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本书系统地介绍了细胞工程的基础理论、基本技术和最新研究成果。全书共分为三篇17章，第一篇为细胞工程基础，主要概述了细胞工程的研究内容、发展简史及应用前景，细胞工程实验室的组成及无菌操作技术；第二篇为植物细胞工程，主要包括植物组织与细胞培养的基本原理，植物离体无性繁殖和脱病毒技术，植物细胞培养和次生代谢产物生产，植物原生质体培养和体细胞杂交技术，花药和花粉培养及单倍体育种，植物的胚胎培养，植物体细胞无性系变异与突变体的筛选，植物种质资源的离体保存及植物的遗传转化技术；第三篇为动物细胞工程，主要包括动物细胞培养、细胞融合技术，胚胎工程，动物干细胞技术，转基因动物及动物染色体工程。各章依循基本原理、基本技术、生产实践应用、最新研究成果及操作实例的格局编写，注重突出具体的实践操作和工艺技术。各章附有思考题以便于读者自学和掌握有关内容。

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• 目录
  第一篇 细胞工程基础
  第一章 绪论 2
  第一节 细胞工程的研究内容 2
  第二节 植物细胞工程发展简史 3
  第三节 动物细胞工程发展简史 7
  第二章 细胞工程实验室组成及无菌操作技术 12
  第一节 细胞工程实验室组成 12
  第二节 无菌操作技术 17
  第三节 培养基组成及其配制 22
  第四节 实验室生物安全 32
  思考题 33
  第二篇 植物细胞工程
  第三章 植物组织与细胞培养的基本原理 36
  第一节 植物细胞的全能性 36
  第二节 植物细胞的分化 37
  第三节 植物体细胞胚胎发生与人工种子 51
  思考题 60
  第四章 植物离体无性繁殖和脱病毒技术 61
  第一节 植物离体无性繁殖技术 61
  第二节 植物脱病毒技术 71
  第三节 试管苗生产成本核算 80
  思考题 84
  第五章 植物细胞培养和次生代谢产物生产 85
  第一节 植物单细胞培养技术 85
  第二节 植物细胞的大规模培养 89
  第三节 植物细胞生物反应器 96
  第四节 植物细胞培养生产次生代谢产物 100
  思考题 108
  第六章 植物原生质体培养和体细胞杂交 109
  第一节 原生质体的分离和纯化 109
  第二节 原生质体的培养 118
  第三节 植物体细胞杂交 125
  附：相关培养基的配方(柑橘) 135
  思考题 136
  第七章 植物花药和花粉培养及单倍体育种 137
  第一节 花药与花粉培养 137
  第二节 单倍体育种 158
  思考题 161
  第八章 植物胚胎培养 163
  第一节 胚培养 163
  第二节 胚乳培养 169
  第三节 胚珠和子房培养 174
  第四节 离体授粉与离体受精 177
  思考题 182
  第九章 植物体细胞无性系变异与突变体的筛选 183
  第一节 植物体细胞无性系变异 183
  第二节 植物体细胞无性系突变体的筛选 187
  思考题 192
  第十章 植物种质资源的离体保存 194
  第一节 植物种质资源的常温限制生长保存 195
  第二节 植物种质资源的低温保存 196
  第三节 植物种质资源的超低温保存 197
  思考题 204
  第十一章 植物的遗传转化技术 205
  第一节 植物遗传转化的受体系统 205
  第二节 植物遗传转化方法 207
  第三节 转基因植株再生及其检测 214
  第四节 转基因植物的研究成果及安全性 219
  思考题 224
  第三篇 动物细胞工程
  第十二章 动物细胞培养技术 226
  第一节 体外培养动物细胞的生物学特性 226
  第二节 动物细胞体外培养技术 232
  第三节 培养细胞常规检查和特性鉴定 248
  第四节 细胞同步化 256
  第五节 器官培养 258
  思考题 260
  第十三章 动物细胞融合 261
  第一节 细胞融合的基本概念与方法 261
  第二节 杂交细胞的筛选 264
  第三节 融合细胞的克隆化培养 266
  第四节 细胞融合的应用 267
  第五节 淋巴细胞杂交瘤和单克隆抗体 269
  思考题 276
  第十四章 胚胎工程 277
  第一节 胚胎移植技术 277
  第二节 胚胎冷冻保存技术 288
  第三节 体外受精技术 292
  第四节 动物克隆技术 301
  第五节 动物性别控制技术 310
  思考题 315
  第十五章 动物干细胞技术 316
  第一节 干细胞概论 316
  第二节 ES/EG细胞培养建系技术 320
  第三节 ES/EG细胞体外诱导分化 326
  第四节 ES/EG细胞技术的应用 329
  思考题 331
  第十六章 转基因动物 332
  第一节 转基因技术概述 332
  第二节 转基因动物的常用技术 333
  第三节 转基因动物的鉴定 341
  第四节 动物转基因技术的应用 345
  思考题 348
  第十七章 动物染色体工程 349
  第一节 染色体变异 349
  第二节 动物的倍性育种 351
  第三节 染色体的显微操作技术 357
  第四节 人工染色体 359
  思考题 364
  参考文献 365