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本书全面阐述了二维相关光谱的概念、特点、最新发展及其应用。全书由两大部分组成:第一部分(第1章、第2章)分析了二维相关光谱技术的产生、特点,详细介绍了近年来二维相关光谱技术发展的新理论和方法;第二部分(第3~6章)重点阐述了二维相关光谱技术在乳制品、食品安全、医药学和环境检测等领域中的应用。
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