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• 目录
  第一章 绪论 1
  第二章 烷烃 11
  第一节 烷烃的结构 11
  第二节 烷烃的命名 12
  第三节 烷烃的异构现象 14
  第四节 烷烃的性质 17
  第三章 烯烃 25
  第一节 烯烃的结构 25
  第二节 烯烃的同分异构和命名 26
  第三节 烯烃的性质 29
  第四章 二烯烃和炔烃 39
  第一节 二烯烃 39
  第二节 炔烃 47
  第五章 环烃 55
  第一节 脂环烃 55
  第二节 芳香烃 61
  第三节 萜类化合物 73
  第六章 对映异构 79
  第一节 手性分子与对映异构体 80
  第二节 手性物质的旋光性 82
  第三节 费歇尔投影式 84
  第四节 构型的标记 86
  第五节 含两个手性碳原子的立体异构 88
  第六节 无手性碳原子的立体异构 90
  第七节 外消旋体的拆分 91
  第八节 手性化合物的生物作用 93
  第七章 卤代烃 97
  第一节 卤代烃的结构、分类和命名 97
  第二节 卤代烃的物理性质 98
  第三节 卤代烃的化学性质 99
  第四节 重要的卤代烃 109
  第八章 醇、酚、醚 113
  第一节 醇 113
  第二节 酚 121
  第三节 醚 126
  第九章 醛、酮、醌 134
  第一节 醛和酮的结构、分类和命名 134
  第二节 醛和酮的物理性质 136
  第三节 醛和酮的化学性质 136
  第四节 重要的醛酮 144
  第五节 醌 145
  第六节 重要的醌类化合物 147
  第十章 羧酸及其衍生物 152
  第一节 羧酸 152
  第二节 羧酸衍生物 160
  第十一章 取代羧酸 171
  第一节 羟基酸 171
  第二节 酮酸 178
  第十二章 含氮有机化合物 187
  第一节 胺 187
  第二节 重氮化合物和偶氮化合物 196
  第三节 酰胺类化合物 200
  第十三章 杂环化合物 206
  第一节 杂环化合物的分类和命名 207
  第二节 五元杂环化合物 209
  第三节 六元杂环化合物 214
  第四节 稠杂环化合物 218
  第五节 生物碱简介 221
  第十四章 脂类 232
  第一节 油脂 232
  第二节 磷脂 236
  第三节 甾族化合物 239
  第十五章 糖类 248
  第一节 单糖 248
  第二节 低聚糖 258
  第三节 多糖 261
  第十六章 氨基酸和蛋白质 267
  第一节 氨基酸 267
  第二节 肽 273
  第三节 蛋白质 278
  第十七章 核酸 289
  第一节 核酸的分类和组成 290
  第二节 核苷和核苷酸的结构 291
  第三节 核酸的结构 294
  第四节 核酸的理化性质 298
  参考文献 301
  索引 302