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2005年《野生动植物类保健食品申报与审评规定（试行）》要求，冬虫夏草不得作为保健食品原料。同年国家食品药品监督管理总局（以下简称国家食药总局）进一步明确，保健食品的原料使用了冬虫夏草的，应以人工繁殖的菌丝体予以替换。《话说虫草菌丝体》一书以冬虫夏草菌丝体为依托，在注重科学性、系统性及通俗性的基础上，向广大读者介绍了有关冬虫夏草的资源、生物学特性和真伪鉴别，今重点阐述了冬虫夏草菌丝体深层发酵技术、化学成分、药理作用、临床应用及其开发利用等多方面知识。
本书内容详细，实用易懂，书中既吸收和参阅了相关专家和学者的研究资料，也有编者们的科研成果，本书不仅能让读者全面科学地认识冬虫夏草菌丝体，同时为普通大众选用性价比高的日常养生保健用品提供指导，也为保健食品和食品行业科研人员提供参考，是一本兼具专业性和实用性的科普用书。
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