本书内容包括遗传变异、杂交育种、良种鉴别、田间管理和茶油贮藏加工五个方面。第一篇研究了油茶杂交亲子代表型性状的遗传变异规律，为油茶品质改良提供了理论依据；第二篇揭示了浙江红花油茶主要性状的变异规律，为培育其优良品种，大力发展浙江红花油茶奠定了基础；第三篇建立和优化了油茶SRAP-PCR反应体系，运用SCAR技术，找到了一种简便、快捷区分油茶无性系的方法；第四篇研究了修剪施肥对幼龄及老龄油茶生长以及结实特性的影响，为油茶田间管理提供了技术支撑；第五篇揭示了油茶籽和茶油随贮藏时间增加而表现出来的规律性，为茶油贮藏提供了理论依据；第六篇研究了油茶油脂的超临界CO_2萃取机理及其茶油的特性、茶油在贮藏期间理化指标表现出来的规律性，为油茶油脂的超临界CO_2萃取和茶油的贮藏提供了理论依据。
本书适合从事油茶及相关树种研究的教学和科研人员、研究生及技术人员参考使用。
样章试读
目录
- 自序
前言
第一篇 油茶杂交亲子代表型性状遗传变异研究
第1章 绪论
1.1 油茶国内外研究现状
1.2 油茶的理论意义或实用价值
1.3 油茶低产现状、原因及措施
1.4 杂交育种
第2章 引言
2.1 研究背景
2.2 研究目的和意义
2.3 研究内容
第3章 油茶杂交亲子代树体性状遗传变异分析
3.1 试验材料与方法
3.2 结果与分析
3.3 小结与讨论
第4章 油茶杂交子代花期性状遗传变异分析
4.1 试验材料及方法
4.2 结果与分析
4.3 小结与讨论
第5章 油茶杂交亲子代叶片性状遗传变异分析
5.1 试验材料与方法
5.2 结论与分析
5.3 小结与讨论
第6章 油茶杂交亲子代果实性状遗传变异分析
6.1 试验材料与方法
6.2 结论与分析
6.3 结论与讨论
第7章 油茶杂交亲子代果实经济性状及脂肪酸组分遗传变异分析
7.1 试验材料与方法
7.2 结果分析
7.3 小结与讨论
第8章 油茶杂交亲子代光合作用遗传变异分析
8.1 测定方法与指标
8.2 结果与分析
8.3 小结与讨论
第9章 油茶杂交亲子代叶绿素含量遗传变异分析
9.1 样品采集及测定
9.2 结果与分析
9.3 小结与讨论
第10章 总结与讨论
10.1 总结
10.2 讨论
篇小结
Summary
参考文献
第二篇 浙江红花油茶主要性状变异规律研究
第11章 绪论
11.1 形态特征遗传变异研究进展
11.2 生物学特性的遗传变异研究进展
11.3 经济性状的遗传变异研究进展
11.4 抗逆性的遗传变异
11.5 小结与展望
第12章 引言
12.1 研究背景
12.2 研究目的和意义
12.3 主要研究内容
第13章 浙江红花油茶营养体性状变异规律的研究
13.1 试验材料与方法
13.2 结果与分析
13.3 小结与讨论
第14章 浙江红花油茶开花性状变异规律研究
14.1 试验材料与方法
14.2 结果分析
14.3 小结与讨论
第15章 浙江红花油茶产量及果实性状变异规律研究
15.1 试验材料与方法
15.2 结果分析
15.3 小结与讨论
第16章 浙江红花油茶茶籽性状变异规律研究
16.1 试验材料与方法
16.2 结果与分析
16.3 小结与讨论
第17章 浙江红花油茶油中脂肪酸性状变异规律研究
17.1 试验材料与方法
17.2 结果分析
17.3 小结与讨论
第18章 浙江红花油茶性状相关关系研究
18.1 材料与方法
18.2 结果与分析
18.3 小结与讨论
第19章 总结与讨论
19.1 总结
19.2 讨论
篇小结
Summary
参考文献
第三篇 油茶种质资源遗传多样性分析与无性系鉴别
第20章 绪论
20.1 油茶种质资源
20.2 油茶常规育种研究进展
20.3 分子标记技术
20.4 林木及油茶分子生物技术育种研究进展
第21章 引言
21.1 立题依据、研究的目的意义
21.2 主要研究内容,拟解决的关键问题,预期达到的目标
21.3 技术路线
第22章 油茶遗传多样性分析
22.1 材料与方法
22.2 结果与分析
22.3 小结
第23章 SCAR标记
23.1 实验材料
23.2 SCAR标记方法
23.3 结果与分析
23.4 小结
第24章 总结与讨论
24.1 总结
24.2 讨论
篇小结
Summary
参考文献
第四篇 修剪施肥对油茶生长结实特性影响研究
第25章 绪论
25.1 油茶概述
25.2 林木施肥的研究进展
25.3 修剪在林业生产中的研究和应用
25.4 油茶发展趋势及存在的问题
第26章 引言
26.1 研究目的和意义
26.2 研究内容及目标
第27章 材料与方法
27.1 试验材料及设计
27.2 调查采集样品的时间及方法
27.3 试验室样品测定
27.4 数据处理
第28章 结果与分析
28.1 修剪对幼龄油茶生长影响
28.2 施肥对幼龄油茶生长影响
28.3 修剪对老龄油茶生长影响
28.4 施肥对老龄油茶生长以及结实特性的影响
第29章 结论与讨论
29.1 结论
29.2 讨论
篇小结
Summary
参考文献
第五篇 茶油品质控制过程中主要质量指标变化规律的研究
第30章 绪论
30.1 引言
30.2 油脂贮藏研究进展
30.3 研究目标和主要研究内容
30.4 研究技术路线
第31章 研究材料与方法
31.1 不同物种茶油贮藏试验
31.2 普通茶油贮藏试验
31.3 容器材料对普通茶油浸出油贮藏试验
31.4 茶油长期贮藏试验
31.5 不同物种油茶籽贮藏试验
31.6 茶油脂肪酸组成与地理经纬度的关系
31.7 茶油的品质变化与加热温度、时间的关系
31.8 气相色谱质谱联用测定茶油化学成分
第32章 结果与分析
32.1 不同物种茶油贮藏试验
32.2 普通茶油贮藏试验结果与分析
32.3 不同容器材料对普通油茶浸出油贮藏结果与分析
32.4 茶油长期贮藏试验结果与分析
32.5 不同物种油茶籽贮藏试验结果与分析
32.6 茶油脂肪酸组成与地理经纬度的关系
32.7 茶油的品质变化与加热温度、时间的关系
32.8 气质联用测定茶油脂肪酸成分
第33章 结论与展望
33.1 结论
33.2 展望
篇小结
Summary
参考文献
第六篇 加工与贮藏对茶油品质特性影响研究
第34章 绪论
34.1 油茶的重要性
34.2 茶油制取技术研究进展
34.3 茶油精炼技术研究进展
34.4 油茶副产物利用进展
34.5 油茶产业发展趋势展望
第35章 引言
35.1 研究背景
35.2 研究目的和意义
35.3 研究内容
35.4 研究技术路线
第36章 油茶籽超临界萃取研究
36.1 试验材料与方法
36.2 结果与分析
36.3 小结
第37章 不同工艺茶油理化性质研究
37.1 试验材料与方法
37.2 结果与分析
37.3 小结
第38章 不同材料容器贮藏螺旋榨精炼油实验
38.1 不同贮藏介质对油脂品质影响
38.2 结果与分析
38.3 小结与讨论
第39章 光照对贮藏过程中茶油理化性质的影响研究
39.1 试验材料及方法
39.2 结果与分析
39.3 小结
第40章 温度对贮藏过程中茶油理化性质的影响研究
40.1 试验材料及方法
40.2 结果与分析
40.3 小结
第41章 不同加工工艺茶油的理化性质随贮藏时间的变化规律研究
41.1 试验材料与方法
41.2 结果与分析
41.3 小结
第42章 不同加工工艺的茶油在贮藏过程的营养物质变化规律研究
42.1 试验材料与方法
42.2 结果与分析
42.3 小结
第43章 总结与展望
43.1 总结
43.2 展望
篇小结
Summary
参考文献
资助项目
后记
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