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　　本书主要内容包括：绪论、化学计量、误差与数据处理、物质及其变化、化学反应速率和化学平衡、酸碱平衡及其在分析中的应用、原子结构、分子结构和元素周期律、常用元素及其重要化合物、仪器分析法简介、化学中常用的分离方法、一般无机化合物的制备及定量分析步骤等。教材内容循序渐进、重点突出，每章后附有相当数量的思考题和习题，便于教学使用，也有助于学生能力的培养。
　　本书可供高职高专类院校的食品工程、生物工程、农产品加工及相关轻化工类专业的学生使用，也可作为有关企业技术人员的参考用书。

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咨询内容：

• 第1章 绪论
  1·1 化学研究的对象与内容
  1·2 无机与分析化学课程的基本内容和任务
  1·3 无机与分析化学课程的学习要求
  第2章 化学计量、误差与数据处理
  2·1 化学中的计量与化学基本计算
  2·2 定量分析中的误差
  2·3 定量分析结果的数据处理
  第3章 物质及其变化
  3·1 物质的聚集状态
  3·2 化学反应中的质量关系和能量关系
  第4章 化学反应速率和化学平衡
  4·1 化学反应速率
  4·2 化学平衡
  4·3 化学平衡的移动
  第5章 酸碱平衡及其在分析中的应用
  5·1 酸碱质子理论与酸碱平衡
  5·2 酸碱平衡的移动
  5·3 酸碱平衡体系中有关组分浓度的计算
  5·4 溶液酸度的计算
  5·5 溶液酸度的控制与检测
  5·6 酸碱滴定法
  第6章 沉淀和溶解平衡及其在分析中的应用
  6·1 难溶电解质的溶度积
  6·2 沉淀的形成与沉淀的条件
  6·3 影响沉淀纯净的因素
  6·4 沉淀和溶解平衡的分析应用
  第7章 原子结构和元素周期系
  7·1 原子核外电子的运动状态
  7·2 原子核外电子的排布和元素周期系
  7·3 元素基本性质的周期性
  第8章 分子结构和晶体结构
  8·1 离子键和离子晶体
  8·2 共价键理论
  8·3 分子间作用力和氢键
  8·4 非离子型晶体
  8·5 离子极化
  第9章 氧化还原平衡及其在分析中的应用
  9·1 氧化还原反应的基本概念
  9·2 电极电位
  9·3 电极电位的应用
  9·4 氧化还原反应的速率及影响因素
  9·5 氧化还原滴定法
  9·6 常用氧化还原滴定法
  第10章 配位平衡及其在分析中的应用
  10·1 配合物的基本概念
  10·2 配位化合物的结构
  10·3 配位平衡
  10·4 配位滴定法
  第11章 s区元素
  11·1 氢
  11·2 碱金属和碱土金属元素的通性
  11·3 碱金属和碱土金属元素及其重要化合物
  第12章 p区元素及其重要化合物
  12·1 卤族元素
  12·2 氧族元素
  12·3 氮族元素
  12·4 碳族元素
  12·5 硼族元素
  第13章 ds区、d区元素及其重要化合物
  13·1 ds区元素
  13·2 d区元素
  第14章 仪器分析法
  14·1 仪器分析方法概述
  14·2 吸光光度法
  14·3 电位分析法
  14·4 气相色谱法
  14·5 原子吸收分光光度法
  第15章 化学中常用的分离方法
  15·1 沉淀分离法
  15·2 溶剂萃取分离法
  15·3 层析分离法
  15·4 离子交换法
  15·5 挥发和蒸馏分离法
  第16章 一般无机化合物的制备及定量分析步骤
  16·1 一般无机化合物的制备
  16·2 一般物质的分析步骤
  参考文献
  附录
  表1 常见物质的标准生成焓△fHm
  表2 酸、碱的离解常数
  表3 溶度积常数
  表4 标准电极电位表
  表5 某些氧化还原电对的条件电极电位
  表6 金属配合物的稳定常数
  表7 金属离子与氨羧配位剂形成的螯合物的稳定常数
  表8 相对原子质量表
  表9 常见化合物的相对分子质量
  元素周期表