蔬菜中富含人体所需的各种营养物质，能增强人体免疫力，抵御疾病的侵害。我国的蔬菜品种繁多，常见的有菠菜、芹菜、大白菜、卷心菜、萝卜、山药等。本书以中医学“医食同源”、“药食同源”为依据，叙述了常见蔬菜的食疗功效，同时以生动的笔法讲述了与蔬菜相关的文化知识，赋予了养生保健类作品丰富的人文内涵。
样章试读
目录
- 前言
菠菜———健脾润燥、滋阴平肝／1
话说菠菜(1)
菠菜的食疗功效(4)
菠菜具有增强抗病力、延缓衰老的功效(4)
菠菜有润肤防皱、祛斑美容的功用(5)
菠菜有保护视力，防治干眼症、夜盲症的作用(5)
菠菜具有使肌肉发达、人体健壮的功用(5)
菠菜是糖尿病患者的康复佳蔬(6)
菜是防治便秘、痔疮的“灵丹”(6)
菠菜营养养生美食(6)
姜汁菠菜芝麻拌菠菜菠菜拌香干
鸡油炒菠菜绿叶炒金丝
菠菜食疗康复妙方(8)
苋菜———清热明目、补血长寿(10)
话说苋菜(10)
苋菜的食疗功效(13)
“六月苋，当猪肝，七月苋，金不换。”之谚语(13)
苋菜是老人、儿童补充钙质的佳蔬(13)
苋菜具有良好的排毒、减肥、健美功效(14)
苋菜营养养生美食(14)
酸辣苋菜清炒苋菜
苋菜炒香菇芝麻炒苋菜苋菜煎饼
苋菜食疗康复妙方(16)
蕹菜———清热解毒、利尿通便(18)
话说蕹菜(18)
蕹菜的食疗功效(21)
蕹菜有护牙洁齿、强体防病的功效(21)
蕹菜是解药毒、排泄体内毒素的佳蔬(22)
蕹菜是凉血止血的良药(22)
紫色蕹菜有降低血糖的作用(22)
蕹菜养生保健美食(23)
糖醋拌蕹菜蒜香蕹菜泡椒炒蕹菜
酱爆蕹菜蕹菜开洋鲜汤
蕹菜食疗康复妙方(25)
芹菜———清热解毒、镇静降压(27)
话说芹菜(27)
芹菜的食疗功效(30)
芹菜籽治疗神经衰弱有良效(30)
芹菜有明显的降低血压作用(31)
芹菜有养血红颜的功用(31)
芹菜是利尿、降血糖、防痛风的佳蔬(31)
芹菜是通便排毒、预防直肠癌的“高手”(32)
芹菜养生保健美食(32)
干煸芹菜芹菜拌百叶香油拌芹菜叶
美芹炒百合芹菜炒肉丝
芹菜食疗康复妙方(34)
韭菜———补肾益胃、壮阳固精(36)
话说韭菜(36)
韭菜的食疗功效(40)
韭菜被现代人称为蔬菜中的“伟哥”(40)
韭菜有开胃消食、强化消化管的功能(40)
韭菜有降低血脂、预防心脑血管病的作用(40)
韭菜有通便排毒，预防便秘、肠癌的功用(41)
韭菜养生保健美食(41)
韭菜炒山药韭菜炒胡桃仁
韭菜炒开洋韭菜炒羊肝
韭黄炒鸡蛋
韭菜食疗康复妙方(43)
大白菜———清肺热、调肠胃、除瘴气(45)
话说大白菜(45)
大白菜的食疗功效(49)
大白菜是糖尿病、心血管疾病的食疗佳品(49)
大白菜有促进精子活力，提高性欲的功用(49)
大白菜有通便排毒、预防痔疮、大肠癌的作用(49)
大白菜是预防乳腺癌的佳蔬(50)
大白菜养生保健美食(50)
酸辣白菜白菜拌海带白菜拌山楂
白菜炒胡萝卜鲜奶煮白菜
大白菜食疗康复妙方(52)
卷心菜———补虚益肾、明目聪耳(54)
话说卷心菜(54)
卷心菜的食疗功效(57)
卷心菜有丰乳、祛色斑、抗衰老的美容功用(57)
卷心菜是强壮骨骼、增强免疫力的佳蔬(57)
卷心菜汁是治愈胃溃疡的“灵丹”(58)
卷心菜有预防膀胱癌的作用(58)
卷心菜养生保健美食(59)
酸辣卷心菜糖醋红白菜卷心菜炒青椒
珊瑚卷心菜卷心菜炒开洋
卷心菜食疗康复妙方(61)
萝卜———清热解毒、减肥轻身(63)
话说萝卜(63)
萝卜的食疗功效(66)
生萝卜有“使面白净细腻”的美容功效(67)
萝卜具有减肥瘦身的健美功效(67)
萝卜是利胆、利尿、预防结石症的佳蔬(67)
萝卜具有防癌、抗癌的功用(67)
萝卜是治疗滴虫性阴道炎的“灵丹”(68)
萝卜养生保健美食(68)
葱油萝卜丝酱渍水萝卜川味水萝卜
糖醋萝卜丝酱汁萝卜干炒毛豆萝卜双菇汤
萝卜食疗康复妙方(70)
胡萝卜———润肾命、壮元阳、补肝明目(73)
话说胡萝卜(73)
胡萝卜的食疗功效(76)
胡萝卜是“明目、保护视力”佳品(76)
胡萝卜是排“汞毒”的“高手”(76)
胡萝卜有降血压、降血糖、降血脂的功用(76)
胡萝卜是肿瘤的“克星”(76)
胡萝卜是性爱温和的“兴奋剂”(77)
胡萝卜养生保健美食(77)
油煸胡萝卜胡萝卜炒木耳美式甜辣胡萝卜
胡萝卜拌金针菇胡萝卜豌豆羹养血益肝汤
胡萝卜食疗康复妙方(79)
芦笋———清热解毒、滋阴抗癌(82)
话说芦笋(82)
芦笋的食疗功效(84)
芦笋是碱性食品，是有效的肾脏清洁剂(85)
芦笋是预防血管硬化、脑出血的佳蔬(85)
芦笋有增强免疫力，防治癌症的功用(85)
芦笋有排毒通便、减肥瘦身的作用(85)
芦笋养生保健美食(86)
茄汁芦笋鲜奶芦笋
豆豉爆炒芦笋芦笋炒地栗
蜂乳芦笋
芦笋食疗康复妙方(88)
洋葱———健脾和胃、解毒杀虫(90)
话说洋葱(90)
洋葱的食疗功效(93)
洋葱有安神入眠的神奇功效(93)
洋葱有防治哮喘的作用(93)
洋葱是糖尿病患者的康复佳蔬(93)
洋葱是一种最佳防止骨质流失的蔬菜(93)
洋葱有净化血液，防脑卒中、心肌梗死的特效(94)
洋葱是预防胃癌的“高手”(94)
洋葱养生保健美食(94)
炝炒洋葱香辣洋葱丝鲜奶油烩洋葱
印度酸奶洋葱色拉洋葱炒肉丝洋葱营养汤
洋葱食疗康复妙方(97)
莲藕———健胃益气、清热凉血(99)
话说莲藕(99)
莲藕的食疗功效(103)
莲藕是抗衰老、祛褐斑的美容佳品(103)
莲藕治疗各种慢性出血症有特效(103)
莲藕是治疗胃纳不佳，食欲不振的佳蔬(103)
莲藕是治疗脾虚泄泻、久泻的良药(103)
莲藕是“益气力，除百病”的滋补品(103)
莲藕养生保健美食(104)
鲜藕冰激凌鲜藕百合枇杷羹鲜藕果仁丝
莲藕小排汤鲜藕大枣汤
莲藕食疗康复妙方(106)
山药———滋肾固精、聪耳明目、强筋骨(108)
话说山药(108)
山药的食疗功效(111)
山药是健脾养胃、助消化的妙方(111)
山药是治疗肾亏遗精、夜尿多的“灵丹”(111)
山药具有避免肥胖，保持身材苗条的功用(112)
山药有增强免疫力，防癌抗癌的功效(112)
山药营养保健养生美食(112)
山药茯苓饼拔丝芝麻山药条
炸山药枣片山药滋补汤
山药强精汤
山药康复食疗妙方(114)
荸荠———清热解毒、消食除胀(116)
话说荸荠(116)
荸荠的食疗功效(119)
荸荠具有抗菌、抗病毒的功效(119)
荸荠有清热润肺、生津化痰的功用(119)
荸荠是治疗尿路感染的“妙方”(120)
荸荠有排毒滑肠、防治便秘的作用(120)
荸荠有防治癌症的功效(120)
荸荠养生保健美食(120)
荸荠炒蘑菇荸荠炒肉片
荸荠豆苗汤荸荠山芋汤荸荠慈姑汤
荸荠食疗康复妙方(122)
土豆———健脾和胃、强身益肾(125)
话说土豆(125)
土豆的食疗功效(128)
土豆是养胃健脾，治慢性胃痛的良药(129)
土豆有调节酸碱平衡、美容抗衰的作用(129)
土豆是瘦身降脂、保持健美身材的佳品(129)
土豆是预防脑中风的佳蔬(130)
土豆是排毒通便，防治便秘的“妙方”(130)
土豆养生保健美食(130)
炸芝麻土豆条辣椒炒土豆丝榨菜炒土豆丝
豆皮素肉卷土豆烩牛肉
土豆食疗康复妙方(133)
竹笋———清热化痰、养肝明目(135)
话说竹笋(135)
竹笋的食疗功效(138)
竹笋是减肥瘦身的佳蔬(138)
竹笋有降低胆固醇、排毒通便的功用(139)
竹笋有增强免疫力、预防结肠癌作用(139)
竹笋养生保健美食(139)
清炒春笋芥末拌三笋
葱油拌双笋冬笋炒鸡丝腌笃鲜
竹笋食疗康复妙方(142)
莴笋———利五脏、通经脉、坚筋骨(144)
话说莴笋(144)
莴笋的食疗功效(147)
莴笋安神镇静，治失眠有良效(147)
莴笋是高钾低钠蔬菜，可防治心血管疾病(147)
莴笋有保护肝脏、治疗肝病的作用(147)
莴笋是糖尿病患者的康复佳蔬(148)
莴笋叶营养价值高，防治疾病作用更大(148)
莴笋养生保健美食(148)
香油拌莴笋麻辣莴笋莴笋拌鱼腥草
双酱拌生菜奶油生菜卷
莴笋食疗康复妙方(150)
芋艿———补中益胃、滋肾益肝、添精益髓(152)
话说芋艿(152)
芋艿的食疗功效(156)
芋艿是预防龋齿、骨质疏松的佳蔬(156)
芋艿为碱性食品，有排毒、润肤、乌发的美容作用(156)
芋艿有增殖免疫球蛋白、防治肿瘤的功用(157)
芋艿养生保健美食(157)
葱油芋艿芋艿平菇汤芋艿老鸭汤
芋艿滋补汤芋艿栗子芝麻饭
芋艿食疗康复妙方(159)
京公网安备 11010102004214号