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本书内容主要包有机化合物物理常测定、有机化合物的分离和提纯、有机化合物的色谱分析及电泳、有机化合物的合成、有机化合物的性质试验。本书可作为医学各专业学生有机化学实验教学用书，亦可作为从事有机化学实验工作人员的参考书。

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• 第一章 有机化学实验的一般知识
  第二章 有机化合物物理常数的测定
  实验一有机化合物沸点的测定——半微量法
  实验二有机化合物熔点的测定——毛细管法
  实验三有机化合物折射率的测定
  实验四有机化合物旋光度的测定
  第三章 有机化合物的分离和提纯
  实验五苯甲酸的提纯——重结晶法
  实验六从醋酸水溶液中回收醋酸--萃取
  实验七从茶叶中提取咖啡因——提取及升华
  实验八从残液中回收乙醇——常压蒸馏法
  实验九高沸点有机化合物的分离--减压蒸馏法
  实验十烟碱的提取——水蒸气蒸馏法
  第四章 有机化合物的色谱分析及电泳
  实验十一染料混合物的分离——柱层析
  实验十二绿色叶子中色素的分离--薄层层析
  实验十三氨基酸的分离及鉴别——纸层析
  实验十四氨基酸的分离及鉴别——纸上电泳
  第五章 有机化合物的合成
  实验十五阿司匹林的合成
  实验十六乙酸乙酯的合成
  第六章 有机化合物的性质试验
  实验十七有机化合物元素的定性分析
  实验十八有机化合物溶解度试验
  实验十九烃、卤代烃、醇和酚的性质
  实验二十醛、酮、羧酸和羧酸衍生物的性质
  实验二十一含氮化合物的性质
  实验二十二脂类化合物的性质和胆固醇含量测定
  实验二十三糖类的化学性质及糖旋光度的测定
  实验二十四氨基酸和蛋白质的性质
  附录
  一、常用元素相对原子质量(IUPAC2001后公布)
  二、常用有机溶济的物理常数
  三、常用酸、碱的密度和浓度
  四、常用有机度的配制
  五、常用英汉术语对照表