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内容简介
本书简要地叙述噬菌体的一般知识、初步操作方法和在微生物工业中的一些防治经验，后者多侧重于谷氨酸发酵方面。
本书可供从事微生物工作的工人和技术人员，以及有关教学人员参考。

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• 前言
  一、微生物工业中的噬菌体
  二、噬菌体是什么？
  发现
  分布
  形态、结构和大小
  化学组成
  内部结构
  生长和繁殖
  变异
  三、溶源性
  溶源性细菌
  温和性噬菌体
  前噬菌体
  诱导
  免疫性
  在生产中的意义
  四、实验研究方法
  分离检查
  双层琼脂法
  原液制备和效价测定
  保藏方法
  抗血清的制备和应用
  寄主范围测定
  一级生长曲线试验
  寄主细胞测定
  五、噬菌体的防治
  异常发酵现象
  噬菌体的传播
  消灭噬菌体
  选育抗噬菌体菌株
  产谷氨酸的抗性菌株选育方法
  抗噬菌体菌株的使用
  挽救损失
  菌种轮换使用
  药物治疗的探索