0去购物车结算
购物车中还没有商品,赶紧选购吧!
当前位置: 图书分类 > 生命科学 > 生物化学 > 饭店管理

相同语种的商品

浏览历史

饭店管理


联系编辑
 
标题:
 
内容:
 
联系方式:
 
  
饭店管理
  • 书号:9787030239327
    作者:魏新生
  • 外文书名:
  • 装帧:平装
    开本:16
  • 页数:232
    字数:344
    语种:汉语
  • 出版社:科学出版社
    出版时间:2009-01-01
  • 所属分类:F71 国内贸易经济
  • 定价: ¥22.00元
    售价: ¥17.38元
  • 图书介质:

  • 购买数量: 件  缺货,请选择其他介质图书!
  • 商品总价:

相同系列
全选

内容介绍

样章试读

用户评论

全部咨询

本书主要内容包括饭店概述,饭店管理理论基础,饭店企业文化建设,饭店组织与饭店制度,饭店计划管理,饭店服务质量管理,饭店基层工作管理与督导,饭店人力资源开发与管理,饭店安全管理,饭店能源与物资设备管理,现代饭店业发展趋势等。 本书是普通高等教育“十一五”国家级规划教材,适合作为高等院校高职高专餐旅管理与服务类专业的教材,还可作为饭店行业培训和自学的教材,以及旅游从业人员的参考用书。
样章试读
  • 暂时还没有任何用户评论
总计 0 个记录,共 1 页。 第一页 上一页 下一页 最末页

全部咨询(共0条问答)

  • 暂时还没有任何用户咨询内容
总计 0 个记录,共 1 页。 第一页 上一页 下一页 最末页
用户名: 匿名用户
E-mail:
咨询内容:

目录


  • 第一节 饭店业的产生与发展

    第二节 饭店的类型

    第三节 饭店等级评定

    第四节 饭店产品的特点与作用

    第二章 饭店管理理论基础

    第一节 饭店管理概述

    第二节 饭店管理机制与饭店意识

    第三节 饭店管理理论基础

    第四节 饭店管理的基本职能

    第三章 饭店企业文化建设

    第一节 饭店企业文化形成要素与特征

    第二节 饭店企业文化建设

    第四章 饭店组织与饭店制度

    第一节 饭店组织

    第二节 饭店管理体制与组织制度

    第三节 饭店管理制度

    第五章 饭店计划管理

    第一节 饭店计划管理概述

    第二节 饭店计划的内容

    第三节 饭店计划的编制和执行

    第六章 饭店服务质量管理

    第一节 饭店服务质量

    第二节 饭店服务质量计划制定及管理

    第三节 饭店服务质量控制

    第四节 饭店服务质量的标准化管理

    第七章 饭店基层工作管理与督导

    第一节 饭店基层工作的管理

    第二节 饭店宾客投诉的管理

    第三节 饭店基层督导的管理

    第八章 饭店人力资源开发与管理

    第一节 饭店人力资源管理概述

    第二节 饭店员工的招聘

    第三节 饭店员工的培训

    第四节 饭店员工的考核

    第五节 饭店员工的激励

    第九章 饭店安全管理

    第一节 饭店安全管理概述

    第二节 饭店消防系统的安全管理

    第三节 饭店业务部门的安全管理

    第十章 饭店能源与物资设备管理

    第一节 饭店用水的管理

    第二节 饭店用电的管理

    第三节 饭店设备的管理

    第四节 饭店物资的管理

    第十一章 现代饭店业发展趋势

    第一节 饭店集团化

    第二节 绿色饭店

    第三节 金钥匙——饭店服务品牌化

    第四节 迅速发展的经济型饭店

    附录

    一、中国饭店集团化发展大事记

    二、2006中国最具规模的10家国际饭店集团、30家本土饭店集团

    三、《北京市订餐服务合同》

    主要参考文献

    ]]>
帮助中心
公司简介
联系我们
常见问题
新手上路
发票制度
积分说明
购物指南
配送方式
配送时间及费用
配送查询说明
配送范围
快递查询
售后服务
退换货说明
退换货流程
投诉或建议
版权声明
经营资质
营业执照
出版社经营许可证