罗非鱼、鮰、黄颡鱼、鳢、鳗、淡水鲈、鳜、黄鳝、泥鳅、鲟、鲑鳟是我国的主要特色淡水鱼品种，具有营养价值高、产品附加值高、品质优良等特点，在消费者群体中具有较高的认可度。特色淡水鱼产业在发展过程中，以市场为导向，以经济效益为中心，形成了集生产、加工、流通、销售于一体的产业链。本书以特色淡水鱼产业为研究对象，围绕产业发展现状开展相关研究，重点分析了全国和各省（区、市）范围内特色淡水鱼苗种、生产、加工、流通、国内外市场等产业链各环节的发展情况及主要养殖模式的经济效益，通过对历史数据的分析，探究产业发展规律、预测未来发展趋势，对产业的持续稳定发展具有一定的指导意义。
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第一篇 2018年中国特色淡水鱼产业发展现状及趋势分析
第1章 罗非鱼 3
1.1 国际罗非鱼生产与贸易概况 3
1.1.1 国际罗非鱼生产 3
1.1.2 国际罗非鱼贸易 4
1.1.3 国际罗非鱼市场 10
1.2 国内罗非鱼生产与贸易概况 15
1.2.1 国内罗非鱼生产 15
1.2.2 国内罗非鱼贸易 16
1.2.3 国内罗非鱼市场 23
1.3 中国罗非鱼产业发展趋势 23
第2章 鮰 25
2.1 2018年产业发展现状及趋势分析 25
2.1.1 国际生产概况 25
2.1.2 国内生产与贸易概况 26
2.1.3 中国产业发展趋势 30
2.2 2018年产业现状与存在问题分析 30
2.2.1 苗种生产 30
2.2.2 养殖情况 30
2.2.3 加工出口 31
2.2.4 国内市场 31
第3章 黄颡鱼 32
3.1 2018年黄颡鱼产业生产与市场概况分析 32
3.1.1 黄颡鱼生产概况 32
3.1.2 国内黄颡鱼市场 33
3.1.3 黄颡鱼生产与市场发展前景 34
3.2 2018年黄颡鱼产业现状、存在问题及趋势分析 34
3.2.1 产业发展概况、特点及存在问题 34
3.2.2 产业发展趋势 35
3.2.3 产业发展建议 36
第4章 鳢 37
4.1 2018年鳢生产与市场概况分析 37
4.1.1 国内鳢生产概况 37
4.1.2 国内鳢市场 37
4.1.3 鳢产业生产与市场存在问题 38
4.1.4 鳢产业生产与市场发展前景 38
4.1.5 鳢产业生产与市场发展建议 39
4.2 2018年鳢产业现状、问题及趋势分析 39
4.2.1 鳢产业发展概况 39
4.2.2 鳢产业存在问题 40
4.2.3 鳢发展趋势和建议 40
第5章 鳗 41
5.1 2018年鳗产业国内外生产与贸易概况分析 41
5.1.1 国际鳗生产与贸易概况 41
5.1.2 国内鳗生产与贸易概况 45
5.1.3 中国鳗生产与贸易发展前景 49
5.2 2018年鳗产业现状、问题及趋势分析 50
5.2.1 鳗产业发展概况 50
5.2.2 鳗产业特点 50
5.2.3 鳗产业存在问题 51
5.2.4 鳗产业发展趋势及建议 52
第6章 淡水鲈 54
6.1 2018年淡水鲈产业生产与市场概况分析 54
6.1.1 国际淡水鲈生产概况 54
6.1.2 国内淡水鲈生产与市场概况 54
6.1.3 淡水鲈产业生产与市场存在问题 56
6.1.4 淡水鲈产业生产与市场发展前景 56
6.1.5 淡水鲈产业生产与市场发展建议 57
6.2 2018年淡水鲈产业特点、问题及趋势分析 57
6.2.1 淡水鲈产业特点及存在问题 57
6.2.2 淡水鲈产业发展趋势 59
6.2.3 淡水鲈产业发展建议 59
第7章 鳜 61
7.1 2018年鳜产业生产与市场概况分析 61
7.1.1 国内鳜生产概况 61
7.1.2 国内鳜市场 61
7.1.3 鳜产业生产与市场存在问题 62
7.1.4 鳜产业生产与市场发展前景 62
7.1.5 鳜产业生产与市场发展建议 63
7.2 2018年鳜产业现状、问题及趋势分析 63
7.2.1 鳜产业发展概况、特点 63
7.2.2 鳜产业存在问题 65
7.2.3 鳜产业发展的趋势及建议 65
第8章 黄鳝 66
8.1 2018年黄鳝产业生产与贸易概况分析 66
8.1.1 国际黄鳝生产与贸易概况 66
8.1.2 国内黄鳝生产与贸易概况 67
8.1.3 中国黄鳝产业生产与贸易发展前景 68
8.2 2018年黄鳝产业现状、问题及趋势分析 69
8.2.1 黄鳝产业发展现状 69
8.2.2 黄鳝产业存在问题 71
8.2.3 黄鳝产业发展趋势 71
第9章 泥鳅 72
9.1 2018年泥鳅产业生产与贸易概况分析 72
9.1.1 国际泥鳅生产概况 72
9.1.2 国内泥鳅生产和贸易情况 73
9.1.3 中国泥鳅产业生产与贸易发展前景 74
9.2 2018年泥鳅产业现状、问题及趋势分析 75
9.2.1 泥鳅生产与贸易概况 75
9.2.2 泥鳅生产渔情采集点基本情况 75
9.2.3 泥鳅产业存在问题 77
9.2.4 泥鳅产业发展趋势 77
第10章 鲟 78
10.1 2018年鲟产业生产与贸易概况分析 78
10.1.1 国际鲟生产与贸易概况 78
10.1.2 国内鲟生产与贸易概况 80
10.1.3 中国鲟产业生产与贸易发展前景 84
10.1.4 鲟产业生产与贸易发展建议 85
10.2 2018年鲟产业现状、问题及趋势分析 86
10.2.1 鲟产业特点、问题 86
10.2.2 鲟产业发展趋势 87
10.2.3 鲟产业发展建议 87
第11章 鲑鳟 88
11.1 2018年鲑产业发展现状及趋势分析 88
11.1.1 国际鲑生产与贸易概况 88
11.1.2 国内鲑生产与贸易概况 90
11.1.3 中国鲑产业存在的问题 91
11.2 2018年鳟产业发展现状及趋势分析 91
11.2.1 国际鳟生产与贸易概况 91
11.2.2 国内鳟生产与贸易概况 93
11.2.3 中国鳟产业发展趋势 95
11.3 2018年鲑鳟产业现状、问题及趋势分析 96
11.3.1 鲑鳟产业发展概况 96
11.3.2 鲑鳟产业的特点 96
11.3.3 鲑鳟产业存在的问题 97
11.3.4 发展趋势及建议 98
第二篇 2018年各省（区、市）特色淡水鱼产业发展现状及趋势分析
第12章 2018年京津冀地区特色淡水鱼产业发展现状及趋势分析 103
12.1 产业发展现状及存在问题 103
12.1.1 产业发展现状 103
12.1.2 产业存在问题 104
12.2 产业发展趋势 105
12.2.1 成鱼养殖面积会大幅下降 105
12.2.2 苗种生产企业对良种的需求进一步提高 105
12.2.3 健康养殖成为行业发展的关键 105
12.3 产业发展建议 105
12.3.1 推进养殖合作社建设 105
12.3.2 加强健康养殖技术推广与优化 106
12.3.3 持续推进良种推广与种质管理 106
第13章 2018年江苏特色淡水鱼产业发展现状及趋势分析 107
13.1 产业发展现状及存在问题 107
13.1.1 淡水鲈 107
13.1.2 黄颡鱼 108
13.1.3 鳜 108
13.1.4 泥鳅 109
13.1.5 斑点叉尾 110
13.2 产业发展建议 110
13.2.1 加强苗种质量监管 110
13.2.2 制定行业操作规范 110
13.2.3 政策引导扶持 111
第14章 2018年浙江特色淡水鱼产业发展现状及趋势分析 112
14.1 淡水鲈产业发展现状、存在问题及发展趋势分析 112
14.1.1 产业发展现状及特点 112
14.1.2 产业存在问题 113
14.1.3 产业发展趋势 113
14.2 黄颡鱼产业发展现状、存在问题及发展趋势分析 114
14.2.1 产业发展现状及特点 114
14.2.2 产业存在问题 115
14.2.3 产业发展趋势 116
14.3 乌鳢产业发展现状、存在问题及发展趋势分析 116
14.3.1 产业发展现状及特点 116
14.3.2 产业存在问题 117
14.3.3 产业发展趋势 117
14.4 泥鳅产业发展现状、存在问题及发展趋势分析 117
14.4.1 产业发展现状及特点 117
14.4.2 产业存在问题 118
14.4.3 产业发展趋势 118
14.5 鲟产业发展现状、存在问题及发展趋势分析 119
14.5.1 产业发展现状及特点 119
14.5.2 产业存在问题 119
14.5.3 产业发展趋势 119
第15章 2018年安徽特色淡水鱼产业发展现状及趋势分析 121
15.1 渔业资源条件与产业发展水平 121
15.2 产业发展现状 122
15.2.1 养殖区域分布 122
15.2.2 养殖产量 122
15.2.3 养殖模式 123
15.2.4 水产品加工 124
15.3 产业特点及存在问题 124
15.4 产业发展趋势 125
15.5 产业发展建议 126
第16章 2018年福建特色淡水鱼产业发展现状及趋势分析 128
16.1 罗非鱼产业发展现状分析 128
16.1.1 产业发展现状及存在问题 128
16.1.2 产业发展趋势 129
16.1.3 产业发展建议 130
16.2 鳗产业发展现状分析 131
16.2.1 产业发展现状及存在问题 131
16.2.2 产业发展趋势 132
16.2.3 产业发展建议 133
第17章 2018年江西特色淡水鱼产业发展现状及趋势分析 134
17.1 产业发展现状及产业特点 134
17.2 产业存在问题 134
17.3 产业发展趋势 135
17.4 产业发展建议 135
第18章 2018年湖北特色淡水鱼产业发展现状及趋势分析 137
18.1 产业发展现状及存在问题 137
18.1.1 产业发展现状 137
18.1.2 产业存在问题 138
18.2 产业发展趋势 140
18.3 产业发展建议 141
第19章 2018年湖南特色淡水鱼产业发展现状及趋势分析 144
19.1 产业发展现状 144
19.2 产业特点 144
19.3 产业发展趋势 145
第20章 2018年广东特色淡水鱼产业发展现状及趋势分析 146
20.1 广州特色淡水鱼产业发展现状分析 146
20.1.1 产业发展现状 146
20.1.2 产业发展建议 149
20.2 惠州特色淡水鱼产业发展现状分析 149
20.2.1 产业发展现状与存在问题 149
20.2.2 产业发展趋势 151
20.2.3 产业发展建议 152
第21章 2018年广西特色淡水鱼产业发展现状及趋势分析 154
21.1 广西特色淡水鱼产业发展现状分析 154
21.1.1 产业发展现状及特点 154
21.1.2 产业存在问题 155
21.1.3 产业发展趋势及建议 156
21.2 钦州、北海、防城港特色淡水鱼产业发展现状分析 156
21.2.1 罗非鱼产业发展现状 157
21.2.2 黄颡鱼产业发展现状 158
21.2.3 产业存在问题 158
21.3 玉林特色淡水鱼产业发展现状分析 158
21.3.1 产业发展现状 158
21.3.2 养殖模式情况 159
第22章 2018年贵州特色淡水鱼产业发展现状及趋势分析 162
22.1 产业发展现状 162
22.2 产业特点及存在问题 162
22.3 产业发展趋势 163
22.4 产业发展建议 163
第23章 2018年云南冷水鱼产业发展现状及趋势分析 165
23.1 产业发展概况 165
23.2 产业发展特点 165
23.3 产业影响因素 165
23.4 产业政策 166
23.5 产业存在问题 166
23.6 产业发展建议 166
第24章 2018年海南特色淡水鱼产业发展现状及趋势分析 167
24.1 产业发展现状 167
24.2 产业特点 167
24.3 产业存在问题 168
24.4 产业发展趋势 168
24.5 产业发展建议 170
24.6 典型模式经济效益 171
第25章 2018年四川叉尾产业发展现状及趋势分析 172
25.1 产区布局 172
25.2 产业发展现状 172
25.2.1 苗种生产 172
25.2.2 养殖环节 172
25.2.3 加工环节 172
25.3 产业存在问题 173
25.3.1 种质种苗 173
25.3.2 病害防控 173
25.3.3 销售市场 173
25.3.4 养殖环境 174
25.4 产业发展建议 174
25.4.1 打造苗种龙头企业，保障苗种供给 174
25.4.2 实施规模化养殖和产业化经营 174
第26章 2018年西藏亚东鲑产业发展现状及趋势分析 175
26.1 产业发展现状 175
26.2 产业发展的重要性 176
26.3 产业发展特点 176
26.4 产业存在问题 177
26.5 产业发展前景 177
26.6 产业发展趋势及建议 178
第三篇 特色淡水鱼主要养殖模式经济效益分析
第27章 罗非鱼 183
27.1 扬中池塘工程化循环水养殖罗非鱼生产经济效益分析 183
27.1.1 生产实体简介 183
27.1.2 主要养殖生产技术与方法 183
27.1.3 经济效益分析 185
27.2 惠州彩虹鲷养殖经济效益分析 185
27.2.1 生产实体简介 186
27.2.2 主要养殖生产技术与方法 186
27.2.3 经济效益分析 187
27.3 南宁罗非鱼池塘内循环流水养殖模式经济效益分析 188
27.3.1 生产设施简介 188
27.3.2 主要养殖生产技术与方法 188
27.3.3 经济效益分析 189
27.4 北海罗非鱼典型养殖模式经济效益分析 191
27.4.1 生产实体简介 191
27.4.2 主要养殖生产技术与方法 191
27.4.3 经济效益分析 192
27.5 昆明罗非鱼养殖生产经济效益分析 193
27.5.1 生产实体简介 193
27.5.2 主要养殖生产技术与方法 193
27.5.3 经济效益分析 194
第28章 196
28.1 南通斑点叉尾池塘养殖模式经济效益分析 196
28.1.1 生产实体简介 196
28.1.2 主要养殖生产技术与方法 196
28.1.3 经济效益分析 197
28.2 广州番禺大规格叉尾网箱养殖经济效益分析 197
28.2.1 生产实体简介 197
28.2.2 主要养殖生产技术与方法 197
28.2.3 经济效益分析 198
28.3 眉山斑点叉尾池塘养殖模式 198
28.3.1 主要养殖生产技术与方法 198
28.3.2 经济效益分析 199
第29章 黄颡鱼 200
29.1 芜湖池塘内循环流水杂交黄颡鱼养殖经济效益分析 200
29.1.1 生产实体简介 200
29.1.2 主要养殖生产技术与方法 200
29.1.3 经济效益分析 202
29.2 湘阴黄颡鱼主要养殖模式经济效益分析 204
29.2.1 生产实体简介 204
29.2.2 主要养殖生产技术与方法 204
29.2.3 经济效益分析 205
第30章 鳢 207
30.1 德清乌鳢养殖配合饲料应用技术 207
30.1.1 生产实体简介 207
30.1.2 主要养殖生产技术与方法 207
30.2 广州花都乌鳢生态养殖实例经济效益分析 209
30.2.1 生产实体简介 209
30.2.2 主要养殖生产技术与方法 209
30.2.3 经济效益分析 209
第31章 鳗 211
31.1 三明鳗养殖生产经济效益分析 211
31.1.1 生产实体简介 211
31.1.2 主要养殖生产技术与方法 211
31.1.3 经济效益分析 212
31.1.4 养殖效果分析 213
31.2 漳州鳗养殖生产经济效益分析 214
31.2.1 生产实体简介 214
31.2.2 主要养殖生产技术与方法 214
31.2.3 经济效益分析 215
31.2.4 养殖效果分析 216
31.3 闽西鳗养殖模式与经济效益分析 216
31.3.1 生产实体简介 216
31.3.2 主要养殖生产技术与方法 216
31.3.3 经济效益分析 217
第32章 淡水鲈 218
32.1 嘉善淡水鲈配合饲料替代冰鲜鱼养殖模式与技术 218
32.1.1 生产实体简介 218
32.1.2 主要养殖生产技术与方法 218
32.2 铜陵大口黑鲈养殖经济效益分析 220
32.2.1 生产实体简介 220
32.2.2 主要养殖生产技术与方法 220
32.2.3 经济效益分析 221
32.3 咸宁淡水鲈当年养成商品鲈模式 222
32.3.1 生产实体介绍 222
32.3.2 主要养殖生产技术与方法 222
32.3.3 经济效益分析 223
32.4 珠海宝石鲈与南美白对虾混养模式经济效益分析 224
32.4.1 生产实体简介 224
32.4.2 主要养殖生产技术与方法 224
32.4.3 经济效益分析 224
第33章 鳜 226
33.1 南昌稻田综合种养鱼虾养殖模式经济效益分析 226
33.1.1 生产实体简介 226
33.1.2 主要生产技术与方法 226
33.1.3 经济效益分析 227
33.2 武汉鳜百日养殖模式及经济效益分析 227
33.2.1 生产实体简介 227
33.2.2 主要养殖生产技术与方法 227
33.2.3 经济效益分析 228
第34章 黄鳝 229
34.1 仙桃黄鳝池塘养殖模式经济效益分析 229
34.1.1 生产实体简介 229
34.1.2 主要养殖生产技术与方法 229
34.1.3 经济效益分析 230
第35章 泥鳅 231
35.1 连云港泥鳅池塘养殖模式经济效益分析 231
35.1.1 生产实体简介 231
35.1.2 主要养殖生产技术与方法 231
35.1.3 经济效益分析 232
35.2 乐平稻鳅综合种养模式及效益分析 232
35.2.1 生产实体简介 233
35.2.2 主要养殖生产技术与方法 233
35.2.3 经济效益分析 233
第36章 鲟 236
36.1 北京简易温室大棚微流水鲟养殖模式 236
36.1.1 生产基本条件 236
36.1.2 主要养殖生产技术与方法 236
36.1.3 经济效益分析 236
36.2 惠水山区鲟流水养殖模式经济效益分析 237
36.2.1 生产实体简介 237
36.2.2 主要养殖生产技术与方法 237
36.2.3 经济效益分析 238
第37章 鲑鳟 240
37.1 曲靖虹鳟、鲟养殖生产经济效益分析 240
37.1.1 生产实体简介 240
37.1.2 主要养殖生产技术与方法 240
37.1.3 经济效益分析 241
37.2 兰州鲑鳟主要养殖模式经济效益分析 242
37.2.1 生产实体简介 242
37.2.2 主要养殖生产技术与方法 242
37.2.3 经济效益分析 243
参考文献 244
京公网安备 11010102004214号