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　　本书是依据《高等学校化学类专业指导性专业规范》并基于一级学科平台、以“方法”为中心的实验教学思路编写的，是“大学化学实验教学示范中心系列教材”的第一册。全书共7章，主要包括化学各二级学科共有或相关的一些基本操作和技术:第1章介绍化学实验基本操作，第2章介绍化学实验室常用仪器与使用，第3章讨论化学实验条件及控制，第4章讨论化学实验基本技术与方法，第5章简介天然化合物提取的一般思路和方法。全书编排基础实验项目16个，第6章提供综合实验项目4个和设计项目4个，第7章为数据与资料。实验项目既注重大学化学实验的基础性，又力求涉及多个知识点，避免就项目论“项目”，有利于学生举一反三。写作方式注意与中学化学实验的衔接，利于自学，便于发挥学生的主体性，培养创新能力。

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  丛书序
  序
  绪论 1
  0.1 实验在化学学科中的地位 1
  0.2 化学实验过程 2
  0.3 科学道德与素养 4
  0.4 化学实验室安全与环境保护的统一 5
  第1章 化学实验基本操作 9
  1.1 器皿洗涤 9
  1.1.1 玻璃仪器的类型 9
  1.1.2 仪器的洗涤 10
  1.1.3 仪器的干燥 14
  1.2 化学试剂的取用与粗略量取方法 15
  1.2.1 概述 15
  1.2.2 固体试剂的估量和取用 16
  1.2.3 液体试剂的估量和取用 18
  1.3 量液器的使用及校正 19
  1.3.1 量液器及其使用 19
  1.3.2 量液器的校正 22
  1.4 溶液的配制方法 22
  1.4.1 质量分数 23
  1.4.2 物质的量浓度溶液及其配制 24
  1.4.3 标准溶液的配制 24
  1.5 常用滴定方法 26
  1.5.1 滴定管的类型和准备 27
  1.5.2 滴定操作程序及方法 28
  实验1 常用玻璃仪器的洗涤与干燥，固、液试剂的取用 31
  第2章 化学实验室常用仪器与使用 33
  2.1 实验仪器仪表 33
  2.1.1 概述 33
  2.1.2 仪器仪表的使用常识 38
  2.1.3 实验室电源与安全用电 40
  2.1.4 时间测量仪器 44
  2.1.5 电学测量仪器 46
  2.1.6 电源控制设备 51
  2.2 天平的种类及使用方法 55
  2.2.1 托盘天平的使用 55
  2.2.2 电光分析天平的使用 56
  2.2.3 电子天平的使用 58
  2.2.4 称量技术 59
  2.3 温度的测试方法 60
  2.3.1 温度和温标 60
  2.3.2 水银温度计的结构与校正 61
  2.3.3 常用电学温度计 63
  2.3.4 恒温槽及其控温原理 66
  2.4 高压钢瓶的颜色和使用方法 68
  2.4.1 高压钢瓶的漆色和标记 69
  2.4.2 高压气体钢瓶的使用 70
  实验2 分析天平称量练习 73
  实验3 电子天平 75
  实验4 量液器的校准 77
  实验5 水银温度计的校正 80
  实验6 食用白醋中总酸度的测定 82
  实验7 电解水 85
  第3章 化学实验条件及控制 87
  3.1 加热与冷却 87
  3.1.1 加热 87
  3.1.2 冷却方法 91
  3.2 物质的干燥 93
  3.2.1 固体的干燥方法 93
  3.2.2 液体的干燥方法 94
  3.2.3 气体的干燥方法 95
  3.3 压强、真空及测量 95
  3.3.1 压缩机 96
  3.3.2 真空泵 97
  3.3.3 压力计 99
  3.3.4 真空计 101
  3.3.5 气压计 103
  3.4 固体样品的处理 104
  3.4.1 物理处理 104
  3.4.2 化学处理 108
  3.4.3 废渣 111
  实验8 面粉含水量和灰分的测定 113
  第4章 化学实验基本技术与方法 115
  4.1 常用固-液分离方法 115
  4.1.1 固-液混合体系的形成 115
  4.1.2 固-液分离 121
  4.1.3 干燥和灼烧 129
  4.2 常用液-液分离方法 129
  4.2.1 互溶液-液体系的分离 130
  4.2.2 不互溶液-液体系的分离 133
  4.3 气体的制取与纯化 137
  4.3.1 实验室气体制备的原理 137
  4.3.2 实验室制取气体的步骤与条件控制 140
  4.3.3 工业气体制备原理 143
  4.4 实验装置的设计与装配 145
  4.4.1 装置设计的原则 146
  4.4.2 设计与装配的一般步骤 146
  4.4.3 装配部件加工 148
  实验9 玻璃工操作 151
  实验10 重结晶法提纯香兰素 153
  实验11 乙醇的蒸馏 155
  实验12 减压蒸馏 157
  第5章 天然化合物的提取 159
  5.1 天然化合物的提取方法 159
  5.1.1 常规方法 159
  5.1.2 近代提取技术 162
  5.1.3 技术集成 165
  5.2 产品的纯化 166
  5.2.1 常规手段 166
  5.2.2 近代纯化技术 1 67
  实验13 索氏抽提法提取花生仁中的粗脂肪 169
  实验14 水蒸气蒸馏法提取植物芳香油 171
  实验15 超声波辅助提取茶多酚 173
  实验16 茶叶中咖啡因的提取（微型） 174
  第6章 综合设计性实验 177
  综合1 由工业盐制备试剂级氯化钠 177
  综合2 固体与液体反应制备气体 180
  综合3 用绿叶制备叶绿素铜钠 182
  综合4 碘盐中碘含量的测定 184
  设计1 塑料电镀 186
  设计2 生物酶解技术提取硫酸软骨素 190
  设计3 工业废物中回收CrOH) 192
  设计4 煤矸石的利用 192
  第7章 数据与资料 196
  7.1 规章与标准 196
  7 1.1 实验安全规程 196
  7.1.2 消防标志与灭火器选用 197
  7.1.3 部分国家标准 199
  7.2 实验室常识 200
  7.2.1 化学品急性伤害的救护常识 200
  7.2.2 常用干燥剂的适用范围 201
  7.2.3 常用玻璃（瓷）仪器简介 202
  主要参考文献 211