干果与杂粮是我国的传统食材，千百年来一直在人们的食物中占有重要的地位。各种干果杂粮中含有丰富的营养物质，是药食两宜的佳品。本书以中医学“医食同源”、“药食同源”为依据，叙述了常见干果杂粮的食疗功效，如栗子、白果、红枣、花生、薏米、荞麦等，同时以生动的笔法讲述了与干果杂粮相关的文化知识，赋予了养生保健类作品丰富的人文内涵。
样章试读
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前言
胡桃——补肾益肝、强筋壮骨 ／1
话说胡桃 ／1
胡桃的食疗功效 ／4
胡桃是补脑益智的佳品 ／4
胡桃是抗衰美容的“长寿果” ／4
胡桃有净化血液，预防心脑血管病的作用 ／5
胡桃是防治胆石症、泌尿结石的“灵丹” ／5
胡桃营养保健养生美食 ／5
雪花核桃 胡桃甜酒汤 胡桃人参 汤鲜奶玉露
香干胡桃丁 烤胡桃馅饼
胡桃康复食疗妙方 ／8
栗子——补肾强骨、益气活血 ／10
话说栗子 ／10
栗子的食疗功效 ／13
栗子是治疗口腔溃疡的佳品 ／13
栗子有防治心血管疾病的作用 ／13
栗子是防治肾虚腰膝无力、骨质疏松的良药 ／14
栗子营养保健养生美食 ／14
红烧栗子猪肉 东坡养生粥 栗子龙眼粥 栗子莲枣汤
栗子芝麻胡桃饭
栗子康复食疗妙方 ／16
白果——补肾缩尿、固肺定喘 ／18
话说白果 ／18
白果的食疗功效 ／21
白果有显著的抗结核杆菌作用 ／21
白果有抗菌的作用 ／21
白果有清除自由基的抗衰老作用 ／21
白果有预防心脑血管病的功用 ／22
白果是治疗小儿遗尿的“灵丹” ／22
白果是镇咳祛痰的良药 ／22
白果营养保健养生美食 ／22
白果蒸蛋 白果蒸鸭 白果红枣汤 白果莲子汤
白果粥
白果康复食疗妙方 ／24
杏仁——润肺止咳、祛痰平喘 ／26
话说杏仁 ／26
杏仁的食疗功效 ／29
杏仁有祛斑乌发、防皱美容的功效 ／29
苦杏仁是润肺止咳、祛痰平喘的良药 ／29
杏仁有降低血脂、净化血液的功效 ／30
杏仁有通便排毒的功用 ／30
杏仁有预防肿瘤的作用 ／30
杏仁营养保健养生美食 ／31
杏仁粥 杏仁养生饭 杏仁炖鸭梨 杏仁绿豆汤
杏仁马兰糊 杏仁猪肺汤
杏仁康复食疗妙方 ／33
松子——补肾益气、养血润肠 ／36
话说松子 ／36
松子的食疗功效 ／39
松子提高大脑机能、激发“智慧元素”、防老年痴呆症 ／39
松子是润肤美容、延缓衰老的佳品 ／39
松子有降低血脂、预防心血管疾病的功用 ／39
松子是润肠通便、防治体虚便秘的“良药” ／40
松子营养保健养生美食 ／40
松仁粥 松仁烤饼 松仁炒甜玉米 松子胡桃蜜膏
松菊益寿散
松子康复食疗妙方 ／42
红枣——补虚益气、养心安神 ／44
话说红枣 ／44
红枣的食疗功效 ／47
“一日吃三枣，红颜不显老” ／48
红枣是保护肝，治疗肝病的良药 ／48
红枣是防治心血管病的佳品 ／48
生红枣是治疗过敏性紫癜的“灵丹” ／49
红枣有提高免疫力、抗肿瘤的功用 ／49
红枣营养保健养生美食 ／50
红枣养生粥 红枣燕麦粥 红枣滋补糯米饭 红枣健脾饼
红枣枸杞莲子汤 万寿滋补酒
红枣康复食疗妙方 ／52
荔枝——补血养心、健脾益肝 ／54
话说荔枝 ／54
荔枝的食疗功效 ／58
荔枝是补脑益智的佳果 ／58
荔枝有润肤红颜的美容功效 ／59
荔枝有降低血糖的作用 ／59
荔枝治疗顽固性呃逆的“灵丹” ／59
荔枝营养保健养生美食 ／59
荔枝红枣粥 荔枝鲜果汁 荔枝养生汤 荔枝健脾汤
荔枝养血蜜膏 滋补回春酒
荔枝康复食疗妙方 ／62
龙眼——补心安神、补虚长智 ／64
话说龙眼 ／64
龙眼的食疗功效 ／68
龙眼有明显的抗衰老作用 ／68
龙眼是补心安神、抗心律失常的良药 ／68
龙眼有抑制癌细胞、防治子宫癌的功效 ／69
龙眼营养保健养生美食 ／69
龙眼炖银耳 龙眼安神汤 龙眼补血汤 龙眼莲子汤
养血安神酒 龙眼滋补蜜膏
龙眼康复食疗妙方 ／71
莲子——补肾固精、养心安神 ／73
话说莲子 ／73
莲子的食疗功效 ／77
莲子有健脑助眠的功效 ／77
莲子是防治肾虚遗精、尿频的良药 ／77
莲子有防癌、抗癌的功效 ／77
莲心有强心安神、平肝降压的功效 ／77
莲子营养保健养生美食 ／78
鲜莲山药蜜 莲子黑枣汤 莲子山药饮 莲子银耳羹
莲枣枸杞汤 莲子滋补酒
莲子康复食疗妙方 ／80
百合——滋阴清热、补中安神 ／82
话说百合 ／82
百合的食疗功效 ／85
百合有养颜美容的功用 ／85
百合是祛痰、止咳、平喘的良药 ／85
百合有镇静作用，治失眠、神经衰弱有良效 ／85
百合有防癌抗癌的功效 ／85
百合营养保健养生美食 ／86
百合炒西芹 百合炖蜂蜜 百合安神汤 百合滋阴汤
百合补肾汤 百合排毒汤
百合康复食疗妙方 ／88
花生——健脾养胃、润肺化痰 ／90
话说花生 ／90
花生的食疗功效 ／93
花生有提高智力、增强记忆力的作用 ／93
常食花生有滋养补益、抗衰延年的功用 ／93
花生是治疗肺燥久咳的良药 ／94
花生衣具有良好的止血功效 ／94
花生有降低血脂、防止血管硬化的作用 ／94
花生营养保健养生美食 ／94
笋脯美味花生 椒盐花生 糖酥花生
宫爆素三丁 花生赤豆粥 花生红枣粥
花生康复食疗妙方 ／97
芝麻——补肝肾、润五脏、益精血、乌须发 ／99
话说芝麻 ／99
芝麻的食疗功效 ／102
黑芝麻是润肤养颜、乌发抗衰的美容佳品 ／102
黑芝麻有降低血脂、预防心脑血管病的作用 ／102
芝麻是防治胆结石症的良药 ／103
芝麻油有润泽喉部黏膜、保护嗓子、口腔的作用 ／103
芝麻油有抗炎症、治疗鼻炎的良效 ／103
黑芝麻治疗顽固性呃逆有特效 ／103
芝麻营养保健养生美食 ／104
芝麻红茶 芝麻奶茶 芝麻酥油茶 芝麻胡桃粥
芝麻抗衰糖 芝麻红枣膏
芝麻康复食疗妙方 ／106
小米——健脾和胃、滋养肾气 ／108
话说小米 ／108
小米的食疗功效 ／111
小米粥营养价值高，素有“代参汤”之美誉 ／111
小米可降低血糖，是糖尿病患者的康复佳品 ／112
小米有健脑安神、治疗失眠的作用 ／112
小米营养保健养生美食 ／112
小米红薯粥 小米强骨粥 小米甜美发糕 小米三色豆饭
小米百合汤
小米康复食疗妙方 ／114
糯米——滋阴补肾、养精固涩 ／117
话说血糯米 ／117
血糯米的食疗功效 ／119
血糯米是防治心血管疾病的佳品 ／119
血糯米是清除自由基、抗氧化、抗衰老的滋补品 ／120
血糯米有增强免疫力、预防癌症的功用 ／120
血糯米营养保健养生美食 ／120
血糯抗衰粥 血糯补血粥 血糯强身粥
养生八珍粥 三黑滋补粥
血糯米康复食疗妙方 ／122
薏米——健脾补肺、舒筋除痹 ／125
话说薏米 ／125
薏米的食疗功效 ／128
“薏米胜过灵芝草，药用营养价值高” ／128
薏米是润肤、祛斑、防皱的美容佳品 ／128
薏米是抗病毒，治疗扁平疣的“灵丹” ／128
薏米是治疗风湿骨痛的良药 ／129
薏米防癌抗癌，可延长晚期癌症的生命 ／129
薏米营养保健养生美食 ／129
八珍补虚粥 薏米养肝粥 薏米补肾粥 薏米莲子汤
薏米健脾饮 薏米黑鱼汤
薏米康复食疗妙方 ／132
玉米——清湿热、利肝胆、调中开胃 ／134
话说玉米 ／134
玉米的食疗功效 ／137
玉米有健脑、增强记忆力的作用 ／137
玉米是延缓衰老、益寿延年的佳品 ／137
黄玉米是视力的保护神 ／138
玉米有降血脂、防治心血管病的功用 ／138
玉米有防治便秘、防癌抗癌的作用 ／138
玉米须有利尿、降血糖的作用 ／138
玉米营养保健养生美食 ／139
玉米鸡蛋炸饼 香草玉米烤饼 嫩玉米炒豌豆 嫩玉米炒三丁
椰汁玉米核桃糕 玉米补虚汤
玉米康复食疗妙方 ／141
荞麦——清热解毒、降压减肥 ／143
话说荞麦 ／143
荞麦的食疗功效 ／147
荞麦是预防脑梗死、心肌梗死的良药 ／147
荞麦是糖尿病患者的康复佳品 ／147
荞麦富含芦丁，是防治出血症的“妙方” ／147
荞麦有宽肠通便、预防癌症的作用 ／147
荞麦营养保健养生美食 ／148
荞麦韭菜烙饼 荞麦香葱烙饼 荞麦南瓜羹 荞麦莲子羹
荞麦猴菇羹
荞麦的灵丹妙方 ／150
红薯——健脾益气、补中和血 ／152
话说红薯 ／152
红薯的食疗功效 ／155
红薯被世界卫生组织评为最佳食品 ／155
红薯有抗衰葆青、养颜美容的作用 ／156
白皮红薯是糖尿病患者的康复佳品 ／156
红薯是治疗习惯性便秘的“灵丹” ／157
红薯具有增强免疫力、防癌抗癌的作用 ／157
红薯营养保健养生美食 ／157
红薯香甜煎饼 香葱红薯烙饼
西式烤红薯 甜美红薯条
红薯补虚汤 红薯芦笋抗衰丁
红薯康复食疗妙方 ／160
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