本书是在浙江大学多年实验教学改革与实践基础上编写的。《中级化学实验》与先行的《基础化学实验》和后续的《综合化学实验》构成化学、化工类等专业学生的基本化学实验技能训练的有机整体。全书共编入84个实验。它主要由组成与结构分析实验、物性测试实验和计算机实验等部分构成，主要学习运用现代分析测试手段和物理化学方法研究物质组成、结构和性能的基本实验原理、方法和技能，使学生掌握基本测试方法和典型仪器的应用与选择，培养正确记录实验现象和数据、正确处理和分析实验结果的能力，提高灵活运用知识、理论联系实际的能力，培养创新思维、创新意识和创新能力，初步训练科学研究的能力。
样章试读
目录
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前言
1 总论 1
1.1 中级化学实验的目的与要求 1
1.1.1 实验预习 1
1.1.2 实验记录 2
1.1.3 实验报告 2
1.2 中级化学实验安全知识 3
1.2.1 安全用电 3
1.2.2 危险化学品的分类及标志 6
1.2.3 化学品的毒性 8
1.2.4 防爆知识 9
1. 2.5 防火知识 10
1.2.6 高压气体钢瓶的使用 10
1.3 误差及数据表达 13
1.3.1 误差的分类 13
1.3.2 偶然误差的统计规律和可疑值的弃舍 14
1.3.3 误差传递一间接测量结果的误差计算 15
1.3.4 有效数字 16
1.3.5 数据处理 17
1.3.6 计算机处理法 21
1.4 温度测量技术 24
1.4.1 温度与温标 24
1.4.2 温度测量仪表的分类 26
1.4.3 实验室常用温度计 29
1.5 压力测量与真空技术 37
1.5.1 福廷式气压计 37
1.5.2 常用测压仪表 41
1.5.3 真空技术 43
1.6 流量测量与流量计 56
1.7 常用化学数据来源和重要化学数据网址 58
1.7.1 常用化学数据来源 58
1.7.2 重要数据中心 63
1.7.3 重要化学数据库网址 64
2 实验 67
2.1 组成与结构分析 67
实验1 原子发射光谱法一摄谱 67
实验2 原子发射光谱法一译谱 71
实验3 原子吸收分光光度法测定镁的条件选择 73
实验4 饮用水中镁含量的原子吸收法测定 76
实验5 奶粉中微量元素Zn、Cu的原子吸收光度法测定 79
实验6 饮料中防腐剂的紫外光谱测定 81
实验7 紫外分光光度法同时测定维生素C和维生素E 85
实验8 红外光谱法测定有机化合物的结构 87
实验9 分光光度法测定天然水及污水中阴离子表面活性剂的浓度 89
实验10 荧光分析法测定牛血清蛋白的含量 92
实验11 分子突光法测定水杨酸和乙酰水杨酸 95
实验12 气相色谱法测定苯、甲苯和乙醇的含量 98
实验13 气相色谱内标法测定白酒中己酸乙酯的含量 101
实验14 食品中苯甲酸、山梨酸的气相色谱测定 103
实验15 饮料中食品添加剂的HPLC分析 104
实验16 常见阴离子的离子色谱分析 108
实验17 离子色谱法测定酸雨中的常见阳离子 111
实验18 离子色谱法测定饮料中的防腐剂 114
实验19 电位滴定法测定混合碱 116
实验20 氟离子选择性电极测定自来水中的氟含量 119
实验21 单扫描示波极谱法测定海水中的镉、铜、锌 122
实验22 示波极谱法同时测定胱氨酸和赖氨酸 125
实验23 库仑分析法测定砷 127
实验24 乙酰氨基酚的电化学反应机理及其浓度的测定——循环伏安法 129
实验25 阳极溶出伏安法测定痕量铜、锌、铅的浓度 133
实验26 可见、紫外激光拉曼光谱的应用 136
实验27 电子顺磁共振参数的测定 142
实验28 X射线粉末衍射法物相定性分析 145
实验29 有机分子结构的核磁共振氢谱测定 149
实验30 有机化合物气相色谱-质谱测定 153
2.2 物性测试 155
实验31 恒温槽的性能测试 155
实验32 C02的pVT灯关系测定和临界状态观测 159
实验33 燃烧热的测定 164
实验34 差热分析法研究CuS04？5H20的热稳定性 170
实验35 液体饱和蒸气压的测定 173
实验36 二组分完全互溶系统的气-液平衡相图 179
实验37 二组分简单共溶系统相图的绘制 184
实验38 氨基甲酸铵分解反应平衡常数的测定 187
实验39 电导的测定及其应用 190
实验40 原电池电动势的测定及其应用 195
实验41 界面移动法测定离子的迁移数 199
实验42 恒电位法测定阳极极化曲线 203
实验43 甲酸氧化反应动力学的测定 206
实验44 蔗糖转化反应速率系数测定 210
实验45 乙酸乙酯皂化反应速率系数的测定 213
实验46 复杂反应一丙酮碘化反应 217
实验47 甲醇选择氧化制甲醛催化剂的活性测定 221
实验48 催化剂制备及沸石铵交换量的测定 225
实验49 绿色环保催化剂的活性评价 227
实验50 多孔固体物质比表面积的测定 229
实验51 表面活性剂临界胶束浓度的测定 236
实验52 溶液表面张力的测定及等温吸附 238
实验53 固体吸附剂在溶液中的等温吸附 242
实验54 沉降分析 245
实验55 溶胶界面电泳 251
实验56 黏度法测定高聚物的相对分子质量 254
实验57 摩尔折射度的测定 258
实验58 偶极矩的测定 261
实验59 配合物的磁化率测定 265
实验60 B-Z化学振荡反应 269
2.3 拓展性实验 272
实验61 分光光度法测定蔗糖酶的米氏常量 272
实验62 分光光度动力学分析法测定乙醇脱氢酶的活力 275
实验63 分光光度法测定蛋白质与配体之间的结合常数 277
实验64 紫外分光光度法测定苯甲酸的解离常数 282
实验65 FTIR分析乙烯与乙酸乙烯酯二元共聚物薄膜中乙酸乙烯酯的含量 284
实验66 原子吸收光谱分析中基体效应对金属元素原子吸收信号的影响 287
实验67 交联壳聚糖螯合柱富集水样中的痕量Cu2+及原子吸收法检测 290
实验68 高效液相色谱法测定桑叶中芦丁及槲皮素的含量 293
实验69 SPE-HPLC联用测定环境水样中痕量的苯氧乙酸和2，4-二氯苯氧乙酸 296
实验70 反相高效液相色谱法分离蛋白质 298
实验71 新鲜蔬菜中jS-胡萝卜素的分离和含量测定 301
实验72 流动注射分析法测定水样中P034_的含量 304
实验73 离子色谱分离检测扑热息痛及其水解产物对氨基酚 306
实验74 精馏平衡法测定溶液的共沸性质 309
实验75 三组分系统等温相图的绘制 315
实验76 核磁共振法研究乙酰丙酮在不同溶剂中的烯醇互变异构现象 318
实验77 泡沫稳定性的研究 321
实验78 压汞法测定大孔固体物质的孔结构 324
实验79 吸附净化法 327
实验80 催化还原法处理氮氧化物（NOx） 331
实验81 汽车尾气三效催化剂的活性评价和性能表征 333
2.4 计算机实验 337
实验82 杯[4]芳烃对嘧啶的分子识别和分子开关 337
实验83 液体结构的分子动力学模拟 340
实验84 分子筛吸附分离气体的蒙特卡罗模拟 350
3 常用仪器和物性数据 364
3. 1 常用仪器使用说明 364
3.1.1 电导率仪 364
3.1.2 分光光度计 365
3.1.3 阿贝折光仪 366
3.1.4 旋光仪 371
3.1.5 电位差计 374
3.1.6 无纸记录仪 375
3.1.7 磁天平 378
3.2 常用物性数据 381
3.2.1 常见基团和化学键的红外吸收特征频率 381
3.2.2 紫外光谱常用溶剂 384
3.2.3 典型有机官能团的质子化学位移 385
3.2.4 主要官能团的13C-NMR吸收峰 386
3.2.5 水在0～100°C的性质 387
3.2.6 水的饱和蒸气压数据 387
3.2.7 不同压力下水的沸点数据 390
3.2.8 部分饱和盐溶液的蒸气压数据 391
3.2.9 部分物质的燃烧热数据 392
3.2.10 金属或合金的低共溶温度 393
3.2.11 部分电解质水溶液的凝固点下降值 394
3.2.12 部分电解质水溶液在25°C的摩尔电导率 394
3.2.13 不同浓度KC1标准溶液的电导率随温度的变化 396
主要参考文献 397
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