祖国医学历来博大精深，药膳文化也是源远流长。本书中摘录的药膳方均来自古代医家撰写的著作，这些配伍组合是古代医家长期临床经验的总结，对疾病的预防和辅助治疗具有很好的疗效。对于书中的药膳方，编者摘录时按照“名称，出处，原料，制法，功效，主治，用法用量，注意事项”一一标明，方后加上“按语”，对于其中文字适当予以解释和补充，以便普通大众理解和使用。
样章试读
目录
- 前言
古方药量考证
生僻词语注释
绪论
药膳之源
药膳之史
药膳之效
药膳之优
肝胆病系药膳
脏器常识
病证分型
虚证药膳
葛粉饭
大枣粥
羊肝生
圆白汤
补肝猪肝羹方
乌鸡肝粥方
葱白薏苡仁粥
葛根拔刀方
挛急疼痛方
乌雌鸡羹
鹿蹄肉羹
蒸乌驴皮
蒸羊头肉
三妙汤
当归桂心芍药粉
实证药膳
冬麻子粥
荆芥粥
薏苡仁粥
莲实粥
豆淋酒
苦竹叶粥
乌雌鸡汤
大豆紫汤
大豆汤
肝胆鲤鱼汤
菊花散
宜食豉粥
冬麻子粥
薏苡仁粥
葛粉粥
五缓六急方
松叶酒
猪心羹
解酲汤
绿豆汤
橘叶熟水
糯米阿胶粥
柴胡茅根甘草粥
莲蓬香附散
葱白汤
兼证药膳
人参粥
恶实根粥
兔肝粥
马齿实方
独活紫汤
羊肉汤
枸杞菖蒲酒
山药粥
葛粉索饼
粱米粥
发汗豉粥
蔓荆子粥
牛蒡叶羹
黑豆方
酸枣仁粥
蒸驴头肉
天蓼木粥
苦竹叶粥
心病系药膳
脏器常识
病证分型
虚证药膳
竹沥粥
脯鸡糁
茯苓粥
炙羊心
参麦散
猪心羹
猪肉脍
薯蓣拨粥
诃黎勒粥
人参当归猪心汤
陈杏蜜丸
实证药膳
竹叶粥
橘皮醒酲汤
白梅汤
人参酒
藕实羹
石膏粥
酸枣仁煎饼
淡竹沥粥
茯苓粥
大枣粥
煮梨汤
木通粥
鸡子羹
淡竹叶粥
黑豆羹
寒水石粥
木通散
茯神粥
菘菜羹
桃仁粥
牛蒡粥
兼证药膳
五味子汤
半夏拔刀
玉屑饭
黄雌鸡索饼
乌雌鸡切面羹
脾胃病系药膳
脏器常识
病证分型
虚证药膳
薤白面
羊肉索饼
豆蔻拔刀
羊骨粥
山芋拔刀
莼羹
猪肝粥
姜汁索饼
蒸猪肚
鸡子索饼
糯米饭
猪脾方
生姜粥
人参粥
生姜拔刀
羊肉生
粳米粥
食羊肚
猪肚羹
豆蔻面
白面羹
干姜饼
羊肉食
薤白饼
鸡子饼
补虚正气粥饮
蜡薤饼
姜面
羊肾方
木耳粥
葱粥
小麦曲粥
马齿苋粥
薤粥
大蒜鸡子
食羊肉
猪子肝
木瓜蜜粥
麦门冬粥
猪肚羹
烧猪肝
紫苋粥
陈米汤
粳米饮
糯米汁方
酿猪肚方
曲末索饼子方
粟米粥方
黄母鸡馄饨方
山药面
人参粥
鲫鱼熟脍方
赤石脂馎饦方
甘草汤方
曲末粥方
鲫鱼粥方
当归生姜羊肉汤
羊肉当归汤
羊肉汤
牛乳姜汤
蓼酒
四物粱米汤
大麦片粉
糯米粉
河羹
阿菜汤
鸡头粉馄饨
杂羹
荤素羹
珍珠粉
黄汤
三下锅
四和汤
茴香汤
团鱼汤
盏蒸
台苗羹
围像
春盘面
皂羹面
挂面
经带面
羊皮面
秃秃麻食
细水滑
水龙子
乞马
搠罗脱因
乞马粥
粱米淡粥
河西米汤粥
黍米粥
浆水葱白粥
酥煎
藕实羹
高良姜粥
蜡粥
似鲠噎方
荜茇粥
高良姜粥
炙肝散
醋煮猪肝
鲫鱼粥
粟米粥
鲫鱼熟脍
丁香熟水
砂仁熟水
柿酥蜜
木瓜桑叶饮
米曲粥
枣榴丸
实证药膳
仙术汤
枣姜汤
橙香饼儿
延年散
绿豆汤
芦根粥
川椒面拌粥
蜡煎饼
橙汤
洞庭汤
紫苏叶熟水
豆蔻熟水
香橼汤
花香熟水
椒面粥
姜蚌粉
丁香柿蒂散
香雪梨
姜茶治痢方
莲肉丁香粉
兼证药膳
赤石脂馎饦方
白煮鲤鱼方
五加皮酒
鸡头粉粉
鸡头粉雀舌子
鸡头粉血粉
破气汤
汤粥
白粳米粥
莲子粉粥
雌鸡粥方
薯蓣酒
猪蹄羹
梨渴粥
沉香熟水
肺病系药膳
脏器常识
病证分型
虚证药膳
酥蜜膏酒
山药汤
官桂渴忒饼儿
药枣
蜜天门冬
桃仁粥
猪脂方
甘蔗粥
清热蒡翁汁
杏汤
木瓜汤
羊肺羹
麝姜莱菔滴鼻汁
二白枣丸
实证药膳
二仁膏(生姜汤)
竹叶粥
桑椹膏
菊花散
猪胆汤
答必纳饼儿
葱米粥
苏子粥
杏霜汤
渴忒饼儿
生姜汤
药肝
豉心粥
葱豉汤
麻子粥
豉粥
凝水石粥
石膏粥
栀子仁粥
竹叶粥
姜糖煎方
桃仁煎方
粳米桃仁粥
藿叶羹
菊膏芎散
瓜枣散
葱姜汤
山草秫米汤
梨椒
兼证药膳
酥米粥
半夏拔刀
猪肾粥
灌藕方
杏仁粥
凤髓汤
桂花汤
松桃蜜膏
肾病系药膳
脏器常识
病证分型
虚证药膳
地黄酒
羊肉汤
猪肾汤
羊肉黄芪汤
鹿肉汤
乳蜜汤
鲤鱼汤
麻子酒
附子酒
杜仲酒
肾沥汤
五加酒
巴戟天酒
地黄小煎
陆抗膏
治五劳七伤方
猪肚补虚方
天门冬酒
禁精汤
牛髓膏子
葵菜羹
山药面
撒速汤
炙羊腰
五味子汤
羊肉臛
白鸡汤
牛膝粥
紫苏子粥
猪肾粥
羊髓粥
磁石羊肾粥
羊肉羹
猪肾羹
菖蒲羹
人参粥
羊肉羹
山芋酒
山芋羹
鸡肠菜羹
葱白粥
粟酥粥
猪肚糜
人参煮羊肉
羊肝煎
苁蓉羊肾粥
食麻子法
泽泻羹
薏苡仁
薏苡羹
补肾羹
苁蓉粥
枸杞羹
猪肾羹
地黄酒
黑豆壁酒
莲子粥
芡实粥
鲤鱼脑髓方
羊肾苁蓉羹方
暖腰壮阳道饼子方
鸡肝粥方
雀儿粥方
骨汁煮饼方
羊肉粥方
芝麻粳米粥
黄精酒
白蜜煎丸
枸杞煎
煮羊头蹄
煎猪肪
油面饨
鸡头实粥
磁石肾羹
鹿肾粥
乌鸡脂粥
鲤鱼脑髓粥
干柿粥
地黄粥
枸杞叶羹
酒煮鳗鲡鱼
酥浆水粥
羊肾苁蓉羹
肉苁蓉粥
萝菜粥
鸡肝粥
天门冬酒
石斛酒
柏叶酒
丹参酒
枸杞煎
鹿角胶煎
生薯药羹
豉汤服鹿角末方
羊腰枸杞粥
羊肾豉汁白米粥
茴香枳壳末调酒
羊肉山药粥
附子煨猪肾
橘核杜仲末
本虚标实证药膳
枸杞饮方
枸杞粥方
鲤鱼汤
枸杞煎方
油面馎饦方
羊肾汤
商陆粥
麻子粥
烧冬瓜
海蛤索饼
紫苏粥
鲤鱼羹
马齿苋
郁仁饼子
车前子叶羹
凫葵粥
葵菜粥
真酥粥
榆皮索饼
酥粥
粳酥粥
冬麻子粥
紫苏粥
冬瓜羹
白鹅膏粥方
郁李仁粥方
黑豆粥
莲实粥
郁李仁粥
郁李仁粥
牵牛子粥
冬麻子粥
益母草汁粥
榆白皮索饼
车前子叶作羹
冬瓜羹
青头鸭羹
青小豆方
小豆叶羹
三生方
气血津液病系药膳
羊骨汤
麦豆饮
藕实羹
藕蜜浆
大麦汤方
青豆汤方
冬瓜羹方
芦根饮子
田螺饮
葛粉饭
梅子丸
荔枝膏
桂浆
桂沉浆
滑石粥
肢体经络病系药膳
松叶酒
枳茹酒
木瓜汤
麻杏薏甘汤
薏米粥
茵陈地黄酒
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