含量的影响 278
10.2.5 响应面设计试验结果与模型拟合分析 278
第11章 酸枣生产标准操作规程 284
11.1 酸枣良种繁育及规范化栽培标准操作规程 284
11.1.1 实生育苗 284
11.1.2 组培快繁 287
11.1.3 嫁接育苗 290
11.1.4 归圃育苗 291
11.1.5 扦插育苗 291
11.2 苗木的出圃和贮运 292
11.2.1 苗木的出圃 292
11.2.2 苗木的分级 292
11.2.3 挖苗、运输 293
11.2.4 检疫检验 293
11.2.5 苗木的假植 293
11.3 酸枣基地选择标准操作规程 293
11.3.1 基地选择 293
11.3.2 灌溉水、大气环境质量、土壤环境质量 293
11.4 酸枣种子生产标准操作规程 294
11.4.1 种子鉴定 294
11.4.2 选种 294
11.4.3 种子的处理 294
11.4.4 种子的采收和保存 294
11.5 酸枣大田栽植标准操作规程 295
11.5.1 苗木选择 295
11.5.2 栽植时间 295
11.5.3 整地 295
11.5.4 栽植苗处理 295
11.5.5 栽植方法 296
11.6 酸枣灌溉、排水与防涝标准操作规程 296
11.6.1 灌溉 296
11.6.2 排水与防涝 297
11.7 酸枣基地施肥的标准操作规程 298
11.7.1 施肥时间 298
11.7.2 施肥原则 298
11.7.3 允许使用肥料的种类 298
11.7.4 禁止使用的肥料 298
11.7.5 施肥方法 298
11.7.6 施肥量 300
11.8 酸枣树修剪标准操作规程 301
11.8.1 修剪原则 301
11.8.2 修剪措施 301
11.8.3 季节修剪 302
11.9 酸枣病虫害防治标准操作规程 303
11.9.1 枣尺蠖 303
11.9.2 桃天蛾 304
11.9.3 枣黏虫 305
11.9.4 枣芽象甲 306
11.9.5 酸枣病害 307
11.10 保花保果标准操作规程 308
11.10.1 花期开甲 308
11.10.2 枣头摘心 308
11.10.3 花期放蜂 308
11.10.4 花期四喷（水、肥、激素和微量元素） 308
11.10.5 幼果期管理 308
第12章 酸枣生产基地的管理 309
12.1 国内外中草药贸易概况 309
12.2 国内外中草药质量标准制定现状 309
12.2.1 欧盟 309
12.2.2 北美洲 310
12.2.3 中亚 310
12.2.4 东南亚 311
12.3 国内外中草药质量标准 311
12.4 酸枣仁国家标准 312
12.4.1 性状 312
12.4.2 鉴别 312
12.4.3 检查 313
12.4.4 含量测定 313
12.4.5 饮片炮制 314
12.4.6 性状、鉴别、检查（水分总灰分）、含量测定 314
12.4.7 饮片检查 314
12.4.8 鉴别、含量测定 315
12.4.9 性味与归经 315
12.4.10 功能与主治 315
12.4.11 用量 315
12.4.12 储藏 315
12.5 酸枣仁生产管理标准操作规程 315
12.5.1 基地选择 315
12.5.2 种子、种苗选择 315
12.5.3 整地 315
12.5.4 栽植 316
12.5.5 酸枣基地大田管理 316
12.5.6 运输 316
12.5.7 加工、储藏 316
12.6 酸枣仁质量评价程序 317
12.6.1 资料的归档 317
12.6.2 检验结果的审查 317
12.6.3 有关合格、不合格或其他处理情况的决定 317
12.6.4 检验报告单的分发 318
12.6.5 状态标签的发放 318
12.6.6 趋势分析 318
12.6.7 批档案的保存 318
12.7 酸枣仁取样标准操作程序 319
12.7.1 取样前准备工作 319
12.7.2 取样 319
12.8 酸枣基地生态环境质量标准 320
12.9 酸枣仁生产质量控制管理制度 320
12.9.1 公司质量管理委员会 320
12.9.2 车间级质量管理小组 321
12.9.3 生产部质量管理小组 321
12.9.4 质管部质量管理小组 321
12.9.5 班组质量管理小组 321
12.9.6 中药标本室管理员岗位职责 322
12.9.7 酸枣仁生产质量管理负责人岗位职责 322
参考文献 323
附图 343
京公网安备 11010102004214号