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　　本书比较系统、全面地介绍了生物化学常用实验技术与方法。全书共分为三部分，第一部分为基础性实验，介绍生物化学实验的基本原理和技术。第二部分为综合性实验，主要介绍蛋白质的纯化和鉴定及部分分子生物学实验技术。这两部分内容涵盖蛋白质、核酸、酶、维生素、糖、脂、激素的分离、制备、性质功能及定性和定量分析技术，包括层析法、分光光度法、电泳法、离心分离法及物质代谢研究法等。第三部分为研究性实验，以培养独立科研能力为主要目的。
　　本书的实验方法严谨可靠，可操作性强，可供高等师范院校生命科学专业的本、专科学生使用，也可供非师范院校相关专业的学生、生命科学研究工作者和中学生物学教师参考。

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• 再版说明
  第二版前言
  第一部分　基础性实验
  实验1　氨基酸的分离鉴定——纸层析法
  实验2　凝胶层析法使蛋白质脱盐
  实验3　蛋白质的沉淀与透析
  实验4　膜分离技术——离心超滤法纯化和浓缩蛋白质
  实验5　微量凯氏（Micro-Kjeldahl）定氮法测定蛋白质含量
  实验6　BCA法测定蛋白质含量
  实验7　考马斯亮蓝法（Bradford法）测定蛋白质含量
  实验8　紫外吸收法测定蛋白质含量
  实验9　乙酸纤维素薄膜电泳分离血清蛋白
  实验10　聚丙烯酰胺凝胶圆盘电泳分离血清蛋白
  实验11　酶的特异性
  实验12　酶促反应动力学——pH、温度、激活剂、抑制剂对酶促反应速度的影响
  实验13　琥珀酸脱氢酶的竞争性抑制
  实验14　脲酶K_m值的测定
  实验15　过氧化物酶同工酶聚丙烯酰胺凝胶电泳分离及鉴定
  实验16　酵母RNA的提取与组分鉴定
  实验17　动物肝脏DNA的提取与检测
  实验18　RNA定量测定——改良苔黑酚法
  实验19　核酸的定量测定——紫外分光光度法
  实验20　乙酸纤维素薄膜电泳分离核苷酸
  实验21　维生素C的定量测定——2，6二氯酚靛酚滴定法
  实验22　血糖含量的测定（Folin-Wu法）
  实验23　植物组织中可溶性糖含量的测定（蒽酮法）
  实验24　饱食、饥饿、肾上腺素、胰岛素对肝糖原含量的影响
  实验25　小麦萌发前后淀粉酶活性的比较
  实验26　脂肪酸的β-氧化
  实验27　血清中谷丙转氨酶活性的测定
  第二部分　综合性实验
  实验28　细胞色素C的提取制备与含量测定
  实验29　凝胶层析法测定蛋白质相对分子质量
  实验30　质粒的提取、酶切与电泳分析
  实验31　聚合酶链反应
  实验32　蛋白质印迹（Western-Blotting）
  第三部分　研究性实验
  实验33　转基因植物的PCR鉴定
  实验34　植物热激蛋白的Western-Blotting分析
  实验35　读码框架影响融合蛋白表达正确性
  附录
  实验报告范例一
  实验报告范例二
  参考文献