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本书为首部中药五味药性理论现代研究专著，是作者在承担完成的国家自然科学基金重点项目“活血化瘀中药五味药性功效的化学及生物学基础研究”的基础上，基于传统五味药性理论的系统辨识，采用现代科学方法，对中药五味药性进行客观的研究和表征，贯通古今，形成系统的理论和实验研究专著。全书分上中下三篇和结语，上篇两章系统梳理了中药五味药性理论的源流、发展历程和基本构成，提出五味药性理论研究路径；中篇三章介绍了中药五味药性现代表征方法，分别从基于味觉与嗅觉特征、基于生物学效应和基于体内过程三个方面介绍了中药五味药性现代表征方法；下篇三章是中药五味药性理论现代研究实例，介绍了研究成果，展示了研究路径和技术方法；结语总结归纳了本书的研究思路与核心内容，对五味药性现代研究方向进行了展望。

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• 目录
  上篇 中药五味药性理论概述及研究思路
  第一章 中药五味药性理论概述3
  第一节 五味药性理论形成与发展源流3
  第二节 五味药性理论构成辨析14
  第二章 中药五味药性理论辨识及其现代研究思路与方法36
  第一节 中药五味药性理论辨识及其化学生物学实质表征路径36
  第二节 中药酸味的药性表达及在临证配伍中的应用44
  第三节 中药甘味的药性表达及在临证配伍中的应用51
  第四节 中药苦味的药性表达及在临证配伍中的应用57
  第五节 中药辛味的药性表达及在临证配伍中的应用65
  第六节 中药咸味的药性表达及在临证配伍中的应用72
  中篇 中药五味药性现代表征方法研究
  第三章 基于味觉、嗅觉特征的中药五味药性辨识和表征方法81
  第一节 基于仿生技术的中药五味药性辨识和表征方法81
  第二节 基于味觉、嗅觉受体的中药性味物质基础辨识和表征方法86
  第四章 基于生物学效应的中药五味物质基础及作用机制研究94
  第一节 药效物质基础研究理论与假说94
  第二节 药效物质基础研究方法与技术95
  第三节 药效及作用机制研究层次99
  第四节 药效及作用机制研究方法102
  第五节 基于生物效应的中药五味药性物质基础研究思路与模式构建108
  第五章 基于体内过程的五味药性研究方法112
  第一节 基于体内过程的中药五味物质基础研究技术方法112
  第二节 基于药物转运体的中药五味物质基础研究范例117
  下篇 中药五味药性理论现代研究实例
  第六章 中药材（饮片）药性/药效物质基础表征研究139
  第一节 延胡索药性（味）物质基础拆分和表征研究139
  第二节 白芍药性（味）物质基础拆分和表征研究187
  第七章 中药复方药性/药效物质基础与作用机制研究236
  第一节 小儿消积止咳口服液药性/药效物质基础与作用机制研究236
  第二节 注射用益气复脉（冻干）药性/药效物质基础与作用机制研究288
  第八章 基于五味药性理论的复方中药配伍规律研究342
  第一节 基于性-效拆分的少腹逐瘀汤配伍规律研究343
  第二节 基于辛-苦性味配伍的元胡止痛滴丸配伍规律研究391
  结语439
  参考文献449