本书包括基因工程、蛋白工程、细胞工程（植物细胞工程、动物细胞工程）和微生物工程四大工程技术的基本方法。以分子生物学技术为主线，同时兼顾细菌、植物细胞、动物细胞的核酸及蛋白质的基本研究方法。每一部分内容既相对独立又相互联系，既有理论原理又有具体的实验方法和操作，同时还给出不同的结果进行分析和改进。
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前言
第1章 基因工程技术 1
1.1 基因工程技术基本原理与实践 1
1.1.1 基因工程简述 1
1.1.2 基因工程技术实践 2
1.2 原核生物基因工程技术 6
1.2.1 目的DNA的获得 6
实验1 细菌基因组DNA的制备 7
实验2 植物基因组DNA的制备和分析 8
实验3 动物细胞基因组DNA的制备 10
实验4 PCR扩增目的DNA 11
1.2.2 大肠杆菌质粒载体的制备 16
实验5 碱裂解法 17
实验6 小量一步提取法 19
实验7 试剂盒法 19
1.2.3 载体和目的DNA的限制酶消化 20
实验8 基因组DNA的限制酶消化 21
实验9 质粒载体的限制酶消化 21
实验10 DNA片段的回收纯化 23
1.2.4 载体与目的基因的体外重组 25
实验11 载体和目的基因的体外重组 26
实验12 PCR产物的TA重组 26
1.2.5 重组质粒导入大肠杆菌 29
实验13 CaCl2介导转化法 30
1.2.6 转化菌落的筛选 32
实验14 PCR法快速筛选阳性克隆 33
实验15 菌落原位杂交 34
1.3 真核生物（酵母）的基因工程 37
实验16 酵母基因组DNA的提取 38
实验17 酵母细胞质粒DNA的分离 39
实验18 酵母细胞的转化 40
实验19 酵母单杂交 42
主要参考文献 44
第2章 蛋白质工程技术 46
2.1 蛋白质工程技术原理 46
2.2 蛋白质工程技术 47
2.2.1 重组蛋白质的表达 47
实验1 重组蛋白在大肠杆菌中的诱导表达 49
实验2 重组蛋白在酵母中的诱导表达 51
2.2.2 重组表达蛋白的分离纯化 53
实验3 金属螯合层析法纯化带组氨酸标签的蛋白质 54
实验4 谷胱甘肽琼脂糖亲和层析纯化融合蛋白 57
实验5 从包含体中纯化表达蛋白 59
实验6 利用凝胶过滤层析更换缓冲液 62
2.2.3 蛋白质溶液的浓缩 64
实验7 超滤法浓缩蛋白质溶液 65
实验8 透析法浓缩蛋白溶液 67
2.2.4 蛋白质浓度测定 68
实验9 Bradford检测法 68
实验10 Lowry检测法 70
2.2.5 蛋白质鉴定方法 71
实验11 蛋白质的SDS-PACJE 71
实验12 双向聚丙烯酰胺凝胶电泳 74
实验13 蛋白质印迹 82
2.2.6 蛋白质的定点突变 85
实验14 重叠延伸产生特异位点突变 85
主要参考文献 88
第3章 植物细胞工程技术 89
3.1 植物细胞工程原理 89
3.2 植物细胞工程技术 90
3.2.1 植物组织培养技术 90
实验1 植物组织培养常用培养基的配制及灭菌 91
实验2 烟草组织快繁技术 95
实验3 植物细胞悬浮培养技术 96
3.2.2 植物原生质体分离与细胞融合技术 99
实验4 烟草叶片原生质体的分离与培养 100
3.2.3 植物体细胞杂交 105
实验5 电激法诱导植物原生质体融合 106
实验6 聚乙二醇诱导植物原生质体融合 107
3.2.4 植物转基因技术 109
实验7 叶盘法转化烟草 111
实验8 真空渗入法转化拟南芥 114
实验9 基因枪转化水稻愈伤组织 117
3.2.5 转基因植物的鉴定 120
实验10 外源基因整合的鉴定——斑点杂交 121
实验11 利用Southern杂交检测外源基因的整合 124
实验12 植物组织总RNA的提取 128
实验13 利用RT-PCR初步检测外源基因在植物体内的表达 129
实验14 利用实时荧光定量RT-PCR定量检测外源基因在植物体内的表达 132
实验15 gus基因检测 136
主要参考文献 138
第4章 动物细胞工程技术 139
4.1 动物细胞工程技术原理 139
4.2 动物细胞工程技术 140
4.2.1 细胞培养的准备工作及基本操作 140
实验1 细胞培养的前期工作 140
实验2 细胞培养基的配制 143
实验3 细胞计数及活力测定 148
实验4 细胞传代培养（胰蛋白酶消化法） 151
实验5 细胞的冻存和复苏 154
4.2.2 原代细胞的培养 158
实验6 从小鼠胚胎中分离鼠胚胎成纤维细胞 158
实验7 从鸡胚胎中分离背根神经节细胞 160
4.2.3 细胞系的建立和培养 162
实验8 原代鼠胚胎成纤维细胞的永生化 162
实验9 细胞系的培养 164
4.2.4 DNA导入哺乳动物细胞 166
实验10 与磷酸钙形成共沉淀的DNA转染技术 167
实验11 脂质体介导的DNA转染技术 169
实验12 用电穿孔法导入DNA 172
实验13 运用显微注射法导入DNA 175
4.2.5 检测基因产物的表达 177
实验14 利用绿色荧光蛋白观察特定融合蛋白在细胞内的动态分布 177
实验15 用免疫荧光技术检测特定蛋白质在细胞中的定位 180
实验16 用免疫共沉淀法和免疫印记法检测蛋白质之间的相互作用 183
实验17 用流式细胞仪分析细胞周期的变化 186
实验18 利用双萤光素酶作为报告基因来检测启动子的活性和调控 190
主要参考文献 196
第5章 微生物工程技术 197
5.1 微生物工程技术原理 197
5.1.1 微生物工程的定义 197
5.1.2 微生物工程的研究内容 198
5.1.3 微生物工程的发展历史 198
5.1.4 发酵工业的特点 200
5.1.5 微生物工程的应用 200
5.1.6 我国发酵工业发展概况 201
5.2 微生物工程技术 202
实验1 菌种的自然选育 202
实验2 土壤中放线菌的选择性分离 205
实验3 发酵菌株的初筛 208
实验4 微生物菌种的保藏 210
实验5 发酵菌种的诱变选育 216
实验6 四环素的定向发醇及效价测定 219
实验7 竹黄菌液体发酵及其活性物质的提取 226
实验8 淀粉质原料的酒精发酵 229
实验9 生长曲线和产物形成曲线的测定 236
实验10 发酵过程中糖的利用 238
实验11 抗生素的分离纯化 240
实验12 发酵污染的检测和判断 242
实验13 酸乳的发酵 244
主要参考文献 248
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