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　　本教材以“表述清晰、准确、易懂，能够激发学习兴趣”为编写指导原则，详细介绍了中药中具有生物活性、能够防病治病的有效化学成分。教材共分十二章，在总结归纳中药化学成分提取、分离和鉴定方法的基础上，系统介绍了各类型中药化学成分的结构特征、理化性质、提取分离、鉴别检识和结构鉴定等理论知识和技能，探讨了化学成分结构与药效之间的相关性，并例举了代表性中药的研究实例。同时，本教材还编写了各章内容提要、思考题及反应视频、显色照片、波谱谱图、背景知识等扩展阅读内容，以二维码的形式展现，从而帮助学习者更好地掌握本课程的内容，提高自主学习的能力。

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• 目录
  第一章 绪论 001
  第一节 中药化学的涵义和主要研究对象 001
  第二节 中药化学的主要研究内容 002
  第三节 中药化学的学科地位和研究意义 004
  第二章 中药化学成分提取、分离和结构鉴定的一般方法 007
  第一节 中药化学成分简介 007
  第二节 中药化学成分的常用提取方法 010
  第三节 中药化学成分的常用分离方法 013
  第四节 中药化学成分的结构研究方法 024
  第三章 糖类和苷类化合物 042
  第一节 糖类化合物 042
  第二节 苷类化合物 055
  第三节 含氰苷类化合物的中药实例 070
  第四章 醌类化合物 072
  第一节 醌类化合物的结构、分类与生物活性 073
  第二节 醌类化合物的理化性质 079
  第三节 醌类化合物的提取与分离 083
  第四节 醌类化合物的检识 085
  第五节 醌类化合物的结构测定 086
  第六节 含醌类化合物的中药实例 093
  第五章 苯丙素类化合物 097
  第一节 概述 097
  第二节 简单苯丙素类化合物 097
  第三节 香豆素类化合物 100
  第四节 木脂素 110
  第六章 黄酮类化合物 125
  第一节 黄酮类化合物的结构与分类 127
  第二节 黄酮类化合物的理化性质及显色反应 137
  第三节 黄酮类化合物的提取与分离 143
  第四节 黄酮类化合物的检识 147
  第五节 黄酮类化合物的结构研究 148
  第六节 含黄酮类化合物的中药实例 165
  第七章 萜类化合物和挥发油 170
  第二节 挥发油 198
  第八章 三萜类化合物 208
  第一节 概述 208
  第二节 三萜类化合物的结构与分类 208
  第三节 三萜类化合物的理化性质和溶血作用 221
  第四节 三萜类化合物的提取与分离 223
  第五节 三萜类化合物的检识及结构鉴定 227
  第九章 甾体类化合物 232
  第一节 概述 232
  第二节 强心苷类化合物 233
  第三节 甾体皂苷 249
  第四节 其他甾体化合物 259
  第十章 生物碱 264
  第一节 概述 264
  第二节 生物碱的结构与分类 265
  第三节 生物碱的理化性质 274
  第四节 生物碱的提取分离 282
  第五节 生物碱的检识 287
  第六节 生物碱的结构测定 290
  第七节 含生物碱的中药实例 293
  第十一章 鞣质 301
  第一节 鞣质的化学结构与分类 301
  第二节 鞣质的理化性质 308
  第三节 鞣质的提取与分离 309
  第四节 鞣质的检识 311
  第五节 鞣质的研究实例 312
  第十二章 其他成分 317
  第一节 有机酸类化合物 317
  第二节 有机含硫化合物 321
  第三节 氨基酸、环肽、蛋白质和酶 323