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本书参考多部国内外广泛使用的生物化学经典教材，将繁琐的生物化学内容浓缩，包括静态生化、动态生化和遗传信息三大板块；面广而精，并加入一些最新的发展动向，以知识窗的形式突出对知识点的深入理解。本书提纲挈领、层次明晰、图表丰富、便于读者归纳总结；1～7章侧重介绍生物大分子结构和功能的相关性，8～12章着重介绍各类生物大分子的新陈代谢及共同的代谢通路，13～16章重点介绍分子生物学基础知识和代谢调控。

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  前言
  绪论 1
  0.1 生物化学的研究内容 1
  0.2 生物化学的研究发展史 1
  0.3 生物化学的研究方法 3
  0.4 生物化学的研究方向 4
  思考题 4
  第1章 蛋白质的生物化学 5
  1.1 蛋白质概述 5
  1.2 氨基酸概述 7
  1.3 蛋白质的一级结构 20
  1.4 蛋白质的构象 29
  1.5 蛋白质分子结构与功能的关系 37
  1.6 蛋白质的性质与分离纯化 44
  思考题 51
  第2章 糖的生物化学 53
  2.1 糖的一般概念 53
  2.2 单糖 53
  2.3 寡糖 61
  2.4 多糖 62
  2.5 糖复合物 67
  2.6 寡糖的分析 71
  思考题 71
  第3章 脂质与生物膜 72
  3.1 脂质 72
  3.2 生物膜 82
  思考题 85
  第4章 核酸化学 86
  4.1 核酸的概念 86
  4.2 DNA 90
  4.3 RNA 98
  4.4 核酸的性质 103
  4.5 核酸研究中常用的方法 108
  思考题 114
  第5章 酶 115
  5.1 酶的概念 115
  5.2 酶的作用机制 121
  5.3 酶促反应动力学 129
  5.4 酶活性的调节 143
  5.5 酶工程 150
  思考题 150
  第6章 维生素与辅酶 151
  6.1 脂溶性维生素 151
  6.2 水溶性维生素 153
  思考题 159
  第7章 激素 160
  7.1 激素的概念 160
  7.2 受体与第二信使 164
  7.3 激素的作用机制 169
  思考题 173
  第8章 新陈代谢总论与生物氧化 174
  8.1 新陈代谢总论 174
  8.2 生物能学 178
  8.3 生物氧化 182
  思考题 189
  第9章 糖代谢 191
  9.1 糖的消化与吸收 191
  9.2 糖的分解代谢 192
  9.3 糖原的分解代谢与合成代谢 216
  9.4 葡糖异生作用 224
  9.5 血糖及其调节 229
  思考题 230
  第10章 脂代谢 231
  10.1 脂质的消化与吸收 231
  10.2 脂质的分解代谢 233
  10.3 脂质的合成代谢 241
  10.4 脂代谢紊乱 252
  思考题 255
  第11章 蛋白质降解和氨基酸代谢 256
  11.1 蛋白质的消化吸收 256
  11.2 氨基酸的一般代谢 259
  11.3 氨基酸的合成代谢 267
  11.4 氨基酸代谢缺陷症 272
  思考题 274
  第12章 核酸降解和核苷酸代谢 275
  12.1 核酸与核苷酸的分解代谢 275
  12.2 核苷酸的生物合成代谢 277
  12.3 与核苷酸代谢相关的疾病 285
  思考题 286
  第13章 犇犖犃的生物合成 287
  13.1 DNA的复制 287
  13.2 与DNA复制有关的酶及蛋白质因子 290
  13.3 双链DNA复制的分子机制 294
  13.4 DNA的损伤与修复 299
  13.5 DNA的重组 305
  思考题 310
  第14章 犚犖犃的生物合成 311
  14.1 转录 311
  14.2 转录产物的加工 320
  14.3 RNA的指导下的RNA合成 328
  思考题 331
  第15章 蛋白质的生物合成 332
  15.1 遗传密码与参与蛋白质生物合成的RNA 332
  15.2 原核生物蛋白质生物合成的过程 337
  15.3 真核生物蛋白质合成与原核生物的差异 343
  15.4 蛋白质合成后的加工与折叠 346
  15.5 蛋白质的定向转运机制 349
  思考题 351
  第16章 细胞的代谢及其调控 352
  16.1 物质代谢的相互联系 352
  16.2 酶活性的调节 354
  16.3 基因表达的调控 357
  16.4 细胞结构对代谢途径的分隔控制 365
  16.5 细胞信号对代谢的调节 367
  思考题 368
  主要参考文献 369