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本书由五个章节和附录组成：第一章为化学实验基本知识；第二章为化学实验常用仪器；第三章为化学实验基本操作；第四章为基础性、综合性实验，选编了45个实验；第五章为设计性实验，选编了12个设计性实验；最后为附录部分。教材中的部分实验编入了英文阅读资料。
　　本书打破化学二级学科的界限，将以往分割的无机化学、分析化学、物理化学和有机化学等二级学科的实验内容优化整合，按基础、综合、设计三个层次编排。在内容上力求体现“三基”(基础理论、基本知识、基本技能)和“五性”(思想性、科学性、先进性、启发性、实用性)，同时注重教材体系的合理科学，旨在通过化学实验，训练学生的基本操作和基本技能，培养学生综合运用化学知识分析问题和解决问题的能力，充分激发学生的创新意识和探索精神。

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  前言
  第1章 化学实验规则及基本知识 1
  一、化学实验目的和要求 1
  二、化学实验室规则 2
  三、化学实验安全知识 3
  四、化学实验意外事故的预防及处理 4
  五、化学实验的误差及数据处理 6
  第2章 化学实验常用仪器 10
  一、化学实验常用仪器 10
  二、化学实验常用精密仪器 16
  三、实验中常用的小型机电设备 52
  第3章 化学实验基本操作 55
  一、常用玻璃仪器的洗涤与干燥 55
  二、常用容量仪器的洗涤与使用 57
  三、试剂及其取用 60
  四、称量 62
  五、加热和冷却 63
  六、溶解与结晶 66
  七、重结晶及过滤 68
  八、干燥和干燥剂的使用 73
  九、简单玻璃工操作 79
  十、熔点的测定及温度计校正 82
  十一、蒸馏 86
  十二、水蒸气蒸馏 89
  十三、减压蒸馏 92
  十四、简单分馏 97
  十五、萃取 101
  十六、升华 105
  十七、色谱法简介 107
  第4章 基础性、综合性实验 119
  实验一 分析天平的使用 119
  实验二 凝固点降低法测定摩尔质量 120
  实验三 pH的测定及缓冲溶液的缓冲作用 123
  实验四 醋酸解离度和解离平衡常数的测定 125
  实验五 水的净化与检验 127
  实验六 酸、碱标准溶液的配制与标定 129
  实验七 维生素C药片中维生素C含量的测定 131
  实验八 葡萄糖酸钙的含量测定 133
  实验九 碘量法测定葡萄糖 134
  实验十 天然水总硬度的测定 136
  实验十一 分光光度法测定水溶液中铁离子的含量 138
  实验十二 分光光度法测定配合物的组成和稳定常数 140
  实验十三 血清中葡萄糖含量的测定 142
  实验十四 肉制品中亚硝酸盐含量的测定 146
  实验十五 电位滴定法测定铜(Ⅱ)磺基水杨酸配合物的稳定常数 150
  实验十六 复方阿司匹林成分分析 152
  实验十七 荧光分析法测定血清中的镁 155
  实验十八 硫酸亚铁铵的制备 156
  实验十九 溶胶的制备和性质 158
  实验二十 化学反应速率和活化能的测定 160
  实验二十一 二组分气液平衡体系 166
  实验二十二 分配系数的测定 169
  实验二十三 旋光法测定蔗糖水解反应的速率常数 171
  实验二十四 元素性质 174
  实验二十五 简单玻璃工操作 178
  实验二十六 熔点的测定 179
  实验二十七 蒸馏及沸点的测定 181
  实验二十八 旋光度、折光率的测定 183
  实验二十九 色谱法分离菠菜叶绿素 186
  实验三十 柱色谱法分离荧光黄和亚甲基蓝 189
  实验三十一 乙酰苯胺的重结晶 191
  实验三十二 乙酰水杨酸(阿司匹林)的制备 193
  实验三十三 乙酸乙酯的制备 195
  实验三十四 甲基橙的制备 197
  实验三十五 环己烯的制备 200
  实验三十六 丁二酸酐的制备 202
  实验三十七 五乙酸α葡萄糖酯的制备 203
  实验三十八 磺胺(对氨基苯磺酰胺)的合成 204
  实验三十九 对乙酰氨基苯酚(扑热息痛)的制备 206
  实验四十 维生素K3的制备 207
  实验四十一 盐酸普鲁卡因的制备 209
  实验四十二 从橙皮中提取柠檬烯 211
  实验四十三 从茶叶中提取咖啡因 213
  实验四十四 红辣椒色素的分离 215
  实验四十五 从烟叶中提取烟碱 217
  第5章 设计性实验 219
  实验四十六 氯化钠的精制及杂质检验 219
  实验四十七 药用醋酸中总酸度的测定 220
  实验四十八 蛋壳中钙、镁总量的测定 221
  实验四十九 血清总胆固醇的测定 222
  实验五十 饮料中山梨酸和苯甲酸的测定 223
  实验五十一 牛奶中酪蛋白和乳糖的分离及纯度测定 224
  实验五十二 尿样中苯酚含量的测定 225
  实验五十三 未知阴离子混合液的分析 226
  实验五十四 从黄连中提取黄连素 229
  实验五十五 微波法从果皮中提取果胶 230
  实验五十六 止痛药物的制备 231
  实验五十七 乙酸戊酯的制备 232
  附录 233
  附录一 弱酸(弱碱)在水中的解离常数 233
  附录二 一些难溶化合物的溶度积(298K) 235
  附录三 一些电对的标准电极电位(298.15K) 235
  附录四 不同温度下KCl溶液的电导率L0/(102S·m-1) 237
  附录五 常用酸、碱 238
  附录六 常用酸碱溶液密度及组成 238
  附录七 常用缓冲溶液 241
  附录八 滴定分析中常用的指示剂 244
  附录九 水的蒸气压(0～100℃) 247
  附录十 常用有机溶剂沸点、密度表(0.101MPa) 247
  附录十一 共沸物的组成(0.101MPa) 247
  附录十二 不同温度下水的折光率 248