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本书由六章和附录组成：第一章为医学化学实验规则及基本知识；第二章为医学化学实验常用仪器；第三章为医学化学实验基本操作；第四章为基础性实验，选编了35个实验，包括基本操作实验、定量分析实验、化合物制备实验、物质提取与分离实验；第五章为综合性实验，选编了14个实验；第六章为设计性实验，选编了9个实验；最后为附录部分。本书内容力求体现“三基”(基础理论、基本知识、基本技能)和“五性”(思想性、科学性、先进性、启发性、实用性)，旨在通过医学化学实验，训练学生的基本操作和基本技能，培养学生科学的实验方法、思维、素养及综合运用化学知识分析和解决问题的能力，充分激发学生的创新意识和探索精神。

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  前言
  第一章 医学化学实验规则及基本知识 1
  第一节 医学化学实验规则 1
  第二节 化学实验基本知识 3
  第二章 医学化学实验常用仪器 10
  第一节 医学化学实验常用普通仪器 10
  第二节 医学化学实验常用精密仪器 15
  第三章 医学化学实验基本操作 47
  第一节 常用玻璃仪器的洗涤与干燥 47
  第二节 简单玻璃加工方法 49
  第三节 化学试剂及其取用 52
  第四节 称量及基本称量仪器的使用 53
  第五节 常用容量仪器的使用 55
  第六节 化学反应基本操作技术 58
  第七节 物质分离和提纯 68
  第八节 熔点的测定及温度计校正 92
  第九节 色谱法简介 97
  第四章 基础性实验 108
  Ⅰ. 基本操作实验 108
  实验一 酸、碱标准溶液的配制与标定 108
  实验二 缓冲溶液的配制及pH 测定 110
  实验三 乙酸解离度和解离常数的测定 112
  实验四 元素性质实验 114
  实验五 简单玻璃加工操作 119
  实验六 物质熔点的测定 121
  实验七 常压蒸馏及沸点的测定 124
  实验八 液液萃取和分馏 125
  实验九 乙酰苯胺的重结晶 129
  实验十 折光率、旋光度的测定 130
  实验十一 柱层析和薄层层析 134
  实验十二 氨基酸的纸上电泳和纸层析 138
  实验十三 有机化合物的官能团鉴定 141
  实验十四 立体模型作业 144
  实验十五 凝固点降低法测定摩尔质量 146
  实验十六 电位滴定法测定铜(Ⅱ)-磺基水杨酸配合物的稳定常数 149
  Ⅱ. 定量分析实验 151
  实验十七 葡萄糖酸钙的含量测定 151
  实验十八 天然水总硬度的测定 153
  实验十九 分光光度法测定水溶液中铁离子的含量 154
  实验二十 血清中葡萄糖含量的测定 157
  实验二十一 荧光分析法测定血清中的镁 159
  实验二十二 商品双氧水中过氧化氢含量的测定 160
  实验二十三 小苏打片及食醋中主要成分的测定 163
  Ⅲ. 化合物制备实验 165
  实验二十四 硫酸亚铁铵的制备 165
  实验二十五 环己烯的制备 167
  实验二十六 乙酰水杨酸(阿司匹林)的制备 169
  实验二十七 乙酸乙酯的制备 172
  实验二十八 丁二酸酐的制备 175
  实验二十九 溶胶的制备和性质 176
  Ⅳ. 物质提取与分离实验 179
  实验三十 从橙皮中提取柠檬烯 179
  实验三十一 从八角中提取茴香油 181
  实验三十二 从茶叶中提取咖啡因 182
  实验三十三 红辣椒色素的分离 184
  实验三十四 从槐花米中提取芦丁 186
  实验三十五 菠菜叶中天然色素的提取 189
  第五章 综合性实验 193
  实验三十六 维生素C 药片中维生素C 含量的测定 193
  实验三十七 分光光度法测定磺基水杨酸合铁(Ⅲ)的组成和稳定常数 195
  实验三十八 肉制品中亚硝酸盐含量的测定 197
  实验三十九 复方阿司匹林成分分析 199
  实验四十 茶叶中钙、镁含量的测定 202
  实验四十一 2,4-二羟基苯乙酮的制备 204
  实验四十二 肉桂酸的合成 205
  实验四十三 甲基橙的制备 207
  实验四十四 对氨基苯磺酰胺的制备 210
  实验四十五 盐酸普鲁卡因的制备 212
  实验四十六 治疗癫痫药物苯妥英的制备 214
  实验四十七 化学反应速率和活化能的测定 216
  实验四十八 分配系数的测定 219
  实验四十九 旋光法测定蔗糖水解反应的速率常数 221
  第六章 设计性实验 225
  实验五十 氯化钠的精制及杂质检验 225
  实验五十一 蛋壳中钙、镁总含量的测定 226
  实验五十二 血清总胆固醇的测定 226
  实验五十三 饮料中山梨酸和苯甲酸的测定 227
  实验五十四 牛奶中酪蛋白和乳糖的分离及纯度测定 229
  实验五十五 从黄连中提取黄连素 230
  实验五十六 新鲜蔬菜中β -胡萝卜素的提取、分离和测定 231
  实验五十七 甜味香料二苯甲酮的制备 231
  实验五十八 药物中间体扁桃酸的制备 232
  附录 235
  附录一 常用酸、碱的浓度 235
  附录二 常用不同浓度酸、碱溶液的相对密度 235
  附录三 常用缓冲溶液的配制及其pH 238
  附录四 酸碱滴定分析中常用的指示剂 241
  附录五 不同温度下KCl 溶液的电导率 242
  附录六 常用共沸物组成 243
  附录七 水的饱和蒸气压 244
  附录八 不同温度下水的折光率 244