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本书分为四大部分，一是导论部分，主要介绍工业工程的基本概念、发展史等；二是方法研究部分，主要介绍流程分析、程序分析、操作分析和动作分析的技术和方法；三是时间研究部分，主要介绍作业测定、工时定额有关的理论和方法；四是现场管理部分，主要介绍现场管理的基本概念、5S管理、定置管理、目视管理和班组管理等有关的理论和方法体系。本书为普通高等教育“十一五”国家级规划教材，也被评为“十二五”江苏省高等学校重点材料。
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