本书分为两卷共11章。第1～10章分别综述近20年10类不同食用农产品中农药残留样品制备技术和检测技术研究进展，重点介绍作者团队近年来研究开发的10项同时测定400～500种农药残留的高通量样品制备技术和检测技术。这些技术形成了一个可检测世界常用1000多种农药残留的高通量分析方法体系。第11章介绍作者团队建立的世界常用1000多种农药化学污染物在GC‐MS、GC‐MS/MS和LC‐MS/MS等不同色谱‐质谱条件下的数万份质谱参数数据库。 本书核心技术居国际农药残留分析领域的前沿，其研究成果具有前瞻性、创新性和实用性。可作为大学教学参考书，也可供从事食品安全、农业环境保护及农药开发利用等技术研究与应用的专业技术人员参考。
样章试读
目录
- 第一卷 (植物源产品)
序
前言
1 水果蔬菜中农药化学品多组分残留检测技术
1.1 概况
1.1.1 世界各国水果发展概况
1.1.2 世界各国蔬菜发展概况
1.2 水果蔬菜中农药残留
1.3 水果蔬菜中农药残留限量概况
1.3.1 国际组织农药残留限量标准
1.3.2 水果蔬菜主要贸易国及地区农药残留限量标准
1.4 水果蔬菜中农药化学品残留前处理技术研究进展
1.4.1 液液萃取
1.4.2 加速溶剂萃取
1.4.3 微波辅助萃取
1.4.4 固相萃取
1.4.5 基质固相分散萃取
1.4.6 分散固相萃取
1.4.7 QuEChERS方法
1.4.8 固相微萃取
1.4.9 搅拌棒吸附萃取
1.4.10 液相微萃取
1.4.11 超临界流体萃取
1.4.12 凝胶渗透色谱
1.4.13 衍生化
1.4.14 浊点萃取
1.5 水果蔬菜中农药化学品残留检测技术研究进展
1.5.1 气相色谱-电子捕获检测法
1.5.2 气相色谱-氮磷检测法
1.5.3 气相色谱-火焰光度检测法
1.5.4 气相色谱-质谱检测法
1.5.5 液相色谱-紫外检测法
1.5.6 液相色谱-二极管阵列检测法
1.5.7 液相色谱-荧光检测法
1.5.8 液相色谱-串联质谱检测法
1.5.9 薄层色谱法
1.5.10 毛细管电泳
1.5.11 生物传感器
1.5.12 免疫分析技术
1.6 水果蔬菜中666种农药化学品多组分残留高通量检测技术
1.6.1 适用范围
1.6.2 仪器和试剂
1.6.3 样品提取
1.6.4 样品净化
1.6.5 气相色谱-质谱测定条件
1.6.6 液相色谱-串联质谱测定条件
1.6.7 结果与讨论
1.6.8 线性范围、最小检出限和最低定量限
1.6.9 方法回收率和精密度
参考文献
2 粮谷中农药化学品多组分残留检测技术
2.1 概况
2.1.1 世界粮食生产概况
2.1.2 我国粮食生产概况
2.2 粮谷中农药残留
2.3 粮谷中农药残留限量概况
2.3.1 国际食品法典委员会
2.3.2 美国
2.3.3 欧洲联盟
2.3.4 日本“肯定列表制度”
2.3.5 中国
2.4 粮谷中农药化学品残留前处理技术研究进展
2.4.1 固相萃取
2.4.2 固相微萃取
2.4.3 超临界流体萃取
2.4.4 微波辅助萃取
2.4.5 凝胶渗透色谱
2.4.6 基质固相分散萃取
2.4.7 加速溶剂萃取
2.4.8 分散固相萃取
2.4.9 QuEChERS技术
2.4.10 分散液液微萃取
2.4.11 免疫亲和色谱
2.4.12 样品直接进样
2.5 粮谷中农药化学品残留检测技术研究进展
2.5.1 气相色谱-电子捕获检测法
2.5.2 气相色谱-氮磷检测法
2.5.3 气相色谱-(串联)质谱检测法
2.5.4 液相色谱-紫外检测法
2.5.5 液相色谱-二极管阵列检测法
2.5.6 液相色谱-(串联)质谱检测法
2.5.7 酶联免疫法
2.6 粮谷中690种农药化学品多组分残留高通量检测技术
2.6.1 适用范围
2.6.2 试剂和材料
2.6.3 仪器和设备
2.6.4 样品提取
2.6.5 样品净化
2.6.6 定性和定量测定
2.6.7 农药品种筛选
2.6.8 提取和净化条件选择
2.6.9 色谱-质谱条件选择
2.6.10 线性范围、最小检出限和最低定量限
2.6.11 方法回收率和精密度
参考文献
3 果蔬汁和果酒中农药化学品多组分残留检测技术
3.1 概况
3.1.1 世界果蔬汁业发展概况
3.1.2 世界果酒业发展概况
3.2 果蔬汁和果酒中农药残留
3.2.1 果蔬汁中农药残留
3.2.2 果酒中农药残留
3.3 果蔬汁和果酒中农药残留限量概况
3.4 果蔬汁和果酒中农药化学品残留前处理技术研究进展
3.4.1 液液萃取
3.4.2 加速溶剂萃取
3.4.3 固相萃取
3.4.4 搅拌棒吸附萃取
3.4.5 固相微萃取
3.4.6 凝胶渗透色谱
3.4.7 基质固相分散萃取
3.4.8 单滴微萃取
3.5 果蔬汁和果酒中农药化学品残留检测技术研究进展
3.5.1 气相色谱-电子捕获检测法
3.5.2 气相色谱-氮磷检测法
3.5.3 气相色谱-火焰光度检测法
3.5.4 气相色谱-质谱检测法
3.5.5 气相色谱-串联质谱检测法
3.5.6 液相色谱-紫外检测法及液相色谱-二极管阵列检测法
3.5.7 液相色谱-(串联)质谱检测法
3.5.8 免疫分析方法
3.5.9 生物传感器法
3.6 GC-MS测定果汁和果酒中497种农药化学品多组分残留高通量检测技术
3.6.1 适用范围
3.6.2 仪器和试剂
3.6.3 样品前处理
3.6.4 GC-MS测定条件
3.6.5 农药化学品品种筛选和分组
3.6.6 分析条件选择
3.6.7 样品定性和定量
3.6.8 线性范围、最小检出限和最低定量限
3.6.9 方法精密度和效率评价
3.7 LC-MS/MS测定果蔬汁和果酒中512种农药化学品多组分残留高通量检测技术
3.7.1 适用范围
3.7.2 仪器和试剂
3.7.3 样品前处理
3.7.4 LC-MS/MS测定条件
3.7.5 农药化学品品种筛选和分组
3.7.6 分析条件选择
3.7.7 线性范围、最小检出限和最低定量限
3.7.8 样品定性和定量
3.7.9 方法回收率和精密度
参考文献
4 茶叶中农药化学品多组分残留检测技术
4.1 概况
4.1.1 茶叶生产概况
4.1.2 茶叶国际贸易概况
4.2 茶叶中农药残留
4.2.1 茶叶中农药残留概况
4.2.2 国际农药残留限量
4.3 茶叶中农药化学品残留前处理技术研究进展
4.3.1 液液萃取
4.3.2 微波辅助萃取
4.3.3 加速溶剂萃取
4.3.4 固相萃取
4.3.5 固相微萃取
4.3.6 基质固相分散萃取
4.3.7 分散固相萃取
4.3.8 QuEChERS技术
4.3.9 搅拌棒吸附萃取
4.3.10 液相微萃取
4.3.11 超临界流体萃取
4.3.12 凝胶渗透色谱
4.3.13 浊点萃取
4.4 茶叶中农药化学品残留检测技术研究进展
4.4.1 薄层色谱法
4.4.2 气相色谱-电子捕获检测法
4.4.3 气相色谱-氮磷检测法
4.4.4 气相色谱-火焰光度检测法
4.4.5 气相色谱-(串联)质谱检测法
4.4.6 液相色谱-荧光检测法
4.4.7 液相色谱-紫外检测法
4.4.8 液相色谱-(串联)质谱检测法
4.4.9 酶联免疫分析
4.5 茶叶中653种农药化学品多组分残留高通量检测技术
4.5.1 适用范围
4.5.2 仪器和试剂
4.5.3 样品前处理
4.5.4 色谱-质谱测定条件
4.5.5 样品前处理和测定条件优化
4.5.6 线性范围、最小检出限和最低定量限
4.5.7 回收率和精密度
参考文献
5 食用菌中农药化学品多组分残留检测技术
5.1 概况
5.1.1 世界食用菌行业发展概况
5.1.2 我国食用菌行业发展概况
5.1.3 我国食用菌出口概况
5.2 食用菌中农药残留
5.2.1 农药工业的发展
5.2.2 农药对农业生产的贡献
5.2.3 农药残留的危害
5.2.4 各国对农药残留的控制
5.2.5 食用菌生产中农药使用及农药残留概况
5.2.6 农药残留限量对地区和全球贸易的影响
5.2.7 国外农药残留限量
5.3 食用菌中农药残留限量及国内相关标准情况
5.4 食用菌中农药化学品残留前处理技术研究进展
5.4.1 振荡提取
5.4.2 均质提取
5.4.3 超声波提取
5.4.4 液液分配提取
5.4.5 加速溶剂萃取
5.4.6 固相萃取
5.4.7 凝胶渗透色谱
5.4.8 分散固相萃取
5.5 食用菌中农药化学品残留检测技术研究进展
5.5.1 气相色谱-电子捕获检测法
5.5.2 气相色谱-火焰光度检测法
5.5.3 气相色谱-原子发射检测法
5.5.4 气相色谱-(串联)质谱检测法
5.5.5 液相色谱-紫外检测法
5.5.6 液相色谱-二极管阵列检测法
5.5.7 液相色谱-荧光检测法
5.5.8 液相色谱-(串联)质谱检测法
5.5.9 其他检测技术
5.6 食用菌中775种农药化学品多组分残留高通量检测技术
5.6.1 适用范围
5.6.2 试剂和材料
5.6.3 仪器和设备
5.6.4 仪器条件
5.6.5 样品前处理方法
5.6.6 农药品种筛选
5.6.7 提取溶剂和净化条件选择
5.6.8 定性和定量测定
5.6.9 GC-MS测定条件选择
5.6.10 LC-MS/MS测定条件选择
5.6.11 方法回收率和精密度实验
5.6.12 线性范围、最小检出限和最低定量限
参考文献
6 植物中药材中农药化学品多组分残留检测技术
6.1 概况
6.1.1 中药材产业发展概况
6.1.2 中药材国际贸易与技术性贸易壁垒
6.2 中药材中农药残留
6.2.1 中药材中农药残留的来源
6.2.2 中药材中农药残留概况
6.3 国内外药典对中药材中农药残留限量的规定
6.3.1 有关国家或地区药典中农药残留限量标准
6.3.2 有关国家或地区药典中农药残留官方检测方法
6.3.3 《中国药典》农药残留标准与先进国家的差距
6.4 中药材中农药化学品残留前处理技术研究进展
6.4.1 提取溶剂的选择和提取液的浓缩
6.4.2 振荡提取
6.4.3 索氏提取
6.4.4 超声波提取
6.4.5 微波辅助萃取
6.4.6 加速溶剂萃取
6.4.7 固相微萃取
6.4.8 超临界流体萃取
6.4.9 液液萃取
6.4.10 固相萃取
6.4.11 凝胶渗透色谱
6.4.12 磺化法
6.5 中药材中农药化学品残留检测技术研究进展
6.5.1 气相色谱-电子捕获检测法
6.5.2 气相色谱-氮磷检测法
6.5.3 气相色谱-火焰光度检测法
6.5.4 气相色谱-质谱检测法
6.5.5 液相色谱-紫外检测法
6.5.6 液相色谱-荧光检测法
6.5.7 液相色谱-(串联)质谱检测法
6.6 桑枝、金银花、枸杞子和荷叶中631种农药化学品多组分残留高通量检测技术
6.6.1 适用范围
6.6.2 仪器和设备
6.6.3 试剂和材料
6.6.4 样品前处理
6.6.5 测定条件
6.6.6 农药化学品品种筛选
6.6.7 样品提取条件选择
6.6.8 样品净化条件选择
6.6.9 GC-MS测定条件优化
6.6.10 LC-MS/MS测定条件优化
6.6.11 线性范围、最小检出限和最低定量限
6.6.12 方法回收率和精密度
参考文献
京公网安备 11010102004214号